Nycka, the Nomad ©

Let's go to the second part of our gastronomic journey through Asia. We are in a series of texts on typical foods from around the world, and we have already talked about typical foods from Africa, the Americas and Central Asia. Today we go to the Far East, to learn about typical foods of China, Mongolia, North Korea, South Korea, Japan, Hong Kong, Russia, Taiwan and Macau. All searches were done in English, so some names are in English and some Macanese dishes have Portuguese names due to the Portuguese influence in the territory. I am trying to publish the original names whenever I can. Due to the immense gastronomic variety, mainly coming from China, South Korea and Japan, this text is long. I preferred to create the whole region in one text and left out some plates or the text would have doubled. I let you enrich the content by sharing your experiences and information in the comments. China : Jiaozi. Baozi. Wonton. Chow mein. Shaobing. Pào cài. Youtiao. Zhajiangmian. Mapo do...

Andiamo alla seconda parte del nostro viaggio gastronomico attraverso l'Asia. Siamo in una serie di testi sui cibi tipici di tutto il mondo, e abbiamo già parlato di cibi tipici dell'Africa, delle Americhe e dell'Asia Centrale. Oggi andiamo in Estremo Oriente, per conoscere cibi tipici di Cina, Mongolia, Corea del Nord, Corea del Sud, Giappone, Hong Kong, Russia, Taiwan e Macao. Tutte le ricerche sono state effettuate in inglese, quindi alcuni nomi sono in inglese e alcuni piatti di Macao hanno nomi portoghesi a causa dell'influenza portoghese nel territorio. Sto cercando di pubblicare i nomi originali ogni volta che posso. A causa dell'immensa varietà gastronomica, proveniente principalmente da Cina, Corea del Sud e Giappone, questo testo è lungo. Ho preferito creare l'intera regione in un testo e ho lasciato fuori alcuni piatti o il testo sarebbe raddoppiato. Vi lascio arricchire il contenuto condividendo le vostre esperienze e informazioni nei commenti. C...

Vamos à segunda parte da nossa viagem gastronômica pela Ásia. Estamos numa série de textos sobre comidas típicas do mundo todo, e já falamos das comidas típicas da África, das Américas e da Ásia Central. Hoje vamos ao extremo oriente, conhecer comidas típicas da China, Mongólia, Coréia do Norte, Coréia do Sul, Japão, Hong Kong, Rússia, Taiwan e Macau. Todas as pesquisas foram feitas em inglês, por isso alguns nomes estão em inglês, e alguns pratos de Macau têm nomes em português devido à influência portuguesa no território. Estou buscando publicar os nomes originais sempre que consigo. Devido à imensa variedade gastronômica, principalmente da China, Coréia do Sul e Japão, este texto é longo. Preferi fazer a região toda num texto só e deixei alguns pratos de fora ou o texto dobraria de tamanho. Deixo você enriquecer o conteúdo compartilhando suas experiências e informações nos comentários. China : Jiaozi. Baozi. Wonton. Chow mein. Shaobing. Pào cài. Youtiao. Zhajiangmian. Mapo doufu...

Aparentemente terminamos o continente africano, então, seguirei depois de uma pequena pausa e começarei a falar sobre a Ásia, um grande continente. Vou fazer isso por regiões novamente. Hoje escrevo sobre a Ásia Central e falo sobre comidas típicas do Tadjiquistão, Uzbequistão, Cazaquistão, Turcomenistão e Quirguistão. Se eu esqueci algum país africano, diga-me e eu o adicionarei na região apropriada.  Tadjiquistão: Qurutob. Mastoba. Halvaitar. Kaurmo shurbo. Sambusa baraki. Uzbequistão: Plov. Lepyoshka. Chuchvara. Dimlama. Tuy palovi. Tuxum barak. Kovatok palov. Kovurma palov. Mayizli palov. Behili palov. Sarimsokli palov. Sofakli palov. Tovukli palov. Ma'jun palov. Olma palov. Ju'hori palov. Nuhatli palov. Pomidor quymoqli palov. Tashkent salad. Achicuk salad.  Cazaquistão: Beshbarmak. Baursak. Tohax. Shalgam. Shelpek. Zhaya. Zhal. Mypalau. Ulpershek.  Turcomenistão: Dograma. Chekdirme. Shurpa. Shashlyk. Chorek. Kovurma. Gutap. Kazanlama. Pilaf. Dogroma chorba. Q...

