🇬🇧 Typical foods from Oceania - Polynesia

First article of 2022! And we continue our gastronomic adventure around the world. We have already talked about typical dishes from the Americas, Africa, Asia and two regions of Oceania: Melanesia and Micronesia. Today we go to the third region of Oceania, Polynesia, made up of more than a thousand islands. These include New Zealand, Tonga, Tuvalu, Samoa and French Polynesia.

• New Zealand: New Zealand Fish and Chips. Māori Boil-Up. Bacon and Egg Pie. Anzac Biscuits. Jaffas. Chocolate Fish. Cheese Roll. Hokey Pokey Ice Cream. Whitebait Fritters. Lolly Cake. Jelly Slice. KiwiBurger. Mince and Cheese Pie. Afghan Biscuit. Pineapple Lumps. Colonial Goose. Possum Stew. Rewena Bread. Spaghetti on Toast. Kiwi Bread. Pork and Puha. New Zealand Pumpkin Soup. Marmite and Chip Sandwich. Takaku Bread.
• Tonga: 'Ota 'ika. Lu pulu. Kapisi pulu. 
• Tuvalu: Tuvalu Coconut Tuna.
• Samoa: Oka i'a. Palusami. Panipopo. Sapasui. Samoan Poi. Pisua. Kale moa. Panikeke. Masi Samoa. Suafa'i. Sua i'a. Paifala. Fa'ausi. Poi mago. Keke pua'a. Fa'apapa. Keke fa'i. Koko araisa. Oka popo. Alaisa fa'apopo. 
• French Polynesia: Poisson cru. Fafaru. Po'e. Raw Fish with Coconut Milk. Poulet fafa. Pahua taioro. Pua toro. Firi firi. Chevrettes à la vanille et coco. Local Fries. 

Have you ever visited these countries? Have you already tasted some of these typical dishes? Comment on your experience.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 Pratos típicos da Oceania - Polinésia

Primeiro post de 2022! E continuamos nossa aventura gastronômica pelo mundo. Já falamos de pratos típicos das Américas, da África, da Ásia, e de duas regiões da Oceania: Melanésia e Micronésia. Hoje vamos à terceira região da Oceania, a Polinésia, que é composta por mais de mil ilhas. Entre elas, Nova Zelândia, Tonga, Tuvalu, Samoa e Polinésia Francesa.

• Nova Zelândia: New Zealand Fish and Chips. Māori Boil-Up. Bacon and Egg Pie. Anzac Biscuits. Jaffas. Chocolate Fish. Cheese Roll. Hokey Pokey Ice Cream. Whitebait Fritters. Lolly Cake. Jelly Slice. KiwiBurger. Mince and Cheese Pie. Afghan Biscuit. Pineapple Lumps. Colonial Goose. Possum Stew. Rewena Bread. Spaghetti on Toast. Kiwi Bread. Pork and Puha. New Zealand Pumpkin Soup. Marmite and Chip Sandwich. Takaku Bread.
• Tonga: 'Ota 'ika. Lu pulu. Kapisi pulu. 
• Tuvalu: Tuvalu Coconut Tuna.
• Samoa: Oka i'a. Palusami. Panipopo. Sapasui. Samoan Poi. Pisua. Kale moa. Panikeke. Masi Samoa. Suafa'i. Sua i'a. Paifala. Fa'ausi. Poi mago. Keke pua'a. Fa'apapa. Keke fa'i. Koko araisa. Oka popo. Alaisa fa'apopo. 
• Polinésia Francesa: Poisson cru. Fafaru. Po'e. Raw Fish with Coconut Milk. Poulet fafa. Pahua taioro. Pua toro. Firi firi. Chevrettes à la vanille et coco. Local Fries. 

Já visitou estes países? Já provou alguns desses pratos típicos? Comente sua experiência.

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🇬🇧 Indispensable items for your kitchen

These are some essential elements for a well-equipped kitchen, for those who love to have fun and offer the best of themselves. This is a very comprehensive list and some people, out of habit or lack of space, may not have all the elements. But it's a great guide to knowing what to have in your next home. If you are missing any elements that you think are essential, please comment.

