🇧🇷 Receita de quentão de cachaça

Junho começou. No Brasil temos muitas festas típicas nesta época do ano. Folheando um dos meus cadernos de receitas achei uma receita típica desta época: quentão. Essa é uma versão com cachaça. O quentão com cachaça é o único nas festas juninas da região de Minas Gerais onde nasci. O quentão com vinho só conheci depois que me mudei para Porto Alegre. Já falei em outros textos sobre as festas juninas brasileiras, as comidas e bebidas típicas dessas festas, e até comparei com o Juhannus da Finlândia (em português, inglês e italiano). Pesquise os textos antigos para lê-los.

Compartilho com vocês a receita abaixo. 

Esta bebida não é recomendada para menores de 18 anos. Verifique os limites de idade para consumo de bebidas alcoólicas em sua localidade. 

Misture 2 litros de água com a casca de 14 limões em pedaços, 24 cravos da Índia e 12 pedaços de canela. Acrescente 2 xícaras de chá de gengibre cortado em rodelas bem fininhas e 20 colheres de sopa de açúcar refinado. Ferver a mistura por 15 a 20 minutos. Junte 4 litros de cachaça da melhor e ferva por mais 5 minutos. Prove e veja se está bom de açúcar. Passe pela peneira e sirva bem quente. Não ferver o quentão por muito tempo para não perder o aroma da cachaça.

Rende cerca de 40 canequinhas.

Prepare aí e me conte o que achou. 

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