🇧🇷 Comidas típicas de Curitiba - PR

Eu já falei de pratos típicos de países do mundo todo e também de estados brasileiros. Agora vou falar de comidas típicas das 4 cidades brasileiras onde já morei. Uma texto para cada. Este é o quarto texto.

Curitiba - PR

As primeiras experiências que tive em restaurantes em Curitiba foram tão ruins que nunca me aprofundei nas comidas típicas da cidade. Cheguei a provar o famoso barreado, mas, assim como a comida dos primeiros restaurantes que conheci, é um prato extremamente pobre em sabor. Por muito tempo achei que curitibanos não gostam de comida temperada. Ainda não sei se gostam, mas já achei alguns restaurantes que servem comida temperada.

Também provei sopa de pinhão. Leia abaixo sobre a experiência.

Tudo em nome da informação, também pesquisei outros pratos e talvez eu os prove antes do fim do ano para contar para você. Vamos dar uma segunda chance às comidas curitibanas. Até porque já descobri alguns bons restaurantes na cidade também nos últimos anos.

O principal prato típico da cidade e da região é o barreado, uma carne desfiada cozida, servida com farinha de mandioca que, misturada à carne, deve dar uma consistência que a mistura não cai do prato quando virado para baixo. É comum os garçons nos restaurantes virarem o prato na cabeça do cliente após misturar a farinha de mandioca à carne diante dele. Eu só provei um que gostei porque vinha acompanhado de camarões e eu amo camarões. Além disso, camarões têm um sabor suave e a falta de sabor do barreado ressalta o sabor deles.

A sopa de pinhão provei num evento particular organizado por conhecidos meus. Não morri de amores. É basicamente pinhão cozido, com casca e tudo, na panela de pressão. Mas pinhão sem casca pode ser bom para outras coisas. O pinhão é muito comum na cidade e no inverno é bem fácil achar até nos supermercados.

Um prato bem famoso é a carne de onça. É um prato à base de carne bovina moída crua. Lembra o steak tartare.

Pão com bolinho é outro prato típico. É um pão recheado de um bolinho de carne moída frito. Descrevendo assim eu compraria pão e um quibe na padaria da esquina, colocaria o quibe no pão e comeria. E acharia seco e sem graça. Se algum restaurante, padaria, etc por aí serve pão com bolinho com recheios complementares que o tornem mais interessantes que isso, leia o kit de mídia deste site e prove que pão com bolinho pode ser melhor que isso.

Outras comidas “típicas” de Curitiba não são típicas. São pratos alemães, italianos, de outras partes do Brasil, etc que são comuns na cidade. Em termos gastronômicos Curitiba não tem muita identidade. Se você conhece alguma outra comida típica de Curitiba, comente.

Restaurantes, supermercados, marcas de produtos alimentícios e outras empresas relacionadas aos temas deste website (que não se limitam a comida) podem ler o kit de mídia para divulgar seus produtos e serviços nos meus canais de comunicação.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 Typical foods from Porto Alegre, Brazil

I have already talked about typical dishes from countries around the world and also from Brazilian states. Now I will talk about the typical foods of the 4 Brazilian cities in which I lived. A text for each city. This is the third text.

Porto Alegre - RS

In my first year in the city, I often ordered food from restaurants (delivery). I have seen that if I had to make a certain dish at home it would cost me X, plus the work of making and washing the pots and other utensils. And if I were ordering the same dish from a restaurant, even with a delivery fee, the cost would be very close, without having to cook, and I'd just wash the dishes and cutlery. Then I started cooking at home, which was a ridiculous decision, especially since I moved to a neighbourhood where there was no supermarket and the cost to go to the supermarket was high. The first year I used to go out for a while and usually go to metal shows, go for walks around the mall or go to the movies, things that I went on alone.

As in Uberlândia, I was more interested in trying things I couldn't find in previous cities. Or the already known dishes such as pizzas and fillet parmesan (there was a wonderful restaurant specialising in fillet near the apartment I lived in the first year, that the fillet was generous, and it was my meal for a few days, making up for it the investment).

When I moved to Porto Alegre, my intention was mainly to enjoy the international metal shows that didn't exist outside capitals in Brazil. My interest in immersing myself in the culture of places through gastronomy has only recently manifested itself, together with the pleasure of tasting different dishes, haute cuisine, etc.

The most famous dish of Rio Grande do Sul and, of course, of the capital Porto Alegre, is the barbecue. I'm not the biggest fan of beef, the most used in barbecues, but I have tried barbecue gaucho and it is very good.