• Bottle opener
• Can opener
• Sugar bowl
• Cabinets for food, cleaning products (from the kitchen) and appliances
• Cellar
• Kitchen scale
• Bucket of ice
• Garbage cans (separate for separate collection)
• Trays
• Mixer
• Whisk for meat
• Teapot
• Coffee machine
• Cups (microwave safe)
• Pasta reel
• Candlesticks
• Bread basket
• Kettle
• Grill
• Coffee filters (the basis for paper filters)
• Milk strainer
• Coif
• Wooden spoon and other cooking spoons
• Ladle
• Common cups
• Whiskey glasses
• Shaker
• Pasta cutter
• Mineral water dispenser
• Colander
• Dish drainer
• Potato crushers
• Juicer
• Knives (table, bread, vegetable, meat, etc.)
• Cooker or hob
• Cookie shapes
• Cake tins
• Electric oven
• Microwave oven
• Fouet
• Freezer
• Pans
• Electric Oil Free Fryer (Air Fryer)
• Fruit bowl
• Funnel
• Thermos
• Jars to drink
• Placemats
• Dishwasher
• Mixer
• Butter dish
• Liquid meter
• Kitchen table (yes, you need a space to open the pasta, use the appliances, etc.).
• Grinder
• Blender
• Pepper grinder
• Floor cloths
• Tea towels
• Sieves
• Pestle
• Food jars
• Seasoning jars
• Flat, deep and dessert dishes
• Kitchen robot
• Frost-free refrigerator
• Squeegee
• Roll of dough
• Corkscrew
• Pastry bag and assorted spouts
• Tureen
• Ice cream maker
• Food platter
• Wine and sparkling wine glasses
• Culinary thermometer
• Bowls for dishes
• Serving dishes
• Scope
• Wok
• Coffee cups and saucers
• Tea cups and saucers

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🇬🇧 Typical foods from Oceania - Micronesia

Monday becomes the day for more typical foods from the world. We have already talked about typical dishes from the Americas, Africa and Asia, as well as Melanesia, a subdivision of Oceania. Today we continue to talk about Oceania, talking about typical dishes of Micronesia, a region that includes, among the independent countries, Kiribati, Palau, Federated States of Micronesia, Marshall Islands and Nauru, as well as territories belonging to other countries, mainly the United States and the United Kingdom.

• Kiribati: Te inai. Roasted Lobster Tails with Coconut Curry Dipping Sauce. Batata mash. Te bua toro ni baukin.
• Palau: Tama. Ulkoy. Udon. Taro Rösti.
• Federated States of Micronesia: Kón. Uter. Mahi umw. Chicken Micronesia. Micronesian Coconut Chicken Curry. Pihlohlo mwehng. Uht sukusuk. Koahpnoair koakihr. 
• Marshall Islands: Barramundi Cod. Marshall Islands Macadamia Nut Pie. Chukuchuk. Sweet Potatoes & Fried Bananas. Rice-banke.
• Nauru: Coconut Fish.

Have you tasted any of these dishes? Have you visited any of these countries? Comment on your experience.

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🇧🇷 Pratos típicos da Oceania - Micronésia

Segunda-feira se torna o dia de mais comidas típicas do mundo. Já falamos de pratos típicos das Américas, da África e da Ásia, e também da Melanésia, uma subdivisão da Oceania. Hoje continuamos a falar da Oceania, falando dos pratos típicos da Micronésia, uma região que inclui, entre os países independentes, Quiribati, Palau, Estados Federados da Micronésia, Ilhas Marshall e Nauru, além de territórios de domínios de outros países, principalmente Estados Unidos e Reino Unido.

• Quiribati: Te inai. Roasted Lobster Tails with Coconut Curry Dipping Sauce. Batata mash. Te bua toro ni baukin.
• Palau: Tama. Ulkoy. Udon. Taro Rösti.
• Estados Federados da Micronésia: Kón. Uter. Mahi umw. Chicken Micronesia. Micronesian Coconut Chicken Curry. Pihlohlo mwehng. Uht sukusuk. Koahpnoair koakihr. 
• Ilhas Marshall: Barramundi Cod. Marshall Islands Macadamia Nut Pie. Chukuchuk. Sweet Potatoes & Fried Bananas. Rice-banke.
• Nauru: Coconut Fish.

Já provou alguns desses pratos? Visitou algum desses países? Comente sobre sua experiência.

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🇬🇧 Nomads, Christmas and New Year’s Eve

In many parts of the world, December 25th is the celebration of Christmas, the birth of Jesus Christ. And soon comes the celebration of the New Year. For world citizens, nomads like us, the most common traditions can be difficult to maintain. If we live alone or just with our partner in a place where we don't have other family members and we haven't built friendship bonds, the way is to create our own traditions. And even if we live in the same town as the family, sometimes it's better to create our own traditions than to deal with toxic family behaviour on those dates. Even in Brazil, where culturally the family is placed on a pedestal, awareness is growing that family members are often the cause of major problems. Whatever the reason, we can all celebrate the holiday season with our own rituals. I'll suggest a few and if you have other ideas, share them in the comments.

