🇧🇷 Como escolher onde morar

 O que devemos considerar na hora de escolher onde morar?

Certamente a opinião de outras pessoas está entre as coisas menos relevantes nessa lista. O que vou compartilhar aqui são dicas para você, que se conhece melhor que eu, descobrir os lugares que você pode gostar mais de morar.

Para a maioria das pessoas, qualquer lugar pode ser ótimo, justamente porque elas não se conhecem bem o bastante para ter parâmetros, e estão habituadas a fazer de tudo para agradar os outros. Eu tenho opiniões fortes e me conheço bastante bem, e certamente tenho muitos leitores com perfil semelhante, ou que pelo menos buscam se conhecer e construir a maturidade necessária para tomar decisões.

Um exemplo: eu gosto muito de ter acesso a certas atividades culturais, principalmente shows de bandas que gosto (como bandas europeias de power metal). Museus, peças de teatro, ópera e filmes que não sejam as bobagens do cinema dos Estados Unidos atualmente também são importantes. No Brasil isso só é possível em algumas capitais, então, minhas escolhas teriam de ser entre morar nessas capitais ou em alguma cidade relativamente próxima, com custo de vida significativamente mais baixo para compensar as viagens. Até agora eu optei pelas capitais. Talvez no futuro isso mude. O que não muda é essa minha necessidade de consumir arte e cultura além do que é possível na internet.

Se, para você, segurança é um ponto importante, uma cidade pequena quase sempre vai ser a melhor escolha para você, seja no Brasil ou no exterior. Embora cidades turísticas de qualquer parte do mundo tenham muitas oportunidades de trabalho e de negócios, nelas geralmente existe um índice de criminalidade maior que em cidades menos famosas.

Quer morar num lugar com ótimos restaurantes? Siga os perfis de Nycka, the Nomad nas redes sociais. Estou preparando conteúdos sobre isso.

Você faz a linha fashionista que gosta de se vestir de forma muito extravagante para cidades pequenas? Tem duas soluções: ignorar os medíocres ou viver em cidades onde a cultura seja de não se meter na vida alheia. Ou seja... o Brasil não é pra você (nem pra mim, mas aprendi a ligar o foda-se sobre isso faz tempo porque trabalhei com moda a vida toda, não tem ninguém no Brasil que tenha autoridade para julgar meu estilo).

Você gosta de lugares com muita área verde, de se conectar com a natureza? Pesquise cidades com essa característica. Sei de várias na Europa. No Brasil, Curitiba é uma boa opção, pois tem muitos parques espalhados pela cidade.

A chave é você se conhecer, saber o que gosta, o que não gosta, o que espera do seu próximo lar, etc. Claro que tem coisas que mudam durante a vida. Em um determinado momento você pode achar ótimo morar numa cidade com poucas opções de restaurantes, e em outro momento, depois de experimentar gastronomias variadas em viagens, resolver que precisa morar num lugar com maior variedade gastronômica. Ou, quando estudante, você alugava quarto, e em algum momento posterior você quer uma casa com quintal. Algumas coisas mudam ao longo da vida e se conhecer envolve também entender essas novas necessidades, aceitar que o que é bom hoje em algum momento poderá ser pouco, e que o que era bom no passado pode ser insuficiente hoje.

Isso também se aplica à escolha de que bairros morar. Eu tenho consciência que prefiro morar em bairros que tenha algumas facilidades, principalmente bons supermercados, petshop e veterinário na vizinhança, a uma distância que dê pra ir a pé. Já morei em bairros muito residenciais e não gostei. Talvez um dia isso mude, e certamente os aplicativos de delivery de lojas, restaurantes e supermercados podem mudar essa minha preferência. Para algumas pessoas a calma de bairros residenciais é necessária. Outras amam morar em condomínios de casas. Certamente cada escolha tem suas vantagens. E cada escolha tem seu momento.

Se quer uma ajuda extra para fazer uma boa escolha de para onde ir, conheça meu serviço “The Nomad Advisor”.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 15 activities to take care of the body on rainy days

Monday is the new day to talk about wellness and fitness. Today I'm going to list 15 activities to take care of your body on rainy days. If you were born in a place where it rains little, it is possible that on rainy days all you want is to stay at home and watch TV series, but taking care of your body is always good. Every citizen of the world knows that we can not allow the weather to affect our routine. There are places, like London or Curitiba, where if you stop doing something because it's raining, you don't do anything, because these are places where rain is a very common occurrence.

Choose the activities you enjoy the most and take care of your body every day.

1. Boxing
2. Bodybuilding
3. Table tennis
4. Swimming
5. Judo
6. Karate
7. Jiu Jitsu
8. Yoga
9. Pilates
10. LPF (low pressure fitness)
11. Basketball
12. Volleyball
13. Indoor football
14. Spinning
15. Indoor climbing

Which one best suits your style?

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🇧🇷 15 atividades para cuidar do corpo em dias de chuva

Segunda-feira é o novo dia de falar de bem-estar e fitness. Hoje vou listar 15 atividades para você cuidar do corpo em dias chuvosos. Se você nasceu num lugar onde chove pouco, é possível que em dias chuvosos tudo que você queira seja ficar em casa maratonando séries na TV, mas cuidar do corpo é sempre bom. Todo cidadão do mundo sabe que não dá pra deixar o clima afetar nossa rotina. Tem lugares, como Londres ou Curitiba, que se você deixar de fazer algo porque está chovendo, você não faz nada, porque são lugares onde chuva é uma ocorrência muito comum.

Escolha as atividades que você gostar mais e cuide do corpinho todos os dias.

1. Boxe
2. Musculação
3. Tênis de mesa
4. Natação
5. Judô
6. Karatê
7. Jiu-jítsu
8. Yoga
9. Pilates
10. LPF (Low pressure fitness)
11. Basquete
12. Vôlei 
13. Futsal
14. Spinning
15. Escalada indoor

Qual combina mais com seu estilo?

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🇬🇧 Dom Casmurro and brazilian society

If you are interested in Brazilian culture, if you have Brazilian friends or are planning to live in Brazil, I have a literary tip for you.

The book “Dom Casmurro”, by Machado de Assis. Any Brazilian who has completed elementary school has, in theory, read this book. It is a classic of Brazilian literature. Published in 1899, the book has a similar plot to that of Anna Karenina, by Lev Tolstoy, and deals with Bentinho's story in the first person. The character's insecurities are revealed more subtly than in Tolstoy's work, so that those who do not pay attention to the psychological construction of the work still wonder whether or not he has been betrayed by his beloved.

Reading such an ancient work and observing that this behaviour is still found today in many Brazilian men is frightening because it shows the immaturity and the difficulty of emotional maturation of the population.

Brazil is a country with very conservative customs and this is one of the big negative points of life in the country, especially for women. Of course, not everyone is that backward, but a significant portion of the population is content to repeat things as they always have been.

Have you read Dom Casmurro? What parallels do you make between the protagonist's behaviour and that of Brazilians in today's society?

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🇧🇷 Dom Casmurro e a sociedade brasileira

Se você tem interesse na cultura brasileira, se tem amigos brasileiros ou planos de morar no Brasil, tenho uma dica literária para você.

A obra “Dom Casmurro”, de Machado de Assis. Qualquer brasileiro que tenha concluído o ensino fundamental, teoricamente, leu este livro. É um clássico da literatura brasileira. Publicado em 1899, o livro tem uma trama semelhante à de Anna Karenina, de Liev Tolstói, e trata da história de Bentinho, em primeira pessoa. As inseguranças do personagem são reveladas de forma mais sutil que na obra de Tolstoi, de modo que quem não se atenta à construção psicológica da obra ainda questiona se ele foi ou não traído pela amada.

Ler uma obra tão antiga e observar que esse comportamento ainda é encontrado em muitos homens brasileiros atualmente é assustador porque mostra a imaturidade e dificuldade de amadurecimento emocional da população.

O Brasil é um país de costumes muito conservadores e este é um dos grandes pontos negativos de se viver no país, principalmente para mulheres. Claro que nem todo mundo é atrasado assim, mas uma parte significativa da população se contenta em repetir as coisas da forma como sempre foram.

Já leu Dom Casmurro? Que paralelos você faz sobre o comportamento do personagem principal e o dos brasileiros da sociedade atual?

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🇬🇧 Savouring the world: Palmito Guisado

Today the column “Savouring the world” brings a recipe from the Dominican Republic. Another vegetarian dish for you. Palmito Guisado can be a side dish or main dish. Follow my profiles on social networks to have access to exclusive content.