Another very iconic dish is the gaucho "Xis". The Xis are sandwiches. I never ate, because going to the bar alone didn't appeal to me and the only time my friends went to eat Xis was after a Nightwish concert in 2004, but I was very tired and preferred to go home, which was close to the place where the concert happened. Read more about this concert in the old texts on this site. One thing that makes Xis different from regular sandwiches is the bread size compared to a burger bread from those popular fast food places. The bread of the Xis is much larger. It's like burger bread, but much bigger. It seems to me that the fillings are also different. When I get back to town I try it and let you know how it goes.

The text talks about food, but I can't talk about Porto Alegre without mentioning chimarrão, the traditional drink of the gauchos. The closest comparison I can make is with a sugar-free tea, but I recommend trying it as this description is far from what chimarrão really is. There is a ritual for preparing and drinking mate, affectionately called "chimas" by some.

Carreteiro rice is another popular dish in the region. This, curiously, I tasted it in Minas, but not in RS. Soon I'll post the recipe I have here for you to try at home. Is very good. Perhaps a legitimate gaucho carreteiro is even better.

In the state, and in the city, there are many "galeto" restaurants, a small chicken, butchered younger than a normal chicken, usually roasted. I have never tried it because I prefer boneless meat. I really like the taste of chicken upper leg, for example, but I rarely buy it. Roast chicken tastes good, so galeto shouldn't be bad, but I'm still a bit picky about some things like bones, fish bones, bananas, watermelon seeds, etc. I'm a lot less picky than I was in childhood and adolescence, but I still have my frills.

Cucas are a type of cake with a sweet crumb on top. The dough is a little dry. They are very good to accompany a coffee. In addition to farofa cucas, there are other flavours such as cuca with guava paste, in which the paste mixes with the dough, reducing the feeling of dry cake.

Another very typical dessert is sago. Another one I haven't tried, even though it's one of the most typical desserts in the state. It is made with sago and wine, served with a vanilla cream.

If you want to add some food that I haven't mentioned, correct the information I've posted, or make other comments, feel free.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 Comidas típicas de Porto Alegre - RS

Eu já falei de pratos típicos de países do mundo todo e também de estados brasileiros. Agora vou falar de comidas típicas das 4 cidades brasileiras onde já morei. Uma texto para cada. Este é o terceiro texto.

Porto Alegre - RS

No meu primeiro ano na cidade eu pedia delivery de restaurantes com frequência. Eu via que, se eu fosse fazer um determinado prato em casa me custaria X, mais o trabalho de fazer e lavar as panelas e outros utensílios. E se eu pedisse o mesmo prato de um restaurante, mesmo com taxa de entrega, o custo seria bem próximo, sem ter de cozinhar, e teria apenas de lavar os pratos e talheres. Depois passei a cozinhar em casa, e foi uma decisão ridícula, principalmente porque fui morar num bairro onde não tinha um supermercado e o custo de ir até um supermercado era alto. No primeiro ano eu saía pouco e geralmente para shows de metal, passear num shopping ou ir ao cinema, que eu ia sozinha tranquilamente.

Assim como em Uberlândia, eu tinha mais interesse em provar coisas que eu não encontrava nas cidades anteriores. Ou pratos já conhecidos como pizzas e filé à parmegiana (tinha um restaurante de filés maravilhoso perto do apartamento que morei no primeiro ano, que o filé era generoso, e era minha refeição para alguns dias, compensando o investimento).

Quando mudei para Porto Alegre minha intenção era desfrutar principalmente dos shows internacionais de metal que eram inexistentes no interior. Só recentemente meu interesse por mergulhar na cultura dos lugares através da gastronomia se manifestou, paralelamente ao prazer de provar pratos diferentes, alta gastronomia, etc.

O prato mais famoso do Rio Grande do Sul, e, claro, da capital, Porto Alegre, é o churrasco. Não sou a maior fã de carne bovina, a mais usada em churrascos, mas já provei churrasco gaúcho e é muito bom.

Outro prato bem icônico é o “Xis” gaúcho. Os Xis são sanduíches. Nunca comi, porque ir sozinha a uma lanchonete não me atraía e a única vez que meus amigos iam comer Xis foi depois de um show do Nightwish em 2004, mas eu estava muito cansada e preferi ir para casa, que era bem perto do lugar do show. Leia mais sobre esse show nos textos antigos deste site. Uma coisa que faz o Xis diferente de sanduíches comuns é o tamanho do pão em relação a um pão de hambúrguer desses de fast food famosos. O pão do Xis é bem maior. É como um pão de hambúrguer, mas bem maior. Me parece que os recheios também sejam diferentes. Quando eu voltar à cidade eu provo e conto pra você como é.

