🇧🇷 Saboreando o mundo: Palmito Guisado

Hoje a coluna “Saboreando o mundo” trás uma receita da República Dominicana. Mais um prato vegetariano para você. O Palmito Guisado pode ser um acompanhamento ou o prato principal. Acompanhe meus perfis nas redes sociais para ter acesso a conteúdos exclusivos.

Rendimento: 4 porções 

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 1 cebola roxa grande cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 tomates cortados em cubos
• ½ colher de sopa de alho picado
• ½ colher de chá de vinagre de maçã ou frutas
• 1 dúzia de azeitonas verdes sem sementes
• 900g de palmito pré-cozido (se usar palmito em conserva, descarte o líquido).
• ¼ colher de chá de pimenta moída na hora ou a gosto
• 1 colher de chá de sal ou a gosto

Modo de preparo:

• Aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo baixo em uma frigideira grande. Cozinhe e mexa as cebolas até ficarem translúcidas. Adicione a pimenta, os tomates, o alho, o vinagre e as azeitonas. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
• Adicione o palmito e 2 xícaras [0,5 litros] de água. Cozinhe descoberto em fogo baixo até que o líquido tenha reduzido pela metade. Tempere com pimenta e sal a gosto.
• Servir: Retire do fogo e sirva.

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Nycka, the Nomad