• Go out to dinner. Many restaurants close on these dates, but there are those that open and are good options for those who don't want to worry about supper. You can go alone, with your partner or with friends and acquaintances who are also expatriates, nomads or simply don't want to follow the old traditions and prefer to choose their company. Remember to book in advance.
• Gather people in your home who have contributed to your adaptation to your new home. This tip is for expatriates and nomads. You could, for example, have lunch on the 25th or dinner on January 1st and invite - in advance - the people who have contributed to your adjustment to your new home so far. It's a practical and kind way to thank them for the support you've received.
• Stay at home and create new rituals. Prepare a nice dinner, meditate, practice yoga, give thanks for the victories of the year, plan the next steps for new victories, separate things you no longer use to give away or throw away. Take a good bath. Relax listening to good music (there are many options in my Spotify profile).
• Travel. Changing the scenery for a few days can be a great way to recharge your batteries. If you are looking for quiet and uncrowded places, even better. Sometimes just spending a weekend in a good hotel in a nearby city, without worrying about preparing dinner or washing the dishes, is a great choice.
• Celebrate with your love. Need better company? (If you don't have a love, your 4-legged love is also good).

Share your favourite holiday rituals, or what you would do if you were going to spend this time of year away from your family.

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🇧🇷 Nômades e festas de fim de ano

Em muitas partes do mundo o dia 25 de dezembro é a celebração do Natal, do nascimento de Jesus Cristo. E logo vem a celebração do Ano Novo. Para cidadãos do mundo, nômades como nós, as tradições mais comuns podem ser difíceis de manter. Se moramos sozinhos ou apenas com nosso companheiro em um lugar onde não temos outros familiares e ainda não construímos vínculos de amizade, o caminho é criar nossas próprias tradições. E mesmo se moramos na mesma cidade da família, às vezes é melhor criar nossas próprias tradições do que lidar com comportamentos tóxicos de familiares nessas datas. Mesmo no Brasil, onde culturalmente a família é colocada num pedestal, já cresce a consciência de que muitas vezes familiares são causa de grandes problemas. Seja qual for o motivo, podemos todos celebrar as festas de fim de ano com nossos próprios rituais. Vou sugerir alguns e se você tiver outras idéias, compartilhe nos comentários.

• Sair para jantar fora. Muitos restaurantes fecham nessas datas, mas existem os que abrem e são boas opções para quem não quer se preocupar com a ceia. Você pode ir só, com seu companheiro ou companheira ou com amigos e conhecidos que também são expatriados, nômades ou simplesmente não querem seguir as velhas tradições e preferem escolher as companhias. Lembre-se de fazer reserva com antecedência.
• Reunir em sua casa pessoas que contribuíram para sua adaptação ao novo lar. Essa dica é para expatriados e nômades. Você pode, por exemplo, fazer um almoço no dia 25 ou um jantar no dia 1 de janeiro e convidar - com antecedência - as pessoas que contribuíram com sua adaptação ao seu novo lar até o momento. É um modo prático e gentil para agradecê-los pelo apoio recebido.
• Ficar em casa e criar novos rituais. Preparar um belo jantar, meditar, praticar ioga, agradecer pelas vitórias do ano, planejar os próximos passos para novas vitórias, separar coisas que não usa mais para doar ou jogar fora. Tomar um bom banho de banheira. Relaxar ouvindo boa música (tem muitas opções no meu perfil do Spotify).
• Viajar. Mudar de cenário por alguns dias pode ser ótimo para recarregar as energias. Se buscar lugares tranquilos e sem aglomeração, melhor ainda. Às vezes só passar um fim de semana num bom hotel numa cidade próxima, sem preocupações com preparar o jantar ou lavar a louça já são uma ótima escolha.
• Celebrar com seu amor. Precisa de companhia melhor? (Se você não tem um amor, seu amor de 4 patas também vale).

Conte quais seus rituais pessoais preferidos para as festas de fim de ano, ou os que faria se fosse passar essa época do ano longe da família.

Nycka, the Nomad

🇬🇧 Typical foods from Oceania - Melanesia

The end of the year is in a rush. We continue our journey through the typical flavours of the world. We have already talked about the Americas, Africa and Asia. Today we go to Oceania. The continent is made up of 14 sovereign states and 4 regions. Today we will talk about typical dishes from the Melanesian region, which includes Fiji, Papua New Guinea, the Solomon Islands and Vanuatu.

• Fiji: Kokoda. Lovo. Fish lolo. Tavioka. Vakalolo. Rourou. Topoi. Babakau. Vakalavalava. Purini. Aloo boda tarkari. Fish suruwa. Kovu walu. Baigan valo. Ura vakalolo. Lolo buns. Fijian Mud Pie. Fijian Raita.
• Papua New Guinea: Mumu. Saksak. Kaima bona gatoi. Kol pis no rais. Bugandi Egg Drop Soup. Talautu. 
• Solomon Islands: Green PawPaw Curry. Curried Coconut and Lime Gourd Soup. 
• Vanuatu: Laplap. Citrus Baked Fish in Coconut Cream. Vanuatu Coconut Cake.