Yield: 4 servings

Ingredients

• 2 tablespoons of olive oil
• 1 large red onion cut into strips
• 1 red pepper cut into strips
• 4 diced tomatoes
• ½ tablespoon minced garlic
• ½ teaspoon apple or fruit vinegar
• 1 dozen seedless green olives
• 900g of pre-cooked hearts of palm (if using canned hearts of palm, discard the liquid).
• ¼ teaspoon freshly ground pepper or to taste
• 1 teaspoon salt or to taste

Preparation:

• Heat a tablespoon of oil over low heat in a large skillet. Cook and stir the onions until translucent. Add the pepper, tomatoes, garlic, vinegar and olives. Cover and cook over low heat until vegetables are cooked through.
• Add the hearts of palm and 2 cups [0.5 liters] of water. Cook uncovered over low heat until the liquid has reduced by half. Season with pepper and salt to taste.
• Serve: Remove from heat and serve.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 Saboreando o mundo: Palmito Guisado

Hoje a coluna “Saboreando o mundo” trás uma receita da República Dominicana. Mais um prato vegetariano para você. O Palmito Guisado pode ser um acompanhamento ou o prato principal. Acompanhe meus perfis nas redes sociais para ter acesso a conteúdos exclusivos.

Rendimento: 4 porções 

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 1 cebola roxa grande cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 tomates cortados em cubos
• ½ colher de sopa de alho picado
• ½ colher de chá de vinagre de maçã ou frutas
• 1 dúzia de azeitonas verdes sem sementes
• 900g de palmito pré-cozido (se usar palmito em conserva, descarte o líquido).
• ¼ colher de chá de pimenta moída na hora ou a gosto
• 1 colher de chá de sal ou a gosto

Modo de preparo:

• Aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo baixo em uma frigideira grande. Cozinhe e mexa as cebolas até ficarem translúcidas. Adicione a pimenta, os tomates, o alho, o vinagre e as azeitonas. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
• Adicione o palmito e 2 xícaras [0,5 litros] de água. Cozinhe descoberto em fogo baixo até que o líquido tenha reduzido pela metade. Tempere com pimenta e sal a gosto.
• Servir: Retire do fogo e sirva.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 Relocation and abandonment

A person on a social media asked me how much money I should be paid to leave my family and friends to work abroad. Anyone who thinks like this has no idea what life is like for a citizen of the world. One has no idea what it means to abandon. Maybe one has no idea what it means to be human. This is a text to share with those who feel abandoned when comment that you are thinking of moving to another city or country.

To abandon is to turn off the emotional connection, not to care about the other person's well-being. To abandon is not necessarily related to physical distance. A parent can abandon a child by neglecting what is important to the child, ignoring her feelings, being selfish. Even being physically present, there is an emotional and sometimes material abandonment.

When we go to live in another city or country, even if far away, we don't necessarily have to abandon family and friends. We can do this if we realise that these people don't deserve our affection and don't have real affection for us. I first moved in 1998. I communicated with family and friends by phone (and it wasn't even a cellphone) and letters because I didn't start using computers until 1999 and these people only started using the internet much later. Virtually everyone has the internet nowadays, or at least the context I lived in in 1998 is quite unlikely for a reader of this site today. It is much easier to communicate with people. So this idea of ​​abandonment is absurd.

Furthermore, humans are not trees. Trees can be transplanted and moved to another place, but for human beings this movement is natural, it can arise from the initiative of each one. Your friends and family can come and see you if you want and you can visit them too.

Over the past 24 years, I've made many new friends, lost a few, and found friends on the Internet that I haven't seen in years. I changed behaviours because I was maturing and realising things that I didn't realise before. I made choices I wouldn't have made before I moved. I practice meditation aimed at self-knowledge and connection with who I am. Moving to another city or country can bring many changes in our lives. If we change by our belief, by our will, it might be the best thing you do for yourself. I don't know if moving for money, as the question I was asked suggested, has the same effect because I have seen many people who move for it and do not adapt.

Are you ready to make the world your home?

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🇧🇷 Mudança e abandono

Uma pessoa me perguntou numa rede social por quanto dinheiro eu abandonaria a família e os amigos para viver no exterior a trabalho. Quem pensa desta forma não tem noção do que é a vida de um cidadão do mundo. Não tem idéia do que seja abandonar. Talvez não tenha ideia do que seja ser humano. Este é um texto para você compartilhar com quem se sente abandonado só de você comentar que pensa em mudar de cidade ou país.

Abandonar é desligar a conexão emocional, é não se importar com o bem-estar da outra pessoa. Abandonar não está obrigatoriamente relacionado à distância física. Um pai ou mãe pode abandonar um filho sendo negligente com o que é importante para o filho, passando por cima dos sentimentos dele, sendo egoísta. Mesmo estando fisicamente presente, existe o abandono emocional e, às vezes, material.

Quando vamos morar em outra cidade ou país, mesmo que seja muito distante, não precisamos, necessariamente, abandonar família e amigos. Podemos fazê-lo, se percebemos que essas pessoas não merecem nosso afeto e não têm real afeto por nós. Eu me mudei pela primeira vez em 1998. Me comunicava com a família e amigos por telefone (e nem era celular) e cartas porque só fui começar a usar computador em 1999 e essas pessoas só começaram a usar a internet muito mais tarde. Hoje praticamente todo mundo tem internet, ou, ao menos, o contexto que eu vivia em 1998 é bastante improvável para um leitor deste site atualmente. É muito mais fácil comunicar-se com as pessoas. Então, essa ideia de abandono é absurda.

Além disso, seres humanos não são árvores. Árvores podem ser transplantadas e movidas para outro lugar, mas para seres humanos essa movimentação é natural, pode partir da iniciativa de cada um. Seus amigos e familiares podem viajar para te visitar se vocês quiserem e você também pode visitá-los.

Ao longo desses quase 24 anos eu fiz muitas novas amizades, perdi algumas, reencontrei pela internet amigos que não vejo há anos. Mudei comportamentos porque fui amadurecendo e percebendo coisas que antes não percebia. Fiz escolhas que antes de mudar eu não faria. Pratico meditação visando o autoconhecimento e a conexão com quem eu sou. Mudar de cidade ou país pode trazer muitas mudanças para nossas vidas. Se mudamos por nossa própria convicção, por nossa vontade, pode ser a melhor coisa que você faz por você mesmo. Não sei se mudar por dinheiro, como a pergunta que me foi feita sugeria, trás o mesmo efeito porque já vi muita gente que se muda por isso e não se adapta.

Você está preparado para ter o mundo como lar?

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🇬🇧 Typical European dishes - Italy

Last stop on our journey around the world, to discover the typical dishes of all countries, today is the day to talk about the rich Italian cuisine. In addition to numerous pastas and some desserts known abroad, Italian cuisine offers many snacks, meat or seafood dishes, various desserts not very well known...

Italy is the country with the most works of art and architectural works in Europe and certainly the country with the largest variety of typical dishes in the world. Follow my profiles on social networks to discover the recipes of some of these typical dishes and experience the flavours of the world at home, as well as tips on how to move to another city or country, style tips, among other interests of the citizens of the world.

