🇧🇷 Doces: Yayma (Afeganistão)

A receita deste texto vem do Afeganistão. Também lembra o arroz doce brasileiro, mas tem açafrão (!) e é servido com mel. Chama-se Yayma.

Ingredientes

• 200 g de arroz de grão curto
• 1 litro de leite
• 250 ml de água
• 150 g de açúcar refinado
• Alguns fios de açafrão
• 1 pitada de sal
• Mel
• Manteiga
• Canela

Preparação

1. Coloque os fios de açafrão em uma xícara e adicione água fervente.  Cubra e deixe em infusão.
2. Lave o arroz.
3. Despeje a água em uma panela e aqueça. Assim que levantar fervura, adicione o arroz e uma pitada de sal. Continue mexendo o arroz por cerca de 5 minutos até que toda a água tenha evaporado ou sido absorvida e o arroz esteja meio cozido.
4. Adicione o leite ao arroz e quando o leite ferver, adicione a infusão de açafrão.
5. Mexa bem e abaixe o fogo para médio. Adicione o açúcar e misture bem.
6. Cubra parcialmente a panela com uma tampa (não a cubra completamente ou o leite transbordará).
7. Cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o yayma não queime no fundo.
8. Se você gosta que seu arroz doce seja leitoso, retire o yayma do fogo antes que todo o leite evapore ou seja absorvido.
9. Sirva o yayma em uma tigela com pedaços de manteiga e canela polvilhados por cima. Sirva acompanhado de mel.

Experimente e me conte o que achou.

Para não perder nenhum conteúdo sobre estilo e estilo de vida para quem tem o mundo como lar, siga meus perfis nas redes sociais e inclua este site no seu leitor de feed preferido.

Interessados em divulgar produtos, serviços, empresas e destinos turísticos devem ler o kit de mídia neste website para saber como eu trabalho com tais divulgações.

Nycka, the Nomad