Have you tried any of these dishes? Have you ever visited one of these countries? Comment on your experience.

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🇧🇷 Pratos típicos da Oceania - Melanésia

Fim de ano é corrido. Vamos continuar nossa viagem pelos sabores típicos do mundo. Já falamos das Américas, da África e da Ásia. Hoje vamos à Oceania. O continente é composto por 14 Estados soberanos e 4 regiões. Hoje vamos falar de pratos típicos da região da Melanésia, que inclui Fiji, Papua Nova Guiné, Ilhas Salomão e Vanuatu.

• Fiji: Kokoda. Lovo. Fish lolo. Tavioka. Vakalolo. Rourou. Topoi. Babakau. Vakalavalava. Purini. Aloo boda tarkari. Fish suruwa. Kovu walu. Baigan valo. Ura vakalolo. Lolo buns. Fijian Mud Pie. Fijian Raita.
• Papua Nova Guiné: Mumu. Saksak. Kaima bona gatoi. Kol pis no rais. Bugandi Egg Drop Soup. Talautu. 
• Ilhas Salomão: Green PawPaw Curry. Curried Coconut and Lime Gourd Soup. 
• Vanuatu: Laplap. Citrus Baked Fish in Coconut Cream. Vanuatu Coconut Cake.

Você já experimentou algum desses pratos? Já visitou algum desses países? Comente sobre sua experiência.

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🇬🇧 Typical foods from Asia - Southeast Asia 2

Let's go to the last part of our gastronomic journey through Asia. We went through all the Asian regions and before we talked about typical dishes from Africa and the Americas. Today we go to the second part of Southeast Asia, talking about typical foods from the Philippines, Singapore, Thailand and Vietnam.