O texto é sobre comidas, mas não posso falar de Porto Alegre sem mencionar o chimarrão, a bebida tradicional dos gaúchos. A comparação mais próxima que consigo fazer é com um chá sem açúcar, mas recomendo provar porque essa descrição passa longe do que realmente é o chimarrão. Existe um ritual para preparar e para beber o chimarrão, carinhosamente chamado de “chimas” por alguns. 

O arroz carreteiro é outro prato muito comum na região. Esse, curiosamente eu provei em Minas, mas não no RS. Depois posto a receita que tenho aqui para você provar em casa. É muito bom. Possivelmente um legítimo carreteiro gaúcho é ainda melhor.

No estado, e na cidade, tem muitos restaurantes de “galeto”, um frango pequeno, abatido mais jovem que um frango normal, geralmente assado. Nunca provei porque prefiro carne sem osso. Até gosto muito do sabor da sobrecoxa de frango, por exemplo, mas raramente compro. Frango assado tem um sabor bom, então galeto não deve ser ruim, mas eu ainda sou um pouco implicante com certas coisas como ossos, espinhos de peixe, banana, sementes de melancia, etc. Sou bem menos “picky eater” do que eu era na infância e adolescência, mas ainda tenho minhas frescuras.

As Cucas são um tipo de bolo com uma farofa doce por cima. A massa é um pouco seca. São muito boas para acompanhar um café. Além das cucas de farofa tem outros sabores como goiabada, que o doce fica misturado à massa, diminuindo a sensação de massa seca.

Outro doce bem típico é o sagu. Mais um que não provei, mesmo sendo uma das sobremesas mais típicas do estado. É feito com sagu e vinho, servido com um creme de baunilha.

Se quiser adicionar alguma comida que não falei, corrigir informações que publiquei ou fazer outros comentários, fique à vontade.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 Typical foods from Uberlandia, Brazil

I have already talked about typical dishes of the countries of the world and also of the Brazilian states. Today I will talk about the typical foods of the 4 Brazilian cities in which I lived. A text for each. If you want to add some food or make a comment without advertising anything, use the comments for that. This is the second text.

Uberlandia - MG

In most of the texts on this site I share personal experiences. So, I have to say that I lived in Uberlândia while I was in college and my budget was pretty tight. When I went to restaurants, I preferred to go to places that served different things than what I found in Montes Claros. In my last year in the city, I went every Saturday to a Chinese restaurant that offered a delicious buffet. But Chinese food is not typical food in Uberlândia, so if any restaurant in town that doesn't serve typical dishes, like this Chinese one, wants to promote their products here, I'll tell you more about what they offer and my recommendations.

My main indication of typical food in Uberlândia are pamonhas, sweet or savory. The savory ones with the filling are wonderful. This reminds me that sweet pamonhas without filling are also very common in Montes Claros. If you go to Uberlândia, try the stuffed savory pamonhas.

Corn-based dishes - such as pamonhas - are very common in the region.

There is also Galinhada, a version of Montes Claros rice with pequi, but with chicken instead of carne de sol. I have never tasted. But it has to be good.

I went to do research, because my ignorance about the typical foods from there is remarkable, I wanted more information for my readers and I also discovered:

• Pequi sauce. Uberlândia is also found in the Brazilian cerrado and also has pequi.
• Green papaya sauce. This reminds me that I have a wonderful green papaya candy dessert. Maybe I will share it when I publish a typical Brazilian dessert in the desserts of the world series.
• Papaya stick candy. I have never seen papaya sticks for sale. Maybe there is. If not, make friends with the locals and with a little luck you will discover the taste of this candy before I do.  * I love sweets.
• Ameixinha de queijo. Visually it resembles an excellent Indian dessert.

Now I want to spend at least a week in Uberlândia to eat everything I did not know and show other interesting things about the city. Local businesses that want to promote their products and services should read my media kit. Companies from other parts of the world, read also. I can promote your products and showcase the beauties of the city where your company is located.

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🇧🇷 Comidas típicas de Uberlândia - MG

Eu já falei de pratos típicos de países e também de estados brasileiros. Hoje vou falar de comidas típicas das 4 cidades brasileiras onde já morei. Uma texto para cada. Se você quiser acrescentar alguma comida, ou fazer algum comentário sem divulgar nada, use os comentários para isso. Este é o segundo texto.