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• Italy: Abbacchio alla Romana. Abbacchio brodettato. Acciughe al verde. Acciughe in salsa rossa. Acciughe sotto pesto. Acciughini. Acqua pazza. Acquacotta. Acquasala. Affogato. Affunnatielle. Agnello al rafano. Agnello brodettato. Agnello cacio e ova. Agnello con le olive. Agnello in salsa bianca. Agnello pasquale. Agnolotti. Agnolotti del plin. Alice a scapece. Amaretti. Amaretti Casperiani. Amaretti di Carmignano. Amaretti di Gallarate. Amaretti di Saronno. Amaretti di Sassello. Amatriciana. Anatra farcita alla Novarese. Anellini alla pecorara. Anello di Monaco. Anguilla alla Bisentina. Anguilla alla giovese. Anicini. Anolini in brodo. Antipasto di arance. Antipasto di coniglio. Aragosta alla catalana. Arancini. Arancini al burro. Arancini al cioccolato. Arancini al pistacchio. Arancini al ragù. Arancini alla Norma. Aranzada. Arista. Arrosticini. Arrosto all’arancia. Arrosto di maiale con latte. Arrosto di vitello farcito reggiano. Arsumà. Asparagi al gorgonzola. Babà rustico. Baccalà alla Vicentina. Baccalà mantecato. Baci di Alassio. Baci di Cherasco. Baci di dama. Baci di pantelleria. Bacio gelato. Bagnun. Baicoli. Balanzoni. Barchiglia. Baxin. Bazzoffia. Bensone. Berlingozzo. Berriquocoli. Bianchetti al limone. Biancomangiare. Bieta in brodo. Bietole al pomodoro. Bigoli con l’anatra. Bigoli in cassopipa. Bisoli in salsa. Biscette di Solva. Bisciola. Biscotin de Prost. Biscotti al cocco. Biscotti al gorgonzola. Biscotti alla cannella. Biscotti dei poveri. Biscotti del Lagaccio. Biscotti della monaca. Biscotti di mandorla. Biscotti Regina. Biscottini di Novara. Biscotto di Sant’Anselmo. Biscotto di Sant’Antonio. Biscuit Tortoni. Bisi in tecia. Bismark pizza. Bistecca alla Fiorentina. Blecs al Tazzelenghe. Boccette in brodo. Bocconotto. Bollito misto. Bollito ripieno. Bomboloni. Bonèt. Bordatino. Boreto alla graisana. Borlengo. Bostrengo. Bozza pratese. Braciola. Braciole messinesi. Braciole rifatte. Brandacujùn. Branzino al sale. Brasato al Barolo. Bresaola e porcini. Brioche col tuppo. Brioche con gelato. Bro’brusà. Broccoli al limone. Broccoli al prosciutto. Brodetto. Brodetto alla recanatese. Brodetto alla termolese. Brodetto alla vastese. Brodetto fanese. Brovada e muset. Bruschetta. Bruschetta al pomodoro. Bruschetta alla marinara. Bruschetta alla romana. Bruscitt. Brustengolo. Brutti ma buoni. Bucatini alla calabrese. Buccellato. Buccellato di Lucca. Budino. Budino di pollo in brodo. Budino di riso. Budino Margot. Buglione d’agnello. Buontalenti. Burrida. Cacciucco. Cacciucco alla viareggina. Cacio e pepe. Calamari alla marchigiana. Calamari in zimino. Calamari ripieni. Caldaro. Calzone di cipolla. Calzone di verdura. Calzone pizza. Canederli. Canederli al funghi. Canederli ai quattro formaggi. Canederli al radicchio. Canederli con formaggio. Canederli con speck. Canederli con speck in brodo. Canederli di spinaci. Canestrelli. Canestrelli biellesi. Canestrelli di Avosso. Canestrelli di castagne. Canestrelli Novesi. Canestrello di Brugnato. Canestrello di Taggia. Cannoli. Canotto pizza. Cantuccini Toscani. Capesante alla veneziana. Caponata. Caponata di carciofi. Cappelletti di zucca Ferraresi. Cappelletti in brodo. Capon magro. Capra alla neretese. Caprese pizza. Capretto arrosto. Capriolo alla Valdostana. Carabaccia. Carcerato. Carciofi alla Giudìa. Carciofi alla Romana. Carciofi ritti. Cardone. Carne al piatto. Carne capuliata. Carne cruda all’Albese. Carne salada. Carote al Marsala. Carpaccio. Cartellate. Cartocciata. Casatiello. Casoncelli alla bergamasca. Casoncelli bresciani. Casoncelli di Barbariga. Cassata. Cassatelle. Cassoeula. Castagnaccio. Castagne alla valdostana. Castagnole. Cavallucci. Cavatelli al sugo di maiale. Cavolfiore alla milanese. Cavolfiore dorato. Cavolfiore in umido. Cavolo alla vicentina. Ceci al rosmarino. Ceci in umido. Ceremito. Certosino. Checca. Chiacchiere. Chiavi di San Pietro. Chifelini. Chifferi. Chiocciole a picchi pacchi. Chisciöl. Chitarrine alla Teramana. Chizze Reggiane. Ciabatta. Ciaffignone. Ciambella. Ciambella all’anice di Veroli. Ciambella di San Cataldo. Ciambella Ferrarese. Ciambella all’uovo. Ciambotta. Ciarduna. Ciaudedda. Cibreo. Cicchetti. Ciceri e tria. Cif e ciaf. Cima alla Genovese. Cinghiale in dolceforte. Cinghiale in umido. Cipolle al forno. Cipolle ripiene di magro. Ciriola. Civraxiu. Cjarsons. Coda alla vaccinara. Coda in padella. Coiettas. Collorelle. Colomba Pasquale. Conchiglie al cavolfiore. Concia di zucchine. Coniglio all’ischitana. Coniglio alla Cacciatora. Coniglio alla ligure. Coniglio con peperoni e olive. Coniglio in agrodolce. Coppetta. Coppia Ferrarese. Coratella con carciofi. Corollo. Costata di manzo con cipolle. Coste al sugo. Cotechino. Cotechino in galera. Cotechino Modena. Cotoletta alla Bolognese. Cotoletta alla Milanese. Cozze alla Tarantina. Cozze ripiene. Crauti. Crema del Gerrei. Crema del re. Crema di caffè. Crema fritta. Crema reggina. Crescentina. Crescionda. Crespelle al Bitto. Crespelle alla Fiorentina. Crespelle alla valdostana. Crespolini. Crispelle. Crocchè. Crocchette di patate e parmigiano. Crocchette di pollo e ricotta. Crostata. Crostata al torrone. Crostini. Crostini di cavolo nero. Crostini Toscani. Cuccia. Cuccidati. Culurgionis d’Ogliastra. Curnat. Cutizza. Cutturiedde. Danubio napoletano. Delizia al limone. Donzelle. Erbazzone. Erbe di campo in burro. Esse di Raveo. Fagiano alla ghiotta. Fagiano alla milanese. Fagiolata. Fagioli al fiasco. Fagioli alla maruzzara. Fagioli all’uccelletto. Fagiolini alla Fiorentina. Falsomagro. Fanzelto. Faraona al Barolo. Faraona al Mascarpone. Farfalle con salmone e mascarpone. Farinata di cavolo nero. Farinata di ceci. Fave al guanciale. Fave e cicoria. Fegatelli di maiale. Fegatini i pollo alla salvia. Fegato al limone. Fegato alla veneziana. Fegato piccante. Ferratelle. Fettuccine burro e parmigiano. Fettuccine con la ricotta. Fettunta. Ficchi mandorlati. Filascetta. Filone. Finanziera. Finocchi al latte. Finocchi in padella. Finocchio alla parmigiana. Fiore di zucca ripieni. Fitascetta. Flan di zucca. Focaccia. Focaccia alla genovese. Focaccia barese. Focaccia di Recco col formaggio. Focaccia messinese. Focaccia Seravezzina. Focaccia veneta. Folpetti. Fongadina. Fragole al vino. Frantoiana. Fregnacce alla Reatina. Fregnacce alla sabinese. Fregola ai frutti di mare. Fregola con arselle. Fregolotta. Fricandó dama bianca. Frico. Frisceu. Friselle. Frittata. Frittata ai fiori. Frittata al formaggio. Frittata al tartufo. Frittata di cipolle. Frittata di pasta. Frittata di patate alla romana. Frittata di peperoni e patate. Frittata di radicchio. Frittata di ricotta e menta. Frittata di vitalba. Frittata di zucchine. Frittata rognosa del Garda. Frittatine trippate. Frittelle di baccalà. Frittelle di pomodori. Frittelle di riso di San Giuseppe. Fritto misto. Fritto misto alla piemontese. Fritto misto di pesce. Frutta martorana. Fruttone. Funghi al funghetto. Funghi trifolati. Gamberetti alla crema. Garmugia. Garofolato. Gattafin. Gattò di patate. Gelato al cioccolato fondente. Gelato al fior di latte. Gelato al limone. Gelato al melone. Gelato al pistacchio. Gelato al torrone. Gelato alla crema. Gelato alla crema Fiorentina. Gelato alla fragola. Gelato alla liquirizia. Gela alla nocciola. Gelato alla pesca. Gelato alla vaniglia. Gelato all’amarena. Gelato alle mandorle. Gelato allo zabaione. Gelato cioccolato. Gelato di caffè. Gelato di campagna. Gelo di melone. Genovesi. Gianduia gelato. Gianduiotto. Giardiniera. Ginestrata. Ginetti. Giurgiulena. Gnocchi. Gnocchi al castelmagno. Gnocchi al pomodoro. Gnocchi al sugo di coniglio. Gnocchi al sugo d’oca. Gnocchi alla bava. Gnocchi alla diavola. Gnocchi alla sorrentina. Gnocchi di pane in brodo. Gnocchi di prugne. Gnocchi di ricotta. Gnocchi di ricotta e spinaci. Gnocchi di semolino alla romana. Gnocco fritto. Gobbeletti. Graffe napoletane. Gramigna con salsiccia. Granita. Granita al limone. Granita di caffè. Granita di gelsi. Granita di mandorla. Gratin polesano. Grissini. Guastella calabrese. Gubana. Gueffus. Gulasch triestino. Gurguglione. Impanata di pesce spada. Impastoiata. Impepata di cozze. Insalata di finocchi e arance. Insalata di gallina bionda. Insalata di pere e Pecorino. Insalata di rinforzo. Insalata di riso. Insalata di riso novarese. Insalata di tono e fagioli. Insalata russa. Intingolo con fagioli. Involtini di manzo. Involtini di pesce spada. Iris. Krumiri. La jota triestina. Lacciada. Lagane di San Giuseppe. Lagane e cicciari. Lampredotto. Lardari al pomodoro. Lasagne al pesto e patate. Lasagne al radicchio. Lasagne alla bolognese. Lasagne alla ferrarese. Lasagne alla parmigiana. Lasagne di carnevale. Lasagne radicchio e salsiccia. Lattacciolo. Latte dolce fritto. Lenticchie in umido. Lepre alla teramana. Lepre alla trentina. Lepre in salmi. Lesso e pearà. Licurdia. Lingua in salsa rossa. Lingue di Procida. Linguine all’astice. Linguine allo scoglio. Lisogni. Luccio alla gardesana. Luganega. Luganega da riso. Luganega trevigiana. Lumache alla bresciana. Lumache