• Philippines: Pancit. Lechon. Sisig. Adobo. Lumpia. Kare-kare. Kaldereta. Sinigang. Tapa. Torta. Silog. Pancit canton. Halo-Halo. Sorbetes. Pinangat. Tocino. Tinola. Bulalô. Turon. Lechon kawali. Taho. Inasal na manok. Puto. Balut. Daing. Pichi-pichi. Isaw. Dinuguan. Pares. Mechado. Tinolang manok. Pinakbet. Arroz caldo. Sans rival. Pancit palabok. Bibingka. Menudo Filipino. Giniling. Atchara. Kwek kwek. Batchoy. Pancit bihon. Butsi. Tapsilog. Kinilaw. Proben. Nata de coco. Bilo-bilo. Lugaw. Gulaman. Champorado. Afritada. Sinigang na baboy. Bopis. Pancit malabon. Pancit lomi. Buko Pie. Bola-bola. Utan. Morcon. Sapin-sapin. Espasol. Lumpiang Shanghai. Palitaw. Kutsinta. Sinigang na hipon. Tortang talong. Daing na bangus. Cascaron. Maruya. Paksiw. Latik. Pochero. Ube halaya. Adobong pusit. Otap. Brazo de Mercedes. Kalamay. Inihaw na liempo. Inipit. Silvanas. Maja blanca. Banana Cue. Nilagang baka. Tokneneng. Pinikpikan. Lauya. Bukayo. Papaitan. Talunan. Adobong manok. Dinengdeng. Kinalas. Adobong baboy. Kilawin. Hotsilog. Rosquillo. Apas. Lamayo. Tosilog. Tokwa't baboy. Longsilog. Cornsilog. Pata tim. Adobong kangkong. Ginisang munggo. Pancit Lucban. Kinunot. Ginataang puso ng saging. Pancit Batil Patong. Pancit sotanghon. Pancit Cabagan. Camaron rebosado. Poqui poqui. Sinanglay. Halabos na hipon. Suman. Adobong pugita. Pinakbet Pizza. Adobong hito. Spamsilog. Baye baye. Chicksilog. Bangsilog. Shakoy. Burong mangga. Maíz con hielo. Adobong hipon. Adobong baka. Adobong dilaw. Adobong talong. Adobong isda. Adobong labong. Uraró. Adobong okra. Pinagong. Binangkal. Ginanggang. Belekoy. Daingsilog. Pancit Bato. Adobo sa gatâ. Chosilog. Kinilnat. Adobong pugô. Adobong palakâ. Adobong pusô ng saging. Adobong sawâ.
• Singapore: Hokkien mee. Kaya Toast. Kway chap. Roti prata. Roti John. Har cheong gai. Satay bee hoon. Katong laksa. Cheng tng. Sang cheong. Rojak bandung. Dendeng paru.
• Thailand: Pad Thai. Tom yum. Tom kha gai. Kai yang. Khao niao mamuang. Khao soi. Ruam mit. Khao lam. Khao mok gai. Khao tom. Khao phat. Khao kha mu. Khao kha mu. Phat kaphrao. Mee krob. Pla thot. Kuai-tiao ruea. Goong ob woon sen. Khao khluk kapi. Suki. Yen ta fo. Mu kratha. Chim chum. Mu wan. Phat phrik. Khanom khrok. Khua kling. Tom saep. Chao kuai. Foi thong. Kaeng som. Kaeng pa. Mu yang. Khanom chin nam ya. Suea rong hai. Khao khai chiao. Phak bung fai daeng. Kaeng tai pla. Luk chin ping. Mu daet diao. Khai phalo. Mu manao. Pla muek yang. Phat si-io. Poo cha. Kaeng om. Sai ua. Sai krok Isan. Yam khai dao. Yum woon sen. Nam phrik. Thung thong. Kluai thot. Khanom chan. Khanom tom. Tom chuet. Thong yip. Pad woon sen. Pa thong ko. Nam phrik phao. Chok. Khaep mu. Yam wun sen. Phla kung. Tod man pla. Thot man kung. Miang kham. Kaeng hang le. Khao op sapparot. Mu thot krathiam. Khanom tan. Khao phat amerikan. Hoy tod. Khai luk khoei. Khanom Tokyo. Khai yat sai. Kraya sat. Suki haeng. Roti sai mai. Mu nam tok. Mamuang nam pla wan. Sangkhaya fak thong. Khao mak. Pla duk phat phet. Som tam mamuang. Gai hor bai toey. Kai thot takhrai. Kai ho bai toei. Kung thot krathiam phrik thai. Dara thong. Phat phak khom. Pla thot khamin. Ho mok maphrao on. Nam pla wan. Tom yum boran. Yam nuea yang. Oh tao. Khao phan phak. Yam kun chiang. Nang kai thot. Thot man khao phot. Yam naem sot. Yam mu krop. Kai jeow pu. Nam phrik kha. Mamuang dong. Tam khanun. Gaeng kiew wan. Tam makhuea. Mod daeng. Tai pla. Krathong thong. Nam prik gaeng karee. Rod duan. Hon mhai. Malang tod. 
• Vietnam: Cơm lam. Nộm hoa chuối. Chè chuối. Bánh mì. Bò nhúng dấm. Phở bò. Mướp xào trứng. Lẩu gà đen. Gà luộc. De tai chanh. Cơm tấm. Cơm tấm sườn. Cơm cháy. Lẩu cá linh bông điên điển. Cá kho tộ. Miến lươn. Quả su su xào tỏi. Phở gà. Xôi gà. Cơm hến. Rau câu. Bánh kẹp lá dứa. Cơm dừa tép rang. Miến xào cua. Bánh canh cua. Bánh gối. Bánh xèo. Nem chua. Bún mắm Da Nang. Cá tai tượng chiên xù. Bánh rán. Bông bí chiên giòn. Bún măng vịt. Lẩu mắm Châu Đốc. Bún mắm. Bánh nậm. Bánh trôi. Bún chả cá. Bánh cống. Cốm. Bò nướng ống tre. Bò lá lốt. Pa pỉnh tộp. Nem lui. Bún thịt nướng. Bún chả. Gà bản đến nướng. Cá lóc nướng trui. Bún bò Huế. Va tron. Bánh khoai. Bánh phu thê. Bún cá Kiên Giang. Gà kho sả ớt. Bánh ít. Chè hạt sen. Mắm nêm. Phở trộn. Rau muống xào tỏi. Oc luoc xa. Bánh đậu xanh. Canh nấm tràm. Hủ tiếu Nam Vang. Đùi gà bó xôi. Nộm. Phở bò tái chín. Pho. Phở cuốn. Dưa hành. Chè bưởi. Bún mọc. Cải mèo xào thịt lợn gác bếp. Mì Quảng. Phở sắn Quế Sơn trộn sốt cay. Lẩu cá tầm cá hồi. Bò tái chanh. Tiết canh. Tiet canh vit. Bánh đa cua. Bánh tẻ. Bánh giò. Chuột đồng quay lu. Bún thịt nướng chả giò. Bánh canh hến nước cốt dừa. Bún đậu mắm tôm. Bún cá sứa. Cao lầu. Thit lon nuong muoi vung. Bánh hạt dẻ. Ốc len xào dừa. Bì cuốn. Bánh tôm. Bún cá Long Xuyên. Bún ốc. Phở chua. Bún bò nam bộ. Bò bía. Bánh chưng. Bánh cuốn. Bánh da lợn. Bánh chuối hấp. Bánh ướt lòng gà. Bánh ướt. Chè trôi nước. Bánh tét. Chè lam. Phở xào. Bánh bột lọc. Chạo tôm. Ô mai. Canh chua. Ốc hương. Cơm gà Tam Kỳ. Thắng cố. Bánh gai. Chè ba màu. Đậu hũ sốt cà. Bún riêu. Chả cá Lã Vọng. Pho chay. Canh măng. Bánh chuối. Cháo bò. Chả bò. Gỏi bò. Bò kho. Thịt kho tàu. Miến gà. Cà ri gà. Bánh flan. Quẩy. Bánh tiêu. Bánh cam. Hủ tiếu khô. Chao vit. Nem phùng. Nem phùng. Chuối chiên. Cơm chiên. Chả giò. Chè Thái. Hoa quả dầm. Nem nướng. Bánh bò. Gỏi sứa. Gỏi ngó sen. Khau nhuc. Bánh căn. Bánh khọt. Chè đậu xanh. Hủ tiếu Mỹ Tho. Phá lấu. Thịt đông. Cháo lòng. Canh bóng. Gỏi cá mai. Gỏi cá trích. Cơm nắm. Chao ga. Lẩu do bien. Bò lúc lắc. Gỏi gà. Bò né. Bánh bao. Bánh bèo. Bánh ít trần. Gỏi cuốn. Mực một nắng. Canh chua cá. Chè khoai môn. Bánh canh. Canh bí đao. Xôi. Xôi gấc. Xôi dừa là. Xôi ngũ sắc. Xôi vò. 