Uberlândia - MG

Na maioria dos textos desse website eu compartilho experiências pessoais. Então, devo dizer que eu morei em Uberlândia enquanto cursava a faculdade, e meu orçamento era bem limitado. Quando eu ia a restaurantes preferia ir a lugares que servissem coisas diferentes do que eu encontrava em Montes Claros. No meu último ano na cidade eu ia todo sábado num restaurante chinês que tinha um buffet delicioso. Mas comida chinesa não é comida típica de Uberlândia, então se algum restaurante da cidade que não sirva pratos típicos, como esse chinês, quiser divulgar seus produtos aqui, eu falo mais a respeito do que eles oferecem e minhas indicações.

Minha principal indicação de comida típica em Uberlândia são as pamonhas, doces ou salgadas. As salgadas com recheio são uma maravilha. Isso me faz lembrar que pamonhas doces sem recheio também são bem comuns em Montes Claros. Se você for a Uberlândia, prove as pamonhas salgadas recheadas.

Pratos à base de milho - como as pamonhas - são bem comuns na região.

Lá também tem galinhada, uma versão do arroz com pequi de Montes Claros, mas com carne de frango no lugar da carne de sol. Nunca provei. Mas deve ser bom.

Fui pesquisar, porque minha ignorância sobre comidas típicas de lá é considerável, e eu queria mais informações para meus leitores e também descobri:

• Molho de pequi. Uberlândia também fica no cerrado brasileiro e também tem pequi.
• Molho de mamão verde. Isso me lembra que tenho uma receita de doce de mamão verde maravilhosa. Talvez eu a compartilhe quando for publicar um doce típico do Brasil na série dos doces do mundo.
• Doce do pau do mamão. Nunca vi pau de mamão para vender. Talvez lá tenha. Se não tiver, faça amizade com nativos, e com sorte você descobrirá o sabor desse doce antes de mim. *Eu amo doces.
• Ameixinha de queijo. Visualmente lembra um docinho indiano muito bom.

Agora eu quero passar ao menos uma semana em Uberlândia para provar tudo isso que eu ignorava e mostrar outras coisas interessantes da cidade. Empresas locais que queiram divulgar seus produtos e serviços, leiam meu kit de mídia. Empresas de outras partes do mundo, leiam também. Posso divulgar seus produtos e mostrar as belezas da cidade onde sua empresa está situada.

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🇬🇧 Typical foods from Montes Claros, Brazil

I have already talked about typical dishes of all countries and also of the Brazilian states. Today I will talk about the typical foods of the 4 Brazilian cities in which I lived. A text for each. If you want to add any food that I haven't mentioned or make a comment without advertising anything, use the comments for that.

Montes Claros, Minas Gerais

The typical main dish is rice with pequi and carne de sol. Don't expect the carne de sol from Montes Claros to be similar to that of other Brazilian regions.

The carne de sol also accompanies pieces of cassava in a very common snack in the bars of the city.

Pequi, in turn, can be found in the form of liqueur, oil, ice cream, etc., so you can have the taste of this typical cerrado fruit at home and do whatever you want. I've tried pequi in other cities and Montes Claros is my favourite because it's easier to find very succulent pequi.

Another dish that is not exactly typical, because it has an ingredient that is not from the region, but I have never seen it outside, is surubim in sauce. They are pieces of surubim, a fish also called "pintado", in sauce. I prefer fish fillet because I don't like dealing with fish bones, but the dish is very tasty and the fish doesn't have many bones.

Two other foods I've never seen in other regions are the beaten rapadura (which I love) and a solid cheese-like requeijão (also very good). The beaten rapadura, despite the beaten name suggests an alcoholic drink, is lighter than the common rapadura and, if I'm not mistaken, is made up of the foam that forms in the pots during the production of the rapadura. The solid requeijão resembles a white cheese and has a very unique flavour. Great for use on sandwiches and salads.

I was once sent pequi oil at Christmas and I like it, you can create a lot, but Curitiba is much colder than Montes Claros, even in summer, and I had to put pequi oil in the sun for a few hours to use every day, because it is “frozen” in the package, at room temperature. 😅 With the sun, it thawed out enough that you can use it once. The upside is that it lasted for months. After a while, I had patience and left it in the sun all day, moving the package so that it was always in the sun, then I transferred the contents to a jar where I could collect the oil with a spoon, as we do with butter when making a cake.

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🇧🇷 Comidas típicas de Montes Claros - MG

Eu já falei de pratos típicos de países e também de estados brasileiros. Hoje vou falar de comidas típicas das 4 cidades brasileiras onde já morei. Uma texto para cada. Se você quiser acrescentar algum, ou fazer algum comentário sem divulgar nada, use os comentários para isso.

Montes Claros, Minas Gerais

O principal prato típico é o arroz com pequi e carne de sol. Não espere que a carne de sol de Montes Claros seja semelhante à de outras regiões brasileiras.

A carne de sol também acompanha pedaços de mandioca num petisco bem comum nos bares da cidade.

O pequi, por sua vez, pode ser encontrado em forma de licor, óleo, sorvete, etc, para você ter o sabor dessa fruta típica do cerrado em casa para fazer o que quiser. Já provei pequi em outras cidades e o de Montes Claros é meu preferido porque é mais fácil encontrar pequis bem suculentos.

Um outro prato que não é exatamente típico, por ter um ingrediente que não é da região, mas nunca vi fora dali é surubim ao molho. São postas de surubim, um peixe também conhecido como pintado, ao molho. Eu prefiro filé de peixe porque não gosto de lidar com espinhos de peixe, mas o prato com as postas é bem gostoso, e o peixe não tem muitos espinhos.

Outros dois alimentos que nunca vi em outras regiões são a rapadura batida (que eu amo) e um requeijão sólido como queijo (muito bom também). A rapadura, apesar do nome batida sugerir uma bebida alcoólica, é mais clara que a rapadura comum e, salvo engano, feita da espuma que se forma nos tachos durante a produção das rapaduras. O requeijão sólido lembra um queijo branco e tem um sabor bem diferenciado. Ótimo para usar em sanduíches e saladas.

Uma vez me mandaram óleo de pequi na época do Natal, e eu gosto, dá pra criar muita coisa, mas Curitiba é bem mais fria que Montes Claros, mesmo no verão, e eu tinha de colocar o óleo de pequi para tomar sol por algumas horas para usar a cada dia, porque ele ficava “congelado” na embalagem, em temperatura ambiente. 😅 Com o sol, descongelava o bastante para eu usar uma vez. A vantagem é que durou meses. Depois de um tempo, fui paciente e deixei ele tomando sol o dia todo, mudando a embalagem de lugar para estar sempre num ponto ensolarado, então transferi o conteúdo para um pote que eu pudesse tirar o óleo com a colher, como fazemos com manteiga ao preparar um bolo.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 5 tips for your pet to eat the food

I haven't talked about cats and dogs in a while. So now you have 5 tips for your pet to eat their food. All tips apply to both dogs and cats. Suggestions based on my personal experiences as a dog and cat owner.

1. Buy good quality food, without dyes, and prefer to buy the food in the closed package.
2. Divide the daily dose of food into at least two meals for your pet, depending on your time availability. If you work all day, one dose in the morning before you leave and another at the end of the day when you get home is the minimum. If you want to split it into 3 meals, even if you work all day, you can include a portion just before bedtime. The recommended dose is indicated on the food packaging and varies according to the type of food you buy and the weight of the animal. Try to offer your pet age-appropriate food.
3. Another option - which I use most on special dates - is to include wet food in the pet's menu. I've seen people suggest mixing dry food and wet food. I don't do this because I have the impression that dry food will wilt if the animal doesn't eat everything. If you've tried mixing before, tell me about your experience. My cats never eat a sachet of wet food all at once. Hercules, my dog, ate, mainly to prevent cats from eating his food if he left something in the pot.
4. Observe how the animal reacts when you offer it a new food. This also applies to snacks and even toys. If the animal does not like a food, a treat or a toy, it makes this very clear to those who are willing to observe and respect his preferences. Iduna, a cat I adopted when she was old, ate only fish-flavoured food, according to her former guardian. That's why I bought food with this flavour for all cats. One day, I went to buy some cat food and I didn't find any fish-flavoured food. I found one that the 3kg package came half lamb flavour and the other half salmon flavour. Salmon is fish! So I bought it. And the cat didn't eat the salmon-flavoured food!! When I noticed this, I opened the package of lamb-flavoured food, hoping she would accept it. Luckily she ate. So I left the salmon one for the others and the lamb one for her. And when the ration was running out, I went back to the fish ration, because it was usually easier to find. At the time, there were no delivery apps that delivered to pet stores, and my options for pet stores near home were very few. I love delivery apps these days because they expand shopping options a lot, making it harder for situations where I can't find what I need. And I can live very well without a car. Recently I have not been able to find, for months, the food I gave to Thor, due to a lack of distribution of the brand. Food for his age group was not available at any pet store in town. I ended up buying from a close age group, in the same flavour (chicken), and he ate it. Now that he's 12, I find the right food more easily.
5. If you notice that the pet eats the food well for a while and then doesn't eat as much, try buying smaller food packages, or seal the package well (I never sealed it, but I spoke to an english owner of a cat and he buys a big package for the cat and said it works). I know that in pet stores there are accessories to seal the food package well. If you have this experience, let me know. If the animal does not eat willingly from the beginning or does not eat at all, change the food! I only had to change Thor's food once, the same brand of salmon that Iduna didn't like. And I did. Nowadays, before I change the brand of food, I try to find out if they change it if the cat doesn't like it, because cats are very demanding with food. In my experience, they are far more fussy than dogs, but that doesn't mean you should overlook your dog's preferences.

Bonus tip: If you have cats and dogs, put the cat food in a high place that dogs cannot reach. When I adopted the cats, I left all the pots on the floor and both my dog ​​ate the cat food and the cats ate his. When I put the cat food on top, Hercules started eating all the food as soon as I served it. If he had any food left, he would lie down by the pot to keep the cats from eating his food, but I learned to serve him the right amount by observing when and how much was left.

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🇧🇷 5 dicas para seu pet comer a ração

Faz tempo que não falo de cães e gatos. Então agora tem 5 dicas para seu pet comer a ração. Todas as dicas valem tanto para cães como para gatos. Dicas baseadas nas minhas experiências pessoais como tutora de cães e gatos.

1. Compre ração de boa qualidade, sem corantes, e dê preferência para comprar a ração no pacote fechado. 
2. Divida a dose diária de ração em pelo menos duas refeições para o pet, conforme sua disponibilidade de tempo. Se trabalha o dia todo fora, uma dose pela manhã antes de sair, e outra no fim do dia, quando você chega em casa é o mínimo. Se quiser dividir em 3 refeições, mesmo trabalhando o dia todo, pode incluir uma dose um pouco antes de você ir dormir. A dose recomendada é informada no pacote da ração e varia conforme o tipo de ração que você compra e o peso do animal. Procure oferecer ao seu animal a ração apropriada para a idade dele.
3. Outra opção - que eu uso mais em datas especiais - é incluir ração úmida no cardápio do pet. Já vi gente sugerindo misturar ração seca e ração úmida. Eu não faço isso porque tenho a impressão que a seca fica murcha se o pet não come tudo. Se você já testou misturar, me conte sua experiência. Meus gatos nunca comem um sachê de ração úmida de uma vez só. O Hércules, meu cachorro comia, principalmente para evitar que os gatos comessem a comida dele se ele deixasse algo no potinho. 
4. Observe como o animal reage quando você oferece uma ração nova. Isso também vale para petiscos e até brinquedos. Se o animal não gosta de uma ração, petisco ou brinquedo ele deixa isso bem claro para quem se dispõe a observar e respeitar as preferências dele. A Iduna, uma gata que adotei já idosa, só comia ração com sabor de peixe, segundo a antiga tutora. Por isso eu comprava ração com este sabor para todos os gatos. Um dia, fui comprar ração e não achei ração com sabor de peixe. Achei uma que o pacote de 3kg vinha metade com sabor de cordeiro e a outra metade com sabor salmão. Salmão é peixe! Então comprei. E a gata não comeu a ração com sabor de salmão!! Quando notei isso, abri o pacote de ração sabor cordeiro torcendo para ela aceitar. Felizmente ela comeu. Então deixei a de salmão pros outros e a de cordeiro para ela. E quando a ração estava no fim voltei para a ração de peixe, porque normalmente era mais fácil de achar. Na época não existiam aplicativos de delivery que faziam entregas de pet shop e minhas opções de petshops perto de casa eram pouquíssimas. Hoje em dia amo aplicativos de delivery porque ampliam muito as opções de compra, tornando mais difícil acontecer situações de eu não achar de jeito nenhum o que preciso. E eu posso viver sem carro numa boa. Recentemente eu não achei, por meses, a ração que eu dava para o Thor, por falha da distribuição da marca. A ração da faixa etária dele não estava disponível em nenhuma petshop da cidade. Eu acabava comprando de uma faixa etária próxima, no mesmo sabor (frango), e ele comia. Agora que ele fez 12 anos tenho encontrado a ração adequada com mais facilidade.
5. Se você perceber que o animal come bem a ração por um tempo e depois não come com tanta vontade, procure comprar pacotes menores de ração, ou lacrar bem o pacote (eu nunca lacrei, mas já conversei com um tutor de gato inglês que compra um pacote grande pra um gato e ele disse que funciona). Sei que em petshops tem acessórios para lacrar bem o pacote de ração. Se você tem essa experiência, me conte. Se o animal não come com vontade desde o início ou não come de jeito nenhum, troque a ração! Eu só tive de trocar uma vez a ração do Thor, da mesma marca da ração de salmão que a Iduna não gostou. E consegui. Hoje em dia, antes de mudar a marca da ração procuro saber se eles trocam caso o gato não goste, porque gatos são bem exigentes com ração. Pela minha experiência, são bem mais exigentes que cachorros, mas isso não quer dizer que você deva negligenciar as preferências do seu cão.

Dica bônus: se você tem cães e gatos, coloque a ração dos gatos num lugar alto que os cães não alcancem. Quando adotei os gatos, deixava todos os potes no chão e tanto meu cachorro comia a ração dos gatos como os gatos comiam a dele. Quando coloquei a ração dos gatos no alto o Hercules passou a comer toda a ração assim que eu servia. Se sobrasse, ele deitava do lado do potinho para evitar que os gatos comessem, mas fui aprendendo a servir a dose exata para ele observando quando e quanto sobrava.

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🇬🇧 Desserts: Yayma (Afghanistan)

The recipe for this text comes from Afghanistan. It also resembles Brazilian sweet rice, but has saffron (!) and is served with honey. It's called Yayma.

Ingredients

• 200 g of short grain rice
• 1 litre of milk
• 250 ml of water
• 150 g of refined sugar
• Some saffron threads
• 1 pinch of salt
• Honey
• Butter
• Cinnamon

Preparation

1. Place the saffron threads in a cup and add boiling water. Cover and leave to infuse.
2. Wash the rice.
3. Pour water into a pan and heat. As soon as it boils, add the rice and a pinch of salt. Continue stirring the rice for about 5 minutes until all the water has evaporated or been absorbed and the rice is half cooked.
4. Add the milk to the rice and when the milk boils, add the saffron infusion.
5. Stir well and lower the heat to medium.  Add the sugar and mix well.
6. Partially cover the pan with a lid (don't cover it completely or the milk will overflow).
7. Cook for 40 to 50 minutes, stirring occasionally to ensure the yayma doesn't burn on the bottom.
8. If you like your rice pudding to be milky, remove the yayma from the heat before all the milk evaporates or is absorbed.
9. Serve the yayma in a bowl with pieces of butter and cinnamon sprinkled on top. Serve with honey.

Try it and tell me what you think.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 Doces: Yayma (Afeganistão)

A receita deste texto vem do Afeganistão. Também lembra o arroz doce brasileiro, mas tem açafrão (!) e é servido com mel. Chama-se Yayma.

Ingredientes

• 200 g de arroz de grão curto
• 1 litro de leite
• 250 ml de água
• 150 g de açúcar refinado
• Alguns fios de açafrão
• 1 pitada de sal
• Mel
• Manteiga
• Canela

Preparação

1. Coloque os fios de açafrão em uma xícara e adicione água fervente.  Cubra e deixe em infusão.
2. Lave o arroz.
3. Despeje a água em uma panela e aqueça. Assim que levantar fervura, adicione o arroz e uma pitada de sal. Continue mexendo o arroz por cerca de 5 minutos até que toda a água tenha evaporado ou sido absorvida e o arroz esteja meio cozido.
4. Adicione o leite ao arroz e quando o leite ferver, adicione a infusão de açafrão.
5. Mexa bem e abaixe o fogo para médio. Adicione o açúcar e misture bem.
6. Cubra parcialmente a panela com uma tampa (não a cubra completamente ou o leite transbordará).
7. Cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o yayma não queime no fundo.
8. Se você gosta que seu arroz doce seja leitoso, retire o yayma do fogo antes que todo o leite evapore ou seja absorvido.
9. Sirva o yayma em uma tigela com pedaços de manteiga e canela polvilhados por cima. Sirva acompanhado de mel.

Experimente e me conte o que achou.

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Nycka, the Nomad 

🇬🇧 Desserts: Millirahmstrudel (Austria)

In this text, a journey to beautiful Austria, home to some geniuses of classical music. As you make this dessert, listen to some on my Spotify playlist of Austrian songs, which also includes Austrian artists from other current musical styles. The dessert is called Millirahmstrudel. Some ingredients are very typical of the region of origin, which, in my opinion, makes it a truly unique dish. The downside to this is that it makes it difficult to prepare the same dish in other parts of the world, but the internet is there for us to get the products we need.

Ingredients:

• 1 pack of strudel dough
• Powdered sugar (for sprinkling)

For the stuffing:

• 1/2 Striezel (from yeast dough) * (Typical Austrian sweet bread)
• 250 ml of milk
• 4 eggs
• 1 pinch of salt
• 2 tablespoons of sugar
• 2 tablespoons of butter (at room temperature)
• 250 g Topfen (cheese, also known as Quark)
• 250 g of whipped cream
• 250 grams of sour cream
• Raisins (to taste)

For the sauce:

• 1 sachet of vanilla sugar (8 g)
• 500 ml of milk
• 1 egg
• 1 tablespoon of butter (at room temperature)
• 2 tablespoons of sugar

Preparation:

1. Tear off the Striezel and place it in a bowl with 250ml of milk.
2. Grease a refractory. Preheat the oven to 180 ° C.
3. Beat the egg whites and a pinch of salt until stiff.
4. Beat 4 egg yolks with sugar and butter until frothy.
5. Add the Topfen, whipped cream and cream, then incorporate the soaked Striezel pieces (at this point, if you like, you can add the raisins) and finally incorporate the egg whites carefully.
6. Roll out the strudel dough and pour the mixture over it. Roll up well and fold the ends. Put the strudel in the prepared pan.
7. Mix the ingredients for the sauce. Pour over the strudel as it cooks.
8. Cook until golden brown. Sprinkle with powdered sugar before serving.

You can make Striezel and strudel pastry if you can't find it to buy in your area.

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🇧🇷 Doces: Millirahmstrudel (Áustria)

Neste texto, uma viagem à bela Áustria, berço de alguns gênios da música clássica. Enquanto prepara esta sobremesa, ouça alguns deles na minha playlist de músicas da Áustria no Spotify, que também conta com artistas austríacos de outros estilos musicais atuais. O doce chama-se Millirahmstrudel. Alguns ingredientes são bem típicos da região de origem, o que, a meu ver, torna um prato muito único. O lado ruim disso é dificultar o preparo do mesmo prato em outras partes do mundo, mas a internet está aí para conseguirmos os produtos que precisamos.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa de strudel
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Para o recheio:

• 1/2 Striezel (da massa de fermento) * (Pão doce típico da Áustria)
• 250ml de leite
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga (em temperatura ambiente)
• 250 g de Topfen (queijo, também conhecido como Quark)
• 250 g de natas batidas
• 250 gramas de creme de leite
• Passas (a gosto)

Para o molho:

• 1 pacote de açúcar de baunilha (8g)
• 500ml de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de açúcar

Modo de preparo:

1. Rasgue o Striezel e coloque em uma tigela com 250 ml de leite.
2. Unte um refratário. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Bata as claras e uma pitada de sal até ficarem firmes. 
4. Bata 4 gemas com o açúcar e a manteiga até ficar fofo.
5. Junte o Topfen, o chantilly e o creme de leite, depois misture os pedaços de Striezel embebidos (se quiser, você pode misturar as passas neste momento) e, finalmente, misture cuidadosamente as claras em neve.
6. Abra a massa de strudel e coloque a mistura por cima. Enrole bem e dobre as pontas. Coloque o strudel na forma preparada.
7. Misture os ingredientes para o molho. Despeje sobre o strudel enquanto assa.
8. Asse até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Você pode preparar o Striezel e a massa de strudel se não encontrar para comprar em sua região.

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🇬🇧 Desserts: Vanilla Slice (Australia)

This text contains an Australian recipe called Vanilla Slice. To sweeten your week. Try doing this at home.

Ingredients:

• 2 sheets of frozen puff pastry, thawed
• 1 cup of brown sugar
• 1 cup of cornmeal
• 1/2 cup of powdered custard
• 1 litre of milk
• 60 grams of butter
• 2 egg yolks
• 2 teaspoons of vanilla extract

Vanilla topping

• 2 ½ cups of pure powdered sugar
• 50 ml of milk
• Grated seeds from ½ vanilla bean or ½ teaspoon of vanilla bean paste

Instructions:

1. Preheat the oven very hot, 220 ° C. Lightly grease and line two 20 x 30 cm trays with baking paper.
2. Grease and flour the 2 trays. Arrange the sheets of dough on the baking trays. Bake for 10-12 minutes, until golden brown. Gently roll out the dough with your hands. Trim the dough to cover the bottom of the prepared pan.
3. In a bowl, mix the sugar, cornmeal and custard powder. Add some milk to form a smooth paste. Place the pasta in a large saucepan with the remaining milk and mix until smooth.
4. Add the butter and bring to the boil. Lower the heat and cook, stirring, for 5 minutes or until the mixture is thick and smooth. Remove from the heat. Add the egg yolks and vanilla. Pour on the prepared pastry. Cover with the remaining sheet of puff pastry.
5. For the vanilla topping, mix the ingredients in a bowl until smooth, adding a little water to dilute. Cover the dough with this mixture.
6. Cool the candies for a few hours, cut into squares and serve.

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