alla piemontese. Lumache alla romana. Lumache alla Schegginese. Lunette di patate. Macaroons. Maccheroni con le noci. Maccu. Maiale ubriaco. Malfatti. Malloreddus alla campidanese. Mandorlato di Cologna Veneta. Mandorlini del ponte. Mandorlotti. Manfrigole. Mangia e bei. Manzo al limone. Manzo alla California. Manzo all’aceto. Manzo all’olio. Mare e monti pizza. Maritozzi. Marubini. Masigott. Mastazzola di Riesi. Matuffi. Mazzafegato. Mbriulata. Medaglioni alla Rossini. Melanzane al cioccolato. Melanzane al funghetto. Melanzane in saor. Mesciua. Messicani alla milanese. Mezzelune. Miascia. Michetta. Migliaccio. Millecosede. Minestra dei morti. Minestra di ceci. Minestra di farro. Minestra di lenticchie e pasta. Minestra di pane. Minestra di patate e verza. Minestra di riso e indivia. Minestra di sedani. Minestra maritata. Minestra spezzata. Minestra sporca. Minestrone. Mine di Sant’Agata. Missoltini. Moddizzosu. Moeche. Montebianco. Morzello. Mousse di bresaola. Mozzarella in carrozza. Mozzarella milanese. ‘Mpanate. Mpanatigghi. Mugello. Mulun. Mustacciuoli. Mustazzeddu. Mustazzola. Mustazzoli Pantelleria. Nadalin. Nasello alla Palermitana. Ndocca. Necci. Nervetti. Nevole. Nocciolini di Chivasso. Nzuddi. Ofelle di Parona. Olive Ascolane. ‘O pere e ‘o musso. Orecchie di Amman. Orecchiette alla barese. Orecchiette con cime di rapa. Ossobuco alla Milanese. Ovi e sparasi. Paglia e fieno. Pagnotta del dittaino. Pallotte cacio e uova. Pampanella. Pampapato di Ferrara. Pampepato di Terni. Pancetta all’aceto. Pan di ramerino. Pan di sapa. Pan di sorc. Pan di Spagna. Pandolce. Pandoro. Pane Altopascio. Pane casareccio di Genzano. Pane carasau. Pane di Altamura. Pane di Matera. Pane frattau. Pane guttiau. Panelle. Pane rustico. Pane toscano. Panettone. Panficato. Panforte di Siena. Pan di Spagna di Dipignano. Pani ca meusa. Panigaccio. Panini di Sant’Antonio. Panino col polpo. Panissa. Panna cotta. Pantonella. Panuozzo di Gragnano. Panzanella. Papa al pomodoro. Paparele e bisi. Paparele e figadini. Paparot. Papassini. Papero alla frutta. Pappardelle al cinghiale. Pappardelle alla lepre. Pappardelle all’anatra. Pardulas. Parmigiana. Parrozzo. Pasta alla caprese. Pasta alla jonica. Pasta alla Norcina. Pasta alla Norma. Pasta alla pecorara. Pasta alla zozzona. Pasta al mascarpone. Pasta carbonara. Pasta chî sàrdi. Pasta con salsiccia e cavolo nero. Pasta con tenerumi. Pasta e alici. Pasta e fagioli con cozze. Pasta ‘ncasciata. Paste di meliga. Pasticcio di maccheroni. Pasticciotto. Pastiera. Pastissada de caval. Pastissus. Pastuccia. Patate arraganate. Patate in umido. Patate schiacciate. Pecora al cotturo. Pecora e verdure. Penne alla fiesolana. Penne all’arrabbiata. Penne strascicate. Peperoncini verdi fritti. Peposo. Pesce spada alla siciliana. Pesche al forno. Pesche di Prato. Pesche scaligere. Pevarini. Picchiapò. Pignoccata. Pignolata Messinese. Pinsa romana. Pinza bolognese. Pinza Veneta. Pinzini Ferraresi. Piselli alla Fiorentina. Piselli con prosciutto. Pistùm. Pitilla. Pitina all’aceto. Pitta pizzulata. Pizza. Pizza al padellino. Pizza al taglio. Pizza alla pala. Pizza bianca. Pizza carrettiera. Pizza di scarola alla napoletana. Pizza e fichi. Pizza fritta. Pizzaiola. Pizza Margherita. Pizza marinara. Pizza montanara. Pizza napoletana. Pizza scima. Pizza secca. Pizza viennese. Pizzaiola. Pizzelle napoletane. Pizz e foje. Pizzoccheri alla Valtellinese. Pizzolo. Polastro imbotio. Polenta con carne sotto sale. Polenta con cavoli. Polenta concia. Polenta con il merluzzo. Polenta cröpa o crupa. Polenta di grano e verdura. Polenta e bogoni. Polenta incatenata. Polenta in fiur. Polenta nera. Polenta taragna. Polenta taragna della Valchiavenna. Pollo al ginepro. Pollo alla Marengo. Pollo alla ‘ncip ‘nciap. Pollo alla Potentina. Pollo fritto alla Fiorentina. Pollo in potacchio. Polpette di cavallo. Polpi in purgatorio. Polpo alla Luciana. Pomodori arreganati. Pomodori col riso. Porchetta. Porchetta di Ariccia. Porchetta di Monte San Savino. Porcini impanati. Presnitz. Profezeni. Prosciutto e fichi. Punta di petto alla parmigiana. Purgatorio alla calabrese. Quaglie alla scaligera. Quaresimali. Radicchio e fagioli. Ragù all’Abruzzese. Ragù di chianina. Ragù di cinghiale. Ragù napoletano. Ragù toscano. Rame di Napoli. Rammaché. Rane alla Camuna. Rane fritte. Rape strascinate. Ravioli alla genovese. Resta di Como. Rianata trapanese. Ribollita. Ricciarelli di Siena. Ricotta fritta. Rigatoni al cavolfiore. Rigatoni alla silana. Rigatoni con la pajata. Ris e malastre. Risi e bisi. Riso alla genovese. Riso e filetto di pesce persico. Riso e salvia. Risotto. Risotto ai mirtilli. Risotto al Barolo. Risotto al Chianti. Risotto al prezzemolo. Risotto al teroldego. Risotto alla fontina. Risotto alla Milanese. Risotto alla pilota. Risotto alla trevigiana. Risotto alla valdostana. Risotto Amarone. Risotto con bitto e bresaola. Risotto con le salamelle. Risotto in cantina. Risotto nero di seppia. Risotto pavese. Risotto primavera. Risotto tastasal. Rocciata. Roccoco. Rotelle di Borzonasca. Rovelline luchesi. Runditt. Rustico. Rustida. Sacripantina. Sagne e fagioli. Salama da sugo. Salame turco. Salmì di cervo. Salsiccia. Salsiccia affumicata. Salsiccia di Bra. Salsiccia di Calabria. Salsiccia di fegato. Salsiccia di polmone. Salsiccia di Verduno. Salsiccia sotto sugna. Salsiccia sotto sugna di Vairano Patenora. Saltimbocca alla romana. Salviata. Sarde a beccafico. Sarde in saor. Savoiardi. Scaccia. Scafata. Scarpaccia. Scattone. Schiaccia briaca. Schiacciata. Schiacciata con ciccioli. Schiacciata con l’uva. Schiacciata di Pasqua. Schiacciatina. Schiz impanato. Schüttelbrot. Schwarzplententorte. Scialatielli all’Amalfitana. Scialatielli alla sorrentina. Sciatt. Sciusceddu. Scottadito. Scottiglia. Scrippelle ‘mbusse. Seada. Sedano alla molisana. Sedano alla pratese. Seppie in umido. Setteveli. Sfinci di San Giuseppe. Sfincione. Sfogi in saor. Sfogliatella. Sfogliatella all’Abruzzese. Sgagliozza. Sise delle Monache. Smacafam. Sminuzzata imperiale. Sogliole alla parmigiana. Sopa coàda. Sospiri di Ozieri. Spaghetti ai ricci di mare. Spaghetti al cartoccio. Spaghetti al guanciale. Spaghetti al nero di seppie. Spaghetti alla busara. Spaghetti alla carrettiera. Spaghetti alla checca. Spaghetti alla colatura. Spaghetti alla Nerano. Spaghetti alla Nursina. Spaghetti alla putanesca. Spaghetti alle vongole. Spaghetti con la bottarga. Spaghettini alla siracusana. Spaghettini verdi. Spatzle tirolesi. Spezzatino. Spiedo bresciano. Spigola alla pitarillara. Spinaci alla genovese. Spinaci alla romana. Sportella. Spuma di mortadella. Stecchi. Stigghiola. Stoccafisso alla genovese. Stracotto alla Fiorentina. Stracotto di somaro. Stracciatella. Strascinati con la menta. Strascinati con mollica e peperoni cruschi. Strazzata. Strucchi. Struffoli. Südtiroler gulasch. Sùgoli. Su porceddu. Supplì. Susamielli. Susciello. Susumelli. Tacchino alla canzanese. Tagliatelle al ragù alla Bolognese. Tagliatelle col prosciutto. Tagliatelle con calamari e scampetti. Tajarin al burro. Tajarin al tartufo bianco d’Alba. Tapulone. Taròz. Tartra. Tartufo. Tartufo di Pizzo. Tegole valdostane. Testa di turco. Tiella alla silana. Tiella di riso, patate e cozze. Tigella. Tillicas. Timballo di anelletti. Tiramisù. Tirtlan. Tomini elettrici. Tonno alla genovese. Tonno alla ghiotta. Tonno alla stemperata. Tonno del Chianti. Torcinelli. Tordelli Lucchese. Torrone di Cremona. Torrone di Guardiagrele. Torrone di nocciole. Torrone gelato. Torta alla Monferrina. Torta al testo. Torta Bertolina. Torta Barozzi. Torta caprese. Torta degli addobbi. Torta della nonna. Torta delle rose. Torta di fioretto. Torta Elvezia. Torta mantovana. Torta 900. Torta Paradiso. Torta Pistocchi. Torta ricotta e pere. Torta Savoia. Torta sbrisolona. Torta setteveli. Torta tenerina. Tortelli. Tortelli alla lastra. Tortelli cremaschi. Tortelli d’erbetta. Tortelli Mugellani. Tortellini in brodo. Tortino di carciofi. Tortino di mozzarella. Tortino di patate e carne. Tortionata. Totani e patate. Tramezzino. Tramezzino veneziano. Trapizzino. Triglie alla Livornese. Trippa alla cagliaritana. Trippa alla campobassana. Trippa alla Fiorentina. Trippa alla Marchigiana. Trippa alla Mormannola. Trippa alla parmigiana. Trippa alla Pennese. Trippa alla Pisana. Trippa alla Ragusana. Trippa alla romana. Trippa comoda. Trota in bianco. Trota in cartoccio. Trotelle al vino rosso. Tzigoiner. Uccelli scappati. Uova al cirighet. Uova alla monachina. Uova con l’aglio. Uova in funghetto. Uova trippate. U’pituni. Vastedda. Vermicelli alla Siciliana. Verzata. Vignarola. Vincisgrassi. Vitello tonnato. Zabaione. Zaletti. Zelten. Zeppola di riso. Zippuli. Zitti alla palermitana. Zucca gratinata. Zuccherini di Vernio. Zucchini alla crema. Zucchine alla poverella. Zucchini alla scapece. Zuccotto. Zuf. Zuppa alla canavese. Zuppa alla valdostana. Zuppa di fagiano. Zuppa di mele e fagioli. Zuppa gallurese. Zuppa inglese. Zuppa pavese. Zuppa toscana. Zuzzu.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Pratos típicos da Europa - Itália

Última parada da nossa volta ao mundo conhecendo pratos típicos de todos os países, hoje é dia de falar da riquíssima gastronomia italiana. Além de inúmeras massas e algumas sobremesas conhecidas no exterior, a gastronomia italiana oferece muitos snacks, pratos à base de carnes ou frutos do mar, vários doces não muito conhecidos... 

A Itália é o país com mais obras de arte e obras arquitetônicas na Europa e certamente o país com maior variedade de pratos típicos do mundo. Siga meus perfis nas redes sociais para conhecer receitas de alguns desses pratos típicos e experimentar os sabores do mundo na sua casa, além de ter dicas sobre mudar de cidade ou país, dicas de estilo, entre outros interesses dos cidadãos do mundo.

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• Itália: Abbacchio alla Romana. Abbacchio brodettato. Acciughe al verde. Acciughe in salsa rossa. Acciughe sotto pesto. Acciughini. Acqua pazza. Acquacotta. Acquasala. Affogato. Affunnatielle. Agnello al rafano. Agnello brodettato. Agnello cacio e ova. Agnello con le olive. Agnello in salsa bianca. Agnello pasquale. Agnolotti. Agnolotti del plin. Alice a scapece. Amaretti. Amaretti Casperiani. Amaretti di Carmignano. Amaretti di Gallarate. Amaretti di Saronno. Amaretti di Sassello. Amatriciana. Anatra farcita alla Novarese. Anellini alla pecorara. Anello di Monaco. Anguilla alla Bisentina. Anguilla alla giovese. Anicini. Anolini in brodo. Antipasto di arance. Antipasto di coniglio. Aragosta alla catalana. Arancini. Arancini al burro. Arancini al cioccolato. Arancini al pistacchio. Arancini al ragù. Arancini alla Norma. Aranzada. Arista. Arrosticini. Arrosto all’arancia. Arrosto di maiale con latte. Arrosto di vitello farcito reggiano. Arsumà. Asparagi al gorgonzola. Babà rustico. Baccalà alla Vicentina. Baccalà mantecato. Baci di Alassio. Baci di Cherasco. Baci di dama. Baci di pantelleria. Bacio gelato. Bagnun. Baicoli. Balanzoni. Barchiglia. Baxin. Bazzoffia. Bensone. Berlingozzo. Berriquocoli. Bianchetti al limone. Biancomangiare. Bieta in brodo. Bietole al pomodoro. Bigoli con l’anatra. Bigoli in cassopipa. Bisoli in salsa. Biscette di Solva. Bisciola. Biscotin de Prost. Biscotti al cocco. Biscotti al gorgonzola. Biscotti alla cannella. Biscotti dei poveri. Biscotti del Lagaccio. Biscotti della monaca. Biscotti di mandorla. Biscotti Regina. Biscottini di Novara. Biscotto di Sant’Anselmo. Biscotto di Sant’Antonio. Biscuit Tortoni. Bisi in tecia. Bismark pizza. Bistecca alla Fiorentina. Blecs al Tazzelenghe. Boccette in brodo. Bocconotto. Bollito misto. Bollito ripieno. Bomboloni. Bonèt. Bordatino. Boreto alla graisana. Borlengo. Bostrengo. Bozza pratese. Braciola. Braciole messinesi. Braciole rifatte. Brandacujùn. Branzino al sale. Brasato al Barolo. Bresaola e porcini. Brioche col tuppo. Brioche con gelato. Bro’brusà. Broccoli al limone. Broccoli al prosciutto. Brodetto. Brodetto alla recanatese. Brodetto alla termolese. Brodetto alla vastese. Brodetto fanese. Brovada e muset. Bruschetta. Bruschetta al pomodoro. Bruschetta alla marinara. Bruschetta alla romana. Bruscitt. Brustengolo. Brutti ma buoni. Bucatini alla calabrese. Buccellato. Buccellato di Lucca. Budino. Budino di pollo in brodo. Budino di riso. Budino Margot. Buglione d’agnello. Buontalenti. Burrida. Cacciucco. Cacciucco alla viareggina. Cacio e pepe. Calamari alla marchigiana. Calamari in zimino. Calamari ripieni. Caldaro. Calzone di cipolla. Calzone di verdura. Calzone pizza. Canederli. Canederli al funghi. Canederli ai quattro formaggi. Canederli al radicchio. Canederli con formaggio. Canederli con speck. Canederli con speck in brodo. Canederli di spinaci. Canestrelli. Canestrelli biellesi. Canestrelli di Avosso. Canestrelli di castagne. Canestrelli Novesi. Canestrello di Brugnato. Canestrello di Taggia. Cannoli. Canotto pizza. Cantuccini Toscani. Capesante alla veneziana. Caponata. Caponata di carciofi. Cappelletti di zucca Ferraresi. Cappelletti in brodo. Capon magro. Capra alla neretese. Caprese pizza. Capretto arrosto. Capriolo alla Valdostana. Carabaccia. Carcerato. Carciofi alla Giudìa. Carciofi alla Romana. Carciofi ritti. Cardone. Carne al piatto. Carne capuliata. Carne cruda all’Albese. Carne salada. Carote al Marsala. Carpaccio. Cartellate. Cartocciata. Casatiello. Casoncelli alla bergamasca. Casoncelli bresciani. Casoncelli di Barbariga. Cassata. Cassatelle. Cassoeula. Castagnaccio. Castagne alla valdostana. Castagnole. Cavallucci. Cavatelli al sugo di maiale. Cavolfiore alla milanese. Cavolfiore dorato. Cavolfiore in umido. Cavolo alla vicentina. Ceci al rosmarino. Ceci in umido. Ceremito. Certosino. Checca. Chiacchiere. Chiavi di San Pietro. Chifelini. Chifferi. Chiocciole a picchi pacchi. Chisciöl. Chitarrine alla Teramana. Chizze Reggiane. Ciabatta. Ciaffignone. Ciambella. Ciambella all’anice di Veroli. Ciambella di San Cataldo. Ciambella Ferrarese. Ciambella all’uovo. Ciambotta. Ciarduna. Ciaudedda. Cibreo. Cicchetti. Ciceri e tria. Cif e ciaf. Cima alla Genovese. Cinghiale in dolceforte. Cinghiale in umido. Cipolle al forno. Cipolle ripiene di magro. Ciriola. Civraxiu. Cjarsons. Coda alla vaccinara. Coda in padella. Coiettas. Collorelle. Colomba Pasquale. Conchiglie al cavolfiore. Concia di zucchine. Coniglio all’ischitana. Coniglio alla Cacciatora. Coniglio alla ligure. Coniglio con peperoni e olive. Coniglio in agrodolce. Coppetta. Coppia Ferrarese. Coratella con carciofi. Corollo. Costata di manzo con cipolle. Coste al sugo. Cotechino. Cotechino in galera. Cotechino Modena. Cotoletta alla Bolognese. Cotoletta alla Milanese. Cozze alla Tarantina. Cozze ripiene. Crauti. Crema del Gerrei. Crema del re. Crema di caffè. Crema fritta. Crema reggina. Crescentina. Crescionda. Crespelle al Bitto. Crespelle alla Fiorentina. Crespelle alla valdostana. Crespolini. Crispelle. Crocchè. Crocchette di patate e parmigiano. Crocchette di pollo e ricotta. Crostata. Crostata al torrone. Crostini. Crostini di cavolo nero. Crostini Toscani. Cuccia. Cuccidati. Culurgionis d’Ogliastra. Curnat. Cutizza. Cutturiedde. Danubio napoletano. Delizia al limone. Donzelle. Erbazzone. Erbe di campo in burro. Esse di Raveo. Fagiano alla ghiotta. Fagiano alla milanese. Fagiolata. Fagioli al fiasco. Fagioli alla maruzzara. Fagioli