Have you ever visited or lived in these countries? Have you already tasted the above dishes in their places of origin? And in restaurants all over the world? What are your favourites?

We’ll talk about some more interesting dishes among them in the future.

For the next continents I will alternate texts on other themes and texts on typical dishes.

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🇧🇷 Comidas típicas da Ásia - Sudeste Asiático 2

Vamos à última parte da nossa viagem gastronômica pela Ásia. Passamos por todas as regiões asiáticas e antes falamos de pratos típicos da África e das Américas. Hoje vamos à segunda parte do Sudeste Asiático, falando de pratos típicos de Filipinas, Cingapura, Tailândia e Vietnã.

• Filipinas: Pancit. Lechon. Sisig. Adobo. Lumpia. Kare-kare. Kaldereta. Sinigang. Tapa. Torta. Silog. Pancit canton. Halo-Halo. Sorbetes. Pinangat. Tocino. Tinola. Bulalô. Turon. Lechon kawali. Taho. Inasal na manok. Puto. Balut. Daing. Pichi-pichi. Isaw. Dinuguan. Pares. Mechado. Tinolang manok. Pinakbet. Arroz caldo. Sans rival. Pancit palabok. Bibingka. Menudo Filipino. Giniling. Atchara. Kwek kwek. Batchoy. Pancit bihon. Butsi. Tapsilog. Kinilaw. Proben. Nata de coco. Bilo-bilo. Lugaw. Gulaman. Champorado. Afritada. Sinigang na baboy. Bopis. Pancit malabon. Pancit lomi. Buko Pie. Bola-bola. Utan. Morcon. Sapin-sapin. Espasol. Lumpiang Shanghai. Palitaw. Kutsinta. Sinigang na hipon. Tortang talong. Daing na bangus. Cascaron. Maruya. Paksiw. Latik. Pochero. Ube halaya. Adobong pusit. Otap. Brazo de Mercedes. Kalamay. Inihaw na liempo. Inipit. Silvanas. Maja blanca. Banana Cue. Nilagang baka. Tokneneng. Pinikpikan. Lauya. Bukayo. Papaitan. Talunan. Adobong manok. Dinengdeng. Kinalas. Adobong baboy. Kilawin. Hotsilog. Rosquillo. Apas. Lamayo. Tosilog. Tokwa't baboy. Longsilog. Cornsilog. Pata tim. Adobong kangkong. Ginisang munggo. Pancit Lucban. Kinunot. Ginataang puso ng saging. Pancit Batil Patong. Pancit sotanghon. Pancit Cabagan. Camaron rebosado. Poqui poqui. Sinanglay. Halabos na hipon. Suman. Adobong pugita. Pinakbet Pizza. Adobong hito. Spamsilog. Baye baye. Chicksilog. Bangsilog. Shakoy. Burong mangga. Maíz con hielo. Adobong hipon. Adobong baka. Adobong dilaw. Adobong talong. Adobong isda. Adobong labong. Uraró. Adobong okra. Pinagong. Binangkal. Ginanggang. Belekoy. Daingsilog. Pancit Bato. Adobo sa gatâ. Chosilog. Kinilnat. Adobong pugô. Adobong palakâ. Adobong pusô ng saging. Adobong sawâ.
• Cingapura: Hokkien mee. Kaya Toast. Kway chap. Roti prata. Roti John. Har cheong gai. Satay bee hoon. Katong laksa. Cheng tng. Sang cheong. Rojak bandung. Dendeng paru.
• Tailândia: Pad Thai. Tom yum. Tom kha gai. Kai yang. Khao niao mamuang. Khao soi. Ruam mit. Khao lam. Khao mok gai. Khao tom. Khao phat. Khao kha mu. Khao kha mu. Phat kaphrao. Mee krob. Pla thot. Kuai-tiao ruea. Goong ob woon sen. Khao khluk kapi. Suki. Yen ta fo. Mu kratha. Chim chum. Mu wan. Phat phrik. Khanom khrok. Khua kling. Tom saep. Chao kuai. Foi thong. Kaeng som. Kaeng pa. Mu yang. Khanom chin nam ya. Suea rong hai. Khao khai chiao. Phak bung fai daeng. Kaeng tai pla. Luk chin ping. Mu daet diao. Khai phalo. Mu manao. Pla muek yang. Phat si-io. Poo cha. Kaeng om. Sai ua. Sai krok Isan. Yam khai dao. Yum woon sen. Nam phrik. Thung thong. Kluai thot. Khanom chan. Khanom tom. Tom chuet. Thong yip. Pad woon sen. Pa thong ko. Nam phrik phao. Chok. Khaep mu. Yam wun sen. Phla kung. Tod man pla. Thot man kung. Miang kham. Kaeng hang le. Khao op sapparot. Mu thot krathiam. Khanom tan. Khao phat amerikan. Hoy tod. Khai luk khoei. Khanom Tokyo. Khai yat sai. Kraya sat. Suki haeng. Roti sai mai. Mu nam tok. Mamuang nam pla wan. Sangkhaya fak thong. Khao mak. Pla duk phat phet. Som tam mamuang. Gai hor bai toey. Kai thot takhrai. Kai ho bai toei. Kung thot krathiam phrik thai. Dara thong. Phat phak khom. Pla thot khamin. Ho mok maphrao on. Nam pla wan. Tom yum boran. Yam nuea yang. Oh tao. Khao phan phak. Yam kun chiang. Nang kai thot. Thot man khao phot. Yam naem sot. Yam mu krop. Kai jeow pu. Nam phrik kha. Mamuang dong. Tam khanun. Gaeng kiew wan. Tam makhuea. Mod daeng. Tai pla. Krathong thong. Nam prik gaeng karee. Rod duan. Hon mhai. Malang tod. 
• Vietnã: Cơm lam. Nộm hoa chuối. Chè chuối. Bánh mì. Bò nhúng dấm. Phở bò. Mướp xào trứng. Lẩu gà đen. Gà luộc. De tai chanh. Cơm tấm. Cơm tấm sườn. Cơm cháy. Lẩu cá linh bông điên điển. Cá kho tộ. Miến lươn. Quả su su xào tỏi. Phở gà. Xôi gà. Cơm hến. Rau câu. Bánh kẹp lá dứa. Cơm dừa tép rang. Miến xào cua. Bánh canh cua. Bánh gối. Bánh xèo. Nem chua. Bún mắm Da Nang. Cá tai tượng chiên xù. Bánh rán. Bông bí chiên giòn. Bún măng vịt. Lẩu mắm Châu Đốc. Bún mắm. Bánh nậm. Bánh trôi. Bún chả cá. Bánh cống. Cốm. Bò nướng ống tre. Bò lá lốt. Pa pỉnh tộp. Nem lui. Bún thịt nướng. Bún chả. Gà bản đến nướng. Cá lóc nướng trui. Bún bò Huế. Va tron. Bánh khoai. Bánh phu thê. Bún cá Kiên Giang. Gà kho sả ớt. Bánh ít. Chè hạt sen. Mắm nêm. Phở trộn. Rau muống xào tỏi. Oc luoc xa. Bánh đậu xanh. Canh nấm tràm. Hủ tiếu Nam Vang. Đùi gà bó xôi. Nộm. Phở bò tái chín. Pho. Phở cuốn. Dưa hành. Chè bưởi. Bún mọc. Cải mèo xào thịt lợn gác bếp. Mì Quảng. Phở sắn Quế Sơn trộn sốt cay. Lẩu cá tầm cá hồi. Bò tái chanh. Tiết canh. Tiet canh vit. Bánh đa cua. Bánh tẻ. Bánh giò. Chuột đồng quay lu. Bún thịt nướng chả giò. Bánh canh hến nước cốt dừa. Bún đậu mắm tôm. Bún cá sứa. Cao lầu. Thit lon nuong muoi vung. Bánh hạt dẻ. Ốc len xào dừa. Bì cuốn. Bánh tôm. Bún cá Long Xuyên. Bún ốc. Phở chua. Bún bò nam bộ. Bò bía. Bánh chưng. Bánh cuốn. Bánh da lợn. Bánh chuối hấp. Bánh ướt lòng gà. Bánh ướt. Chè trôi nước. Bánh tét. Chè lam. Phở xào. Bánh bột lọc. Chạo tôm. Ô mai. Canh chua. Ốc hương. Cơm gà Tam Kỳ. Thắng cố. Bánh gai. Chè ba màu. Đậu hũ sốt cà. Bún riêu. Chả cá Lã Vọng. Pho chay. Canh măng. Bánh chuối. Cháo bò. Chả bò. Gỏi bò. Bò kho. Thịt kho tàu. Miến gà. Cà ri gà. Bánh flan. Quẩy. Bánh tiêu. Bánh cam. Hủ tiếu khô. Chao vit. Nem phùng. Nem phùng. Chuối chiên. Cơm chiên. Chả giò. Chè Thái. Hoa quả dầm. Nem nướng. Bánh bò. Gỏi sứa. Gỏi ngó sen. Khau nhuc. Bánh căn. Bánh khọt. Chè đậu xanh. Hủ tiếu Mỹ Tho. Phá lấu. Thịt đông. Cháo lòng. Canh bóng. Gỏi cá mai. Gỏi cá trích. Cơm nắm. Chao ga. Lẩu do bien. Bò lúc lắc. Gỏi gà. Bò né. Bánh bao. Bánh bèo. Bánh ít trần. Gỏi cuốn. Mực một nắng. Canh chua cá. Chè khoai môn. Bánh canh. Canh bí đao. Xôi. Xôi gấc. Xôi dừa là. Xôi ngũ sắc. Xôi vò. 

Já visitou ou morou nestes países? Já provou os pratos acima em seus locais de origem? E em restaurantes ao redor do mundo? Quais os seus favoritos?

Vamos falar de alguns pratos mais interessantes dentre esses futuramente.

Para os próximos continentes vou alternar textos de outros temas e textos sobre os pratos típicos.

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Nycka, the Nomad 

🇬🇧 Typical foods from Asia - Southeast Asia 1

Today we go to the penultimate part of our Asia food tour, talking about Southeast Asia. Penultimate because we have left 4 countries in the region out, so this text is not too long. We have already talked about typical dishes from the Americas, Africa and other Asian regions. We will soon continue with the rest of the world. Today we will talk about typical dishes from Brunei, Cambodia, East Timor, Indonesia, Laos, Malaysia and Myanmar. Some dishes common to more than one country have been omitted.

• Brunei: Ambuyat. Kelupis.
• Cambodia: Amok trey. Lok lak. Babor. Num banh chok. Fried Spider. Yaohon. Samlar kari. Bok l'hong. Samlar machu. Mee ketang. Chien chuon. Khar. Sankhya lapov. Chha kh’nhei. Pleah sach ko. Samlor korko. Ansom chek. Nom lote. Ngam nguv. Nataing. Chruok svay.
• East Timor: Ikan pepes. Batar da’an.
• Indonesia: Satay. Rendang. Ketupat. Soto. Acar. Tempeh. Nasi goreng. Bakso. Ayam goreng. Gado-gado. Gulai. Siomay. Pecel. Betutu. Pempek. Nasi uduk. Bebek goreng. Perkedel. Gudeg. Rawon. Nasi kuning. Bubur ayam. Mie aceh. Tumpeng. Ayam penyet. Ikan bakar. Soto Betawi. Sayur asem. Serabi. Soto ayam. Bakso goreng. Nasi liwet. Sate Padang. Nasi pecel. Gorengan. Botok. Nasi padang. Cireng. Bakwan. Cap cai. Gulai ayam. Tengkleng. Soto Lamongan. Karedok. Batagor. Babi guling. Rujak. Sayur lodeh. Sate lilit. Es teler. Getuk. Tongseng. Opor ayam. Pisang goreng. Lemang. Kue putu. Tempeh mendoan. Babi panggang. Paniki. Pecel lele. Konro. Tekwan. Coto Makassar. Nasi campur. Lawar. Lemper. Rujak cingur. Bakso solo. Nasi jagung. Klepon. Dadar gulung. Tempe goreng. Nasi kucing. Tempe orek. Rendang ayam. Mie kocok. Arsik. Oncom. Kolak. Semur. Wingko. Ayam bakar. Nasi tim ayam. Bakso bakar. Nasi timbel. Kripik. Sate kambing. Cilok. Tahu campur. Soto Medan. Tinutuan. Nagasari. Tumis kangkung. Bakso ayam. Semur daging. Empal gentong. Kerak telor. Semur ayam. Gulai kambing. Ayam pop. Bakwan malang. Saksang. Panada. Sop buntut. Ketoprak. Urap sayