Nycka, the Nomad ©

Ho già pubblicato qui una ricetta dalla Bosnia ed Erzegovina ed è rimasta per settimane come uno dei testi più letti sul sito. Uno dei dolci tipici del paese utilizza lo stesso impasto di Zeljanica (l'altra ricetta), quindi ho deciso di pubblicarne un dolce diverso, anche se questo è un dolce comune in tutta la regione dei Balcani. Il nome di questa caramella è Ruske Kape (cappelli russi). Ingredienti : 8 uova 13 cucchiai di zucchero 5 cucchiai d'acqua 3 cucchiai di olio 10 cucchiai di farina 1 bustina di lievito in polvere (12 g) 3 cucchiai di cacao Farina di cocco Ingredienti per il ripieno : 700 ml di latte 8 cucchiai di farina 8 cucchiai di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato (10 g) 1 margarina (250 g)   Ingredienti per la glassa : 100 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di olio Preparazione : Versare metà del latte in una ciotola profonda e scaldare a fuoco basso. Versare la farina, lo zucchero e lo zucchero vaniglia...

Oggi conosceremo una ricetta del Benin, in Africa, chiamata Yovo Doko. Sono una buona scelta da servire all'ora della merenda. Ingredienti : 500 g di farina 500 ml di acqua 200 g di zucchero 1 bustina di lievito e un pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o noce moscata Olio per friggere Preparazione : In una ciotola mescolate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero, la vaniglia o la noce moscata e l'acqua poco alla volta. Mescolare bene fino ad ottenere una pasta omogenea, né troppo liquida né troppo densa. Quando l'impasto inizia a bollire, sai che è pronto. Lasciar riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, verificate che l'impasto sia ben lievitato. Scaldare l'olio, quando è molto caldo mettere l'impasto in piccole quantità aiutandosi con un cucchiaio o modellando delle palline con la mano. Gli yovo doko dovrebbero salire immediatamente in superficie. In caso contrario, l'impasto non è andato a bu...

Nel testo precedente ho parlato della buccia mista e qui abbiamo la ricetta per prepararla. Se non hai letto il testo precedente, ti consiglio di leggerlo. È una torta deliziosa. Puoi usare la buccia mista anche in altre torte, panettoni, ecc. Ingredienti : 4 arance medie, tagliate a metà orizzontalmente 3 limoni medi, dimezzati orizzontalmente 4 tazze (2 libbre/900 g) di zucchero semolato 4 tazze (32 floz/900 ml) di acqua, più altre per far bollire Modo di fare : Spremere le arance e i limoni e riservare il succo per l'uso in cucina, condimenti per insalate, cottura al forno o cocktail. Metti le bucce degli agrumi in una pentola capiente e copri con acqua fredda. Portare a bollore a fuoco alto. Dopo aver iniziato a bollire attendere qualche minuto. Quindi togliere la padella dal fuoco e scolare la frutta, eliminando l'acqua. Ripetere questo processo una seconda volta. Le bucce devono essere morbide dopo il secondo bollore. In una pentola di media grandezza, a f...

Oggi andremo a conoscere una torta che le famiglie in Belize di solito preparano nel periodo natalizio. Il Belize è un piccolo paese dell'America Centrale, non lontano da Cancun, in Messico. La ricetta è la Black Fruit Cake. Questa torta contiene rum (bevanda alcolica). Non è raccomandato per bambini e adolescenti. Ingredienti : 907 g (2 libbre) di farina 453 g (1 libbra) di burro 1,36 kg (3 libbre) di zucchero di canna (tenere da parte 453 g - 1 libbra - di zucchero per le frutte) 473 ml (1 pt) di birra scura 236 ml (1/2 pt) di colorante caramello 946 ml (1 qt) di rum 453 g (1 libbra) di uvetta 453 g (1 libbra) di ribes nero 453 g (1 libbra) di sidro 453 g (1 libbra) di datteri 453 g (1 libbra) di ciliegie 453 g (1 libbra) di buccia mista (ricetta nel prossimo testo) 453 g (1 libbra) di noci/pecan 8 uova 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di pimento 1 cucchiaino di noce moscata Preparazione: Mettere a bagno la frutta nel rum e nello zucche...