all’uccelletto. Fagiolini alla Fiorentina. Falsomagro. Fanzelto. Faraona al Barolo. Faraona al Mascarpone. Farfalle con salmone e mascarpone. Farinata di cavolo nero. Farinata di ceci. Fave al guanciale. Fave e cicoria. Fegatelli di maiale. Fegatini i pollo alla salvia. Fegato al limone. Fegato alla veneziana. Fegato piccante. Ferratelle. Fettuccine burro e parmigiano. Fettuccine con la ricotta. Fettunta. Ficchi mandorlati. Filascetta. Filone. Finanziera. Finocchi al latte. Finocchi in padella. Finocchio alla parmigiana. Fiore di zucca ripieni. Fitascetta. Flan di zucca. Focaccia. Focaccia alla genovese. Focaccia barese. Focaccia di Recco col formaggio. Focaccia messinese. Focaccia Seravezzina. Focaccia veneta. Folpetti. Fongadina. Fragole al vino. Frantoiana. Fregnacce alla Reatina. Fregnacce alla sabinese. Fregola ai frutti di mare. Fregola con arselle. Fregolotta. Fricandó dama bianca. Frico. Frisceu. Friselle. Frittata. Frittata ai fiori. Frittata al formaggio. Frittata al tartufo. Frittata di cipolle. Frittata di pasta. Frittata di patate alla romana. Frittata di peperoni e patate. Frittata di radicchio. Frittata di ricotta e menta. Frittata di vitalba. Frittata di zucchine. Frittata rognosa del Garda. Frittatine trippate. Frittelle di baccalà. Frittelle di pomodori. Frittelle di riso di San Giuseppe. Fritto misto. Fritto misto alla piemontese. Fritto misto di pesce. Frutta martorana. Fruttone. Funghi al funghetto. Funghi trifolati. Gamberetti alla crema. Garmugia. Garofolato. Gattafin. Gattò di patate. Gelato al cioccolato fondente. Gelato al fior di latte. Gelato al limone. Gelato al melone. Gelato al pistacchio. Gelato al torrone. Gelato alla crema. Gelato alla crema Fiorentina. Gelato alla fragola. Gelato alla liquirizia. Gela alla nocciola. Gelato alla pesca. Gelato alla vaniglia. Gelato all’amarena. Gelato alle mandorle. Gelato allo zabaione. Gelato cioccolato. Gelato di caffè. Gelato di campagna. Gelo di melone. Genovesi. Gianduia gelato. Gianduiotto. Giardiniera. Ginestrata. Ginetti. Giurgiulena. Gnocchi. Gnocchi al castelmagno. Gnocchi al pomodoro. Gnocchi al sugo di coniglio. Gnocchi al sugo d’oca. Gnocchi alla bava. Gnocchi alla diavola. Gnocchi alla sorrentina. Gnocchi di pane in brodo. Gnocchi di prugne. Gnocchi di ricotta. Gnocchi di ricotta e spinaci. Gnocchi di semolino alla romana. Gnocco fritto. Gobbeletti. Graffe napoletane. Gramigna con salsiccia. Granita. Granita al limone. Granita di caffè. Granita di gelsi. Granita di mandorla. Gratin polesano. Grissini. Guastella calabrese. Gubana. Gueffus. Gulasch triestino. Gurguglione. Impanata di pesce spada. Impastoiata. Impepata di cozze. Insalata di finocchi e arance. Insalata di gallina bionda. Insalata di pere e Pecorino. Insalata di rinforzo. Insalata di riso. Insalata di riso novarese. Insalata di tono e fagioli. Insalata russa. Intingolo con fagioli. Involtini di manzo. Involtini di pesce spada. Iris. Krumiri. La jota triestina. Lacciada. Lagane di San Giuseppe. Lagane e cicciari. Lampredotto. Lardari al pomodoro. Lasagne al pesto e patate. Lasagne al radicchio. Lasagne alla bolognese. Lasagne alla ferrarese. Lasagne alla parmigiana. Lasagne di carnevale. Lasagne radicchio e salsiccia. Lattacciolo. Latte dolce fritto. Lenticchie in umido. Lepre alla teramana. Lepre alla trentina. Lepre in salmi. Lesso e pearà. Licurdia. Lingua in salsa rossa. Lingue di Procida. Linguine all’astice. Linguine allo scoglio. Lisogni. Luccio alla gardesana. Luganega. Luganega da riso. Luganega trevigiana. Lumache alla bresciana. Lumache alla piemontese. Lumache alla romana. Lumache alla Schegginese. Lunette di patate. Macaroons. Maccheroni con le noci. Maccu. Maiale ubriaco. Malfatti. Malloreddus alla campidanese. Mandorlato di Cologna Veneta. Mandorlini del ponte. Mandorlotti. Manfrigole. Mangia e bei. Manzo al limone. Manzo alla California. Manzo all’aceto. Manzo all’olio. Mare e monti pizza. Maritozzi. Marubini. Masigott. Mastazzola di Riesi. Matuffi. Mazzafegato. Mbriulata. Medaglioni alla Rossini. Melanzane al cioccolato. Melanzane al funghetto. Melanzane in saor. Mesciua. Messicani alla milanese. Mezzelune. Miascia. Michetta. Migliaccio. Millecosede. Minestra dei morti. Minestra di ceci. Minestra di farro. Minestra di lenticchie e pasta. Minestra di pane. Minestra di patate e verza. Minestra di riso e indivia. Minestra di sedani. Minestra maritata. Minestra spezzata. Minestra sporca. Minestrone. Mine di Sant’Agata. Missoltini. Moddizzosu. Moeche. Montebianco. Morzello. Mousse di bresaola. Mozzarella in carrozza. Mozzarella milanese. ‘Mpanate. Mpanatigghi. Mugello. Mulun. Mustacciuoli. Mustazzeddu. Mustazzola. Mustazzoli Pantelleria. Nadalin. Nasello alla Palermitana. Ndocca. Necci. Nervetti. Nevole. Nocciolini di Chivasso. Nzuddi. Ofelle di Parona. Olive Ascolane. ‘O pere e ‘o musso. Orecchie di Amman. Orecchiette alla barese. Orecchiette con cime di rapa. Ossobuco alla Milanese. Ovi e sparasi. Paglia e fieno. Pagnotta del dittaino. Pallotte cacio e uova. Pampanella. Pampapato di Ferrara. Pampepato di Terni. Pancetta all’aceto. Pan di ramerino. Pan di sapa. Pan di sorc. Pan di Spagna. Pandolce. Pandoro. Pane Altopascio. Pane casareccio di Genzano. Pane carasau. Pane di Altamura. Pane di Matera. Pane frattau. Pane guttiau. Panelle. Pane rustico. Pane toscano. Panettone. Panficato. Panforte di Siena. Pan di Spagna di Dipignano. Pani ca meusa. Panigaccio. Panini di Sant’Antonio. Panino col polpo. Panissa. Panna cotta. Pantonella. Panuozzo di Gragnano. Panzanella. Papa al pomodoro. Paparele e bisi. Paparele e figadini. Paparot. Papassini. Papero alla frutta. Pappardelle al cinghiale. Pappardelle alla lepre. Pappardelle all’anatra. Pardulas. Parmigiana. Parrozzo. Pasta alla caprese. Pasta alla jonica. Pasta alla Norcina. Pasta alla Norma. Pasta alla pecorara. Pasta alla zozzona. Pasta al mascarpone. Pasta carbonara. Pasta chî sàrdi. Pasta con salsiccia e cavolo nero. Pasta con tenerumi. Pasta e alici. Pasta e fagioli con cozze. Pasta ‘ncasciata. Paste di meliga. Pasticcio di maccheroni. Pasticciotto. Pastiera. Pastissada de caval. Pastissus. Pastuccia. Patate arraganate. Patate in umido. Patate schiacciate. Pecora al cotturo. Pecora e verdure. Penne alla fiesolana. Penne all’arrabbiata. Penne strascicate. Peperoncini verdi fritti. Peposo. Pesce spada alla siciliana. Pesche al forno. Pesche di Prato. Pesche scaligere. Pevarini. Picchiapò. Pignoccata. Pignolata Messinese. Pinsa romana. Pinza bolognese. Pinza Veneta. Pinzini Ferraresi. Piselli alla Fiorentina. Piselli con prosciutto. Pistùm. Pitilla. Pitina all’aceto. Pitta pizzulata. Pizza. Pizza al padellino. Pizza al taglio. Pizza alla pala. Pizza bianca. Pizza carrettiera. Pizza di scarola alla napoletana. Pizza e fichi. Pizza fritta. Pizzaiola. Pizza Margherita. Pizza marinara. Pizza montanara. Pizza napoletana. Pizza scima. Pizza secca. Pizza viennese. Pizzaiola. Pizzelle napoletane. Pizz e foje. Pizzoccheri alla Valtellinese. Pizzolo. Polastro imbotio. Polenta con carne sotto sale. Polenta con cavoli. Polenta concia. Polenta con il merluzzo. Polenta cröpa o crupa. Polenta di grano e verdura. Polenta e bogoni. Polenta incatenata. Polenta in fiur. Polenta nera. Polenta taragna. Polenta taragna della Valchiavenna. Pollo al ginepro. Pollo alla Marengo. Pollo alla ‘ncip ‘nciap. Pollo alla Potentina. Pollo fritto alla Fiorentina. Pollo in potacchio. Polpette di cavallo. Polpi in purgatorio. Polpo alla Luciana. Pomodori arreganati. Pomodori col riso. Porchetta. Porchetta di Ariccia. Porchetta di Monte San Savino. Porcini impanati. Presnitz. Profezeni. Prosciutto e fichi. Punta di petto alla parmigiana. Purgatorio alla calabrese. Quaglie alla scaligera. Quaresimali. Radicchio e fagioli. Ragù all’Abruzzese. Ragù di chianina. Ragù di cinghiale. Ragù napoletano. Ragù toscano. Rame di Napoli. Rammaché. Rane alla Camuna. Rane fritte. Rape strascinate. Ravioli alla genovese. Resta di Como. Rianata trapanese. Ribollita. Ricciarelli di Siena. Ricotta fritta. Rigatoni al cavolfiore. Rigatoni alla silana. Rigatoni con la pajata. Ris e malastre. Risi e bisi. Riso alla genovese. Riso e filetto di pesce persico. Riso e salvia. Risotto. Risotto ai mirtilli. Risotto al Barolo. Risotto al Chianti. Risotto al prezzemolo. Risotto al teroldego. Risotto alla fontina. Risotto alla Milanese. Risotto alla pilota. Risotto alla trevigiana. Risotto alla valdostana. Risotto Amarone. Risotto con bitto e bresaola. Risotto con le salamelle. Risotto in cantina. Risotto nero di seppia. Risotto pavese. Risotto primavera. Risotto tastasal. Rocciata. Roccoco. Rotelle di Borzonasca. Rovelline luchesi. Runditt. Rustico. Rustida. Sacripantina. Sagne e fagioli. Salama da sugo. Salame turco. Salmì di cervo. Salsiccia. Salsiccia affumicata. Salsiccia di Bra. Salsiccia di Calabria. Salsiccia di fegato. Salsiccia di polmone. Salsiccia di Verduno. Salsiccia sotto sugna. Salsiccia sotto sugna di Vairano Patenora. Saltimbocca alla romana. Salviata. Sarde a beccafico. Sarde in saor. Savoiardi. Scaccia. Scafata. Scarpaccia. Scattone. Schiaccia briaca. Schiacciata. Schiacciata con ciccioli. Schiacciata con l’uva. Schiacciata di Pasqua. Schiacciatina. Schiz impanato. Schüttelbrot. Schwarzplententorte. Scialatielli all’Amalfitana. Scialatielli alla sorrentina. Sciatt. Sciusceddu. Scottadito. Scottiglia. Scrippelle ‘mbusse. Seada. Sedano alla molisana. Sedano alla pratese. Seppie in umido. Setteveli. Sfinci di San Giuseppe. Sfincione. Sfogi in saor. Sfogliatella. Sfogliatella all’Abruzzese. Sgagliozza. Sise delle Monache. Smacafam. Sminuzzata imperiale. Sogliole alla parmigiana. Sopa coàda. Sospiri di Ozieri. Spaghetti ai ricci di mare. Spaghetti al cartoccio. Spaghetti al guanciale. Spaghetti al nero di seppie. Spaghetti alla busara. Spaghetti alla carrettiera. Spaghetti alla checca. Spaghetti alla colatura. Spaghetti alla Nerano. Spaghetti alla Nursina. Spaghetti alla putanesca. Spaghetti alle vongole. Spaghetti con la bottarga. Spaghettini alla siracusana. Spaghettini verdi. Spatzle tirolesi. Spezzatino. Spiedo bresciano. Spigola alla pitarillara. Spinaci alla genovese. Spinaci alla romana. Sportella. Spuma di mortadella. Stecchi. Stigghiola. Stoccafisso alla genovese. Stracotto alla Fiorentina. Stracotto di somaro. Stracciatella. Strascinati con la menta. Strascinati con mollica e peperoni cruschi. Strazzata. Strucchi. Struffoli. Südtiroler gulasch. Sùgoli. Su porceddu. Supplì. Susamielli. Susciello. Susumelli. Tacchino alla canzanese. Tagliatelle al ragù alla Bolognese. Tagliatelle col prosciutto. Tagliatelle con calamari e scampetti. Tajarin al burro. Tajarin al tartufo bianco d’Alba. Tapulone. Taròz. Tartra. Tartufo. Tartufo di Pizzo. Tegole valdostane. Testa di turco. Tiella alla silana. Tiella di riso, patate e cozze. Tigella. Tillicas. Timballo di anelletti. Tiramisù. Tirtlan. Tomini elettrici. Tonno alla genovese. Tonno alla ghiotta. Tonno alla stemperata. Tonno del Chianti. Torcinelli. Tordelli Lucchese. Torrone di Cremona. Torrone di Guardiagrele. Torrone di nocciole. Torrone gelato. Torta alla Monferrina. Torta al testo. Torta Bertolina. Torta Barozzi. Torta caprese. Torta degli addobbi. Torta della nonna. Torta delle rose. Torta di fioretto. Torta Elvezia. Torta mantovana. Torta 900. Torta Paradiso. Torta Pistocchi. Torta ricotta e pere. Torta Savoia. Torta sbrisolona. Torta setteveli. Torta tenerina. Tortelli. Tortelli alla lastra. Tortelli cremaschi. Tortelli d’erbetta. Tortelli Mugellani. Tortellini in brodo. Tortino di carciofi. Tortino di mozzarella. Tortino di patate e carne. Tortionata. Totani e patate. Tramezzino. Tramezzino veneziano. Trapizzino. Triglie alla Livornese. Trippa alla cagliaritana. Trippa alla campobassana. Trippa alla Fiorentina. Trippa alla Marchigiana. Trippa alla Mormannola. Trippa alla parmigiana. Trippa alla Pennese. Trippa alla Pisana. Trippa alla Ragusana. Trippa alla romana. Trippa comoda. Trota in bianco. Trota in cartoccio. Trotelle al vino rosso. Tzigoiner. Uccelli scappati. Uova al cirighet. Uova alla monachina. Uova con l’aglio. Uova in funghetto. Uova trippate. U’pituni. Vastedda. Vermicelli alla Siciliana. Verzata. Vignarola. Vincisgrassi. Vitello tonnato. Zabaione. Zaletti. Zelten. Zeppola di riso. Zippuli. Zitti alla palermitana. Zucca gratinata. Zuccherini di Vernio. Zucchini alla crema. Zucchine alla poverella. Zucchini alla scapece. Zuccotto. Zuf. Zuppa alla canavese. Zuppa alla valdostana. Zuppa di fagiano. Zuppa di mele e fagioli. Zuppa gallurese. Zuppa inglese. Zuppa pavese. Zuppa toscana. Zuzzu.

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🇬🇧 Recipe: Quentão with cachaça

June started. In Brazil we have many typical parties at this time of year. Leafing through one of my cookbooks I found a typical recipe from this time: quentão. This is a version with cachaça. Quentão with cachaça is the only one at the June festivals in the region of Minas Gerais where I was born. I only got to know the quentão with wine after I moved to Porto Alegre. I have already talked in another texts about the Brazilian June festivals, the typical foods and drinks of these festivals, and I even compared them with the Juhannus from Finland (in Portuguese, English and Italian). Search the ancient texts to read them.

I share with you the recipe below. 

This drink is not recommended for anyone under the age of 18. Check the age limits for drinking alcohol in your area.

Mix 2 litres of water with the rind of 14 lemons in pieces, 24 cloves and 12 pieces of cinnamon. Add 2 teacups of ginger cut into very thin slices and 20 tablespoons of refined sugar. Boil the mixture for 15 to 20 minutes. Add 4 litres of the best cachaça and boil for another 5 minutes. Taste and see if the sugar is good. Strain through a sieve and serve hot. Do not boil the quentão for a long time so as not to lose the aroma of the cachaça.

Makes about 40 small mugs.

Prepare it and tell me what you think.

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🇧🇷 Receita de quentão de cachaça

Junho começou. No Brasil temos muitas festas típicas nesta época do ano. Folheando um dos meus cadernos de receitas achei uma receita típica desta época: quentão. Essa é uma versão com cachaça. O quentão com cachaça é o único nas festas juninas da região de Minas Gerais onde nasci. O quentão com vinho só conheci depois que me mudei para Porto Alegre. Já falei em outros textos sobre as festas juninas brasileiras, as comidas e bebidas típicas dessas festas, e até comparei com o Juhannus da Finlândia (em português, inglês e italiano). Pesquise os textos antigos para lê-los.

Compartilho com vocês a receita abaixo. 

Esta bebida não é recomendada para menores de 18 anos. Verifique os limites de idade para consumo de bebidas alcoólicas em sua localidade. 

Misture 2 litros de água com a casca de 14 limões em pedaços, 24 cravos da Índia e 12 pedaços de canela. Acrescente 2 xícaras de chá de gengibre cortado em rodelas bem fininhas e 20 colheres de sopa de açúcar refinado. Ferver a mistura por 15 a 20 minutos. Junte 4 litros de cachaça da melhor e ferva por mais 5 minutos. Prove e veja se está bom de açúcar. Passe pela peneira e sirva bem quente. Não ferver o quentão por muito tempo para não perder o aroma da cachaça.

Rende cerca de 40 canequinhas.

Prepare aí e me conte o que achou. 

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🇬🇧 Very short hair in winter

I cut my hair with a machine in the winter, very short. Some people may think that this way I will feel colder. Some have asked me if I don't feel cold in my head when I go out in winter with such short hair. In fact I feel less cold.

As machine cut hair dry faster, I can wash my hair and leave the house half an hour later (I've never left the house with damp hair in temperatures below 5°C. If you've done this, tell me the result. I imagine in certain temperatures this is not comfortable). My hair doesn't like a blow dryer, so drying it faster is important. When using a hairdryer, my hair volume increases a lot. And since I already have a lot of hair, the volume is excessive, I don't like it.

If it's very cold I can wear a hooded coat, or a wool cap, beret, hat. Very short hair is also best for a scarf without having excess volume around the neck and back of the neck. Aesthetically the result is much better for any winter look.

I'm a fan of short hair in any season because they reveal the beauty of the face, earrings stand out in the look, and show confidence. In winter, practical reasons are added to aesthetic and communication reasons. I have more styling options with short hair than long hair. For someone new here, I live in a relatively cool city all year round. In winter it usually doesn't snow, but we have negative temperatures on some isolated nights. And, for reasons I don't know, real estate usually doesn't have the structure of real estate in equally cold regions like the United Kingdom, as I commented in the previous text (Cold or hot?).

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🇧🇷 Cabelos curtinhos no inverno

Eu corto os cabelos com máquina no inverno, bem curtinhos. Algumas pessoas podem achar que assim vou sentir mais frio. Algumas já me perguntaram se não sinto frio na cabeça ao sair no inverno com cabelos tão curtos. Na realidade eu sinto menos frio. 

Como os cabelos cortados à máquina secam mais rápido, posso lavar os cabelos e sair de casa meia hora depois (nunca saí de casa com cabelos úmidos em temperaturas abaixo de 5°C. Se você já fez isso, me conte o resultado. Imagino que em certas temperaturas não é algo confortável). Meus cabelos não gostam de secador, então, secar mais rápido é importante. Ao usar secador o volume dos meus cabelos aumenta muito. E como já tenho muito cabelo, o volume fica excessivo, não gosto.

Se faz muito frio posso usar um casaco com capuz, ou uma touca de lã, boina, chapéu. Os cabelos bem curtos também são melhores para usar cachecol sem ficar com excesso de volume na altura do pescoço e da nuca. Esteticamente o resultado é muito melhor para qualquer visual de inverno.

Sou fã de cabelos curtos em qualquer estação porque revelam a beleza do rosto, os brincos ganham destaque no visual, e mostram confiança. No inverno, as razões práticas somam-se às razões de estética e às de comunicação. Tenho mais opções de estilo com cabelos curtos do que com cabelos longos. Para quem é novo aqui, moro numa cidade relativamente fria durante todo o ano. No inverno normalmente não chega a nevar, mas temos temperaturas negativas em algumas noites isoladas. E, por motivos que ignoro, os imóveis normalmente não têm a estrutura de imóveis de regiões igualmente frias como o Reino Unido, conforme comentei no texto anterior (Frio ou calor?).

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