A quanto pare abbiamo finito il continente africano, quindi, dopo una breve pausa, vado avanti e comincio a parlare dell'Asia, un continente enorme. Lo farò di nuovo nelle regioni. Oggi scrivo sull'Asia centrale e parliamo di cibi tipici di Tagikistan, Uzbekistan, Kazakistan, Turkmenistan e Kirghizistan. Se ho dimenticato qualche paese africano, dimmelo e lo aggiungerò nella regione giusta. Tagikistan: Qurutob. Mastoba. Halvaitar. Kaurmo Shurbo. Sambusa baraki. Uzbekistan: Plov. Lepyoshka. Chuchvara. Dimlama. Tuy palovi. Tuxum barak. Kovatok palov. Kovurma palov. Mayizli palov. Behili palov. Sarimsokli palov. Sofakli palov. Tovukli palov. Ma'jun palov. Olma palov. Ju'hori palov. Nuhatli palov. Pomidor quymoqli palov. Tashkent salad. Achicuk salad. Kazakistan: Beshbarmak. Baursak. Tohax. Shalgam. Shelpek. Zhaya. Zhal. Mypalau. Ulpershek. Turkmenistan: Dogram. Chekdirme. Shurpa. Shashlyk. Chorek. Kovurma. Gutap. Kazanlama. Pilaf. Dogroma chorba. Kirghizistan: Kuurd...

Apparently we finished the African continent, so, I’ll move on after a short pause and start talking about Asia, a huge continent. I’ll do it in regions again. Today writing about Central Asia and talking about typical foods from Tajikistan, Uzbekistan, Kazakhstan, Turkmenistan and Kyrgyzstan. If I forgot some African country, tell me and I’ll add it in the proper region.  Tajikistan : Qurutob. Mastoba. Halvaitar. Kaurmo shurbo. Sambusa baraki. Uzbekistan : Plov. Lepyoshka. Chuchvara. Dimlama. Tuy palovi. Tuxum barak. Kovatok palov. Kovurma palov. Mayizli palov. Behili palov. Sarimsokli palov. Sofakli palov. Tovukli palov. Ma'jun palov. Olma palov. Ju'hori palov. Nuhatli palov. Pomidor quymoqli palov. Tashkent salad. Achicuk salad.  Kazakhstan : Beshbarmak. Baursak. Tohax. Shalgam. Shelpek. Zhaya. Zhal. Mypalau. Ulpershek.  Turkmenistan : Dograma. Chekdirme. Shurpa. Shashlyk. Chorek. Kovurma. Gutap. Kazanlama. Pilaf. Dogroma chorba. Kyrgyzstan : Kuurdak. Oromo. Pal...

Continuando a nossa aventura gastronômica pelo mundo, estamos falando do continente africano e iremos à África Ocidental para descobrir pratos típicos do Benin, Burkina Faso, Cabo Verde, Gâmbia, Gana, Guiné, Guiné Bissau, Costa do Marfim, Libéria, Mali, Mauritânia, Níger, Nigéria, Senegal, Serra Leoa, Togo e Santa Helena, Ascensão e Tristão da Cunha. Benin : Yovo doko. Dahomey fish stew. Kuli-kuli. Burkina Faso : Riz gras. Babenda. Ragout d'igname. Saghbo. Cabo Verde: Jagacida. Cachupa. Gâmbia : Domoda. Poisson yassa. Tapalapa. Ebbeh.  Gana : Waakye. Red red. Garden egg stew. Kelewele. Kokonte. Palm nut soup. Ebunu ebunu. Chichinga. Banku. Hkatenkwan. Akple. Kpekpele. Tuo zaafi. Konkonte. Akotonshi. Ghana meatball stew. Gari foto. Guiné : Patates. Yétissé. Kansiye. Konkoé. Footi. Guiné Bissau : Cafriela de frango. Abacate com tuna. Egusi.  Costa do Marfim : Attiéké. Kedjenou. Sauce d’arachide. Placali sauce okra. Garba. Libéria : Torborgee. Collards and cabbage. Du...

Continuando la nostra avventura gastronomica in giro per il mondo, stiamo parlando del continente africano e andremo in Africa occidentale alla scoperta di piatti tipici del Benin, Burkina Faso, Capo Verde, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea Bissau, Costa d'Avorio, Liberia, Mali, Mauritania, Niger, Nigeria, Senegal, Sierra Leone, Togo e Sant'Elena, Ascension e Tristan da Cunha. Benin : Yovo doko. Dahomey fish stew. Kuli-kuli. Burkina Faso : Riz gras. Babenda. Ragout d'igname. Saghbo. Capo Verde : Jagacida. Cachupa. Gambia : Domoda. Poisson yassa. Tapalapa. Ebbeh.  Ghana : Waakye. Red red. Garden egg stew. Kelewele. Kokonte. Palm nut soup. Ebunu ebunu. Chichinga. Banku. Hkatenkwan. Akple. Kpekpele. Tuo zaafi. Konkonte. Akotonshi. Ghana meatball stew. Gari foto. Guinea : Patates. Yétissé. Kansiye. Konkoé. Footi. Guinea Bissau : Cafriela de frango. Abacate com tuna. Egusi.  Costa d’Avorio : Attiéké. Kedjenou. Sauce d’arachide. Placali sauce okra. Garba. Liberia : Torborg...

Continuing our gastronomic adventure around the world, we’re talking about the African continent and we’ll go to West Africa to discover typical dishes from Benin, Burkina Faso, Cape Verde, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea Bissau, Ivory Coast, Liberia, Mali, Mauritania, Niger, Nigeria, Senegal, Sierra Leone, Togo and Saint Helena, Ascension and Tristan da Cunha. Benin : Yovo doko. Dahomey fish stew. Kuli-kuli. Burkina Faso : Riz gras. Babenda. Ragout d'igname. Saghbo. Cape Verde : Jagacida. Cachupa. Gambia : Domoda. Poisson yassa. Tapalapa. Ebbeh.  Ghana : Waakye. Red red. Garden egg stew. Kelewele. Kokonte. Palm nut soup. Ebunu ebunu. Chichinga. Banku. Hkatenkwan. Akple. Kpekpele. Tuo zaafi. Konkonte. Akotonshi. Ghana meatball stew. Gari foto. Guinea : Patates. Yétissé. Kansiye. Konkoé. Footi. Guinea Bissau : Cafriela de frango. Abacate com tuna. Egusi.  Ivory Coast : Attiéké. Kedjenou. Sauce d’arachide. Placali sauce okra. Garba. Liberia : Torborgee. Collards and cab...

Continuing our gastronomic adventure across the African continent, we will go to North Africa to discover typical dishes from Algeria, Egypt, Libya, Morocco and Tunisia. Algeria : Bouzellouf. Chakhchoukha. Chorba beïda. Chorba frik. Couscous. Garantita. Kalb-el-louz. Kesra. Khobz el dar. Lham lahlou. Luqmat al qadi. Mahjouba. Makroud el louse. Mbesses. Mesfouf. Mkhabez. Rechta. Shakshouka. Tajine zitoune. Tamina.  Egypt : Aish baladi. Aish merahrah. Eggah. Fesikh. Fetir meshaltet. Ful medames. Ful nabed. Hawawshi. Kebda Eskandarani. Kushari. Labneh. Macaroni béchamel. Michoteta. Mulukhiyah. Qatayef. Rozz me’ammar. Samak mashwi. Sayadeya. Taameya. Torly. Umm ali.  Libya : Aqras batata mabshura. Bakalawa bil jibna. Basbousa bil tamr. Bazin. Bureek muwaraq. Bureek tajin. Couscous bil-bosla. Filfel chuma. Ftat misrati. Hasa adas. Hassa dernawi. Kaak malih. Khbeiza bil tonn. Khubzah bil a3shab. Kufta bil batinjal. Kusksi bil hoot. Makaruna imbaukha. Mbatan batata. Mbatan kawal...

Continuando la nostra avventura gastronomica attraverso il continente africano, andremo in Nord Africa alla scoperta di piatti tipici di Algeria, Egitto, Libia, Marocco e Tunisia. Algeria : Bouzellouf. Chakhchoukha. Chorba beïda. Chorba frik. Couscous. Garantita. Kalb-el-louz. Kesra. Khobz el dar. Lham lahlou. Luqmat al qadi. Mahjouba. Makroud el louse. Mbesses. Mesfouf. Mkhabez. Rechta. Shakshouka. Tajine zitoune. Tamina.  Egitto : Aish baladi. Aish merahrah. Eggah. Fesikh. Fetir meshaltet. Ful medames. Ful nabed. Hawawshi. Kebda Eskandarani. Kushari. Labneh. Macaroni béchamel. Michoteta. Mulukhiyah. Qatayef. Rozz me’ammar. Samak mashwi. Sayadeya. Taameya. Torly. Umm ali.  Libia : Aqras batata mabshura. Bakalawa bil jibna. Basbousa bil tamr. Bazin. Bureek muwaraq. Bureek tajin. Couscous bil-bosla. Filfel chuma. Ftat misrati. Hasa adas. Hassa dernawi. Kaak malih. Khbeiza bil tonn. Khubzah bil a3shab. Kufta bil batinjal. Kusksi bil hoot. Makaruna imbaukha. Mbatan batata. M...

Continuando nossa aventura gastronômica pelo continente africano, vamos ao norte da África conhecer os pratos típicos de Argélia, Egito, Líbia, Marrocos e Tunísia. Argélia : Bouzellouf. Chakhchoukha. Chorba beïda. Chorba frik. Couscous. Garantita. Kalb-el-louz. Kesra. Khobz el dar. Lham lahlou. Luqmat al qadi. Mahjouba. Makroud el louse. Mbesses. Mesfouf. Mkhabez. Rechta. Shakshouka. Tajine zitoune. Tamina.  Egito : Aish baladi. Aish merahrah. Eggah. Fesikh. Fetir meshaltet. Ful medames. Ful nabed. Hawawshi. Kebda Eskandarani. Kushari. Labneh. Macaroni béchamel. Michoteta. Mulukhiyah. Qatayef. Rozz me’ammar. Samak mashwi. Sayadeya. Taameya. Torly. Umm ali.  Líbia : Aqras batata mabshura. Bakalawa bil jibna. Basbousa bil tamr. Bazin. Bureek muwaraq. Bureek tajin. Couscous bil-bosla. Filfel chuma. Ftat misrati. Hasa adas. Hassa dernawi. Kaak malih. Khbeiza bil tonn. Khubzah bil a3shab. Kufta bil batinjal. Kusksi bil hoot. Makaruna imbaukha. Mbatan batata. Mbatan kawali. Mub...

Hoje vamos para a África Central para conhecer suas comidas típicas. O sul e o leste foram nossos destinos nas 2 partes anteriores. Antes deles falamos sobre as comidas típicas de todos os países dos continentes americanos, de norte a sul. Hoje falamos de Angola, Camarões, República Centro-Africana, Chade, República do Congo, República Democrática do Congo, Guiné Equatorial, Gabão e São Tomé e Príncipe. Angola : Calulu. Catatos. Cocada amarela. Funje. Gafanhotos de palmeira. Kizaka. Muamba de galinha. Papaya with Port Wine. Camarões : Achu soup. Corn chaff. Ekwang. Eru. Kondre. Koki beans. Kpwem. Kwacoco. Kwepme. Mbongo tchobi. Ndolé. Njamma jamma. Nnam owondo. Pèpè soup. Poulet DG. Sangah.  República Centro-africana : Chichinga. Egusi sauce. Foutou. Fufu. Fulani boullie. Gozo. Kanda ti nyma.  Chade : Daraba. Jarret de boeuf. La bouillie. Peanut and squash stew.  República do Congo : Liboké de poisson. Liboké de viande. Muamba nsusu. República Democrática do Congo...

Oggi andiamo in Centrafrica per conoscere i loro cibi tipici. Il sud e l'est erano le nostre destinazioni nelle 2 parti precedenti. Prima di loro abbiamo parlato dei cibi tipici di tutti i paesi dei continenti americani, dal nord al sud. Oggi parliamo di Angola, Camerun, Repubblica Centrafricana, Ciad, Repubblica del Congo, Repubblica Democratica del Congo, Guinea Equatoriale, Gabon e São Tomé e Príncipe. Angola : Calulu. Catatos. Cocada amarela. Funje. Gafanhotos de palmeira. Kizaka. Muamba de galinha. Papaya with Port Wine. Camerun : Achu soup. Corn chaff. Ekwang. Eru. Kondre. Koki beans. Kpwem. Kwacoco. Kwepme. Mbongo tchobi. Ndolé. Njamma jamma. Nnam owondo. Pèpè soup. Poulet DG. Sangah.  Repubblica Centrafricana : Chichinga. Egusi sauce. Foutou. Fufu. Fulani boullie. Gozo. Kanda ti nyma.  Ciad : Daraba. Jarret de boeuf. La bouillie. Peanut and squash stew.  Repubblica del Congo : Liboké de poisson. Liboké de viande. Muamba nsusu. Repubblica Democratica del Co...

Today we go to central Africa to know their typical foods. The south and east were our destinations in the 2 previous parts. Before them, we talked about the typical foods of all countries in the american continents, from north to south. Today we talk about Angola, Cameroon, Central African Republic, Chad, Republic of the Congo, Democratic Republic of the Congo, Equatorial Guinea, Gabon and São Tomé and Príncipe. Angola : Calulu. Catatos. Cocada amarela. Funje. Gafanhotos de palmeira. Kizaka. Muamba de galinha. Papaya with Port Wine. Cameroon : Achu soup. Corn chaff. Ekwang. Eru. Kondre. Koki beans. Kpwem. Kwacoco. Kwepme. Mbongo tchobi. Ndolé. Njamma jamma. Nnam owondo. Pèpè soup. Poulet DG. Sangah.  Central African Republic : Chichinga. Egusi sauce. Foutou. Fufu. Fulani boullie. Gozo. Kanda ti nyma.  Chad : Daraba. Jarret de boeuf. La bouillie. Peanut and squash stew.  Republic of the Congo : Liboké de poisson. Liboké de viande. Muamba nsusu. Democratic Republic...

Oggi continuiamo il nostro tour dell'Africa alla scoperta dei suoi cibi tipici. Conosciamo già i cibi tipici del continente americano da nord a sud, elencati in ordine alfabetico, in base ai loro nomi inglesi. In Africa stiamo vedendo luoghi separati da regioni, quindi puoi pianificare un viaggio visitando diversi paesi vicini l'uno all'altro. Oggi andiamo in Africa orientale, per conoscere i cibi di Burundi, Comore, Gibuti, Etiopia, Eritrea, Kenya, Mauritius, Malawi, Mozambico, Madagascar, Ruanda, Somalia, Seychelles, Sud Sudan, Tanzania, Uganda, Zambia e Zimbabwe. Burundi : Boko boko harees. Comore : Mshakiki. Langouste a la vanille. Mkatra foutra. Le me tsolola.  Gibuti : Skoudehkaris. Lahoh.  Etiopia : Injera. Wat. Kitfo. Tibs. Fit-fit. Genfo. Kitcha. Shiro. Azifa. Doro wat. Gored gored. Kik alicha. Sega wat. Fatira. Kinche. Key wat. Misir wat. Pasta saltata. Akakilt wat. Alicha wat. Bayenetu. Gomen be siga. Kocho. Fossolia. Himbasha. Derek tibs. Tere siga. Kolo. ...