Hoje vamos conhecer um bolo que as famílias em Belize costumam preparar na época do Natal. Belize é um pequeno país na América Central, não muito distante de Cancún, no México. A receita é o Black Fruit Cake. Esse bolo contém rum (bebida alcoólica). Não é recomendada para crianças e adolescentes. Ingredientes : 907g (2 lb) de farinha 453g (1 lb) de manteiga 1,36kg (3 lb) de açúcar mascavo (separe 453g - 1 lb - de açúcar para as frutas) 473ml (1 pt) de cerveja preta 236ml (1/2 pt) de corante caramelo 946ml (1 qt) de rum 453g (1 lb) de passas 453g (1 lb) de groselha 453g (1 lb) de cidra 453g (1 lb) de tâmaras 453g (1 lb) de cerejas 453g (1 lb) de cascas mistas (posto a receita no próximo texto) 453 g (1 lb) de nozes/pecãs 8 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de pimenta da Jamaica 1 colher de chá de noz-moscada Modo de fazer : Mergulhe as frutas em rum e açúcar por pelo menos 7 dias antes de fazer o bolo. Separe um pouco de farinha para us...

In questo testo porto un po’ di Belgio a casa tua, e non sono i waffle. Ho anche considerato questa possibilità, ma ho optato per un altro tipo di contenuto per i waffle. Oggi abbiamo le frittelle belghe. Secondo me il Belgio è un paese incredibile per il turismo culturale e gastronomico e ha anche aspetti molto positivi per gli imprenditori interessati ad avviare un’attività al di fuori del proprio paese di origine. Ingredienti : 1 ¾ tazza di farina per tutti gli usi 2 uova a temperatura ambiente 1 tazza di latte 3 cucchiai di burro, sciolto e fatto raffreddare 1 tazza di acqua frizzante 1 generoso pizzico di sale Modo di fare : In una planetaria sbattere le uova con il latte. Aggiungere la farina a poco a poco. Aggiungere il burro, l’acqua frizzante e il sale. Sbattere fino a ottenere un impasto liscio. Puoi anche frullare gli ingredienti in un frullatore. Scaldare una padella per pancake a fuoco medio-alto e spennellare delicatamente con un po’ di burro. Versar...

La destinazione di oggi sono le Barbados, luogo di nascita della cantante Rihanna. E ho intenzione di presentarvi un dolce a base di manioca molto comune e facile da preparare: cassava pone. Ingredienti : 3 tazze di farina di manioca secca 2 tazze di cocco grattugiato 1½ tazza di zucchero 115 g di uvetta senza semi 2 uova 3 tazze di latte 115 g di burro (fuso) ½ cucchiaino di buccia d'arancia 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1 ½ cucchiaino di condimento misto Preparazione : Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. In una ciotola a parte, sbatti insieme il burro fuso, il latte, le uova sbattute e l'estratto di vaniglia. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare bene. Versare il composto in una teglia poco profonda ben unta. Spennellare con zucchero e acqua. Infornate a 150°C per 1 ora e mezza o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Sfornare e lasciare raffreddare per 10 minuti, poi ...

In qualsiasi periodo dell'anno possiamo viaggiare senza uscire di casa, ricordando sapori di luoghi che abbiamo già visitato o provando nuovi sapori che possono ispirarci a scoprire altri luoghi. Questa serie con ricette dolci da tutto il mondo mira a ispirare il lettore ad adottare il mondo come casa, ad essere aperto a nuove esperienze e anche a portare nuove possibilità a coloro che già adottano questo stile di vita. In questo testo abbiamo un dolce tipico del Bangladesh chiamato Chom Chom. Ingredienti : 3 litri di latte intero 1/2 tazza di aceto 2 cucchiai di sooji o rawa (semola) 1/3 tazza di farina Maida o per tutti gli usi 2 o 3 cardamomi verdi o elaichi 4 tazze di zucchero Acqua Modo di fare : Per prima cosa preparate la chhena (formaggio). Scaldare tutto il latte fino a raggiungere il bollore. Quando iniziano a formarsi delle bolle, versate l'intero mezzo bicchiere di aceto e spegnete il fuoco. Scolare con un canovaccio di mussola per mantenere solo l...

Le ricette da tutto il mondo sono uno dei modi che ho trovato per portare l'esperienza di avere il mondo come casa nella tua casa. Per coloro che non hanno ancora lasciato la città in cui sono nati per vivere in luoghi diversi, è un passo verso la riduzione della resistenza a ciò che il mondo offre. Non mi limito alle ricette. Usa i tag e lo strumento di ricerca del sito per accedere ad altri temi. La ricetta in questo testo proviene dalle Bahamas, ha la guava come ingrediente di spicco e si chiama Guava Duff. Ingredienti Guava Duff : 12 guaiave 1/2 tazza di zucchero 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di pimento macinato 4 tazze di farina 3 cucchiai di lievito in polvere 1 cucchiaio di sale 3/4 tazza di burro 3/4 tazza di latte 1 uovo sbattuto   Ingredienti burro al rum/cognac : 1 tazza di zucchero a velo 1/4 tazza di burro 1 cucchiaino di acqua bollente con 1 pizzico di sale 2 cucchiai di rum o brandy a piacere Metodo di preparazione del Duff : Mon...

Oggi scopriremo il gusto di un dolce tipico dell'Azerbaigian. Il suo nome è Shekerbura. Degustare piatti provenienti da luoghi e culture diverse è un modo per ampliare il nostro repertorio e sviluppare abitudini più creative. Segui i miei profili sui social media e includi questo sito nel tuo lettore di feed preferito per accedere a tutti i contenuti sullo stile e sullo stile di vita per coloro che fanno del mondo la propria casa che condivido su questi canali. Poiché alcuni contenuti richiedono molte ricerche, traduzioni da lingue che non conosco, ecc., non pubblico tutti i giorni. Le aziende interessate a promuovere i loro prodotti e servizi possono leggere il media kit per avere informazioni rilevanti sui miei canali di comunicazione e su come lavoro con la pubblicità. Ingredienti : Per la massa: 1 kg di farina di grano tenero di prima qualità (solo bianca) + 1 cucchiaio 400 g di burro non salato, tagliato a pezzi grossi 5 gemme 250 g di panna acida 1/4 cucchiaino d...

Continuando le ricette di dessert e dolci da tutto il mondo, oggi condivido una ricetta molto gustosa di Antigua e Barbuda, la torta di papaya. Una torta che ha una consistenza simile a quella di una mousse. Ingredienti : 3 papaie mature 2 cucchiaini di succo di limone 1/2 cucchiaino di scorza di limone 1 pizzico di cannella 1 pizzico di estratto di arancia 4 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 4 albumi 1 crosta di torta pronta di medie dimensioni Modo di fare : Mondate le papaie ed eliminate i semi. Schiacciateli grossolanamente. Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone, la cannella e l'estratto di arancia. Mescolare bene. Unire la farina e lo zucchero. Sbattere le uova fino a quando non si formano picchi rigidi. Versare delicatamente gli albumi nel composto di papaia. Versare il composto nella pasta frolla. Cuocere in forno a 325° per circa 45 minuti, o fino a quando il ripieno non sarà ben rappreso e leggermente dorato in superficie. ...

Riprendendo la serie di ricette per i dolci del mondo, andiamo a un dolce di Andorra. Si chiama Crema stile Andorrana. Ingredienti : 750 ml di latte 1 scorza di limone 1 stecca di cannella 6 uova 200 g di zucchero 20 g di amido di mais  10 g di fecola di patate Preparazione : Infondere il latte con il limone sbucciato (evitare la parte bianca del limone) e la cannella per 5 minuti. Separare gli albumi dai tuorli e, in ciotole separate, sbattere i tuorli e mescolare con lo zucchero. In una ciotola mescolate la fecola e l’amido con un po' di latte freddo. Aggiungere le uova e lo zucchero. Quindi togliere la buccia di limone e la stecca di cannella dal latte e scolare, versando nel contenitore dove sono gli altri ingredienti, mescolando continuamente. Cuocere l'intero contenuto a bagnomaria per 10 minuti, mescolando e senza farlo bollire. Infine, versare la crema su un piatto o in contenitori diversi, ricoprire con un po' di zucchero e bruciare questo...

Ho già parlato di piatti tipici di paesi di tutto il mondo e anche degli stati brasiliani. Ora parlerò dei cibi tipici delle 4 città brasiliane in cui ho vissuto. Un testo per ogni città. Questo è il quarto testo. Curitiba - PR Le prime esperienze che ho avuto nei ristoranti di Curitiba sono state così brutte che non ho mai approfondito i cibi tipici della città. Ho avuto la esperienza di assaggiare il famoso barreado, ma, come il cibo nei primi ristoranti che ho incontrato, è un piatto estremamente povero nel sapore. Per molto tempo ho pensato che alla gente di Curitiba non piacesse il cibo piccante (piccante mi ricorda il chili ma non mi riferisco solo a questo tipo di sapore). Non so ancora se gli piace, ma ho trovato alcuni ristoranti che servono cibo più ricchi di sapore. Ho anche assaggiato la zuppa di pinoli. Leggi di seguito sull'esperienza. Tutto in nome dell'informazione, ho ricercato anche altri piatti e magari li proverò entro fine anno per farvi sapere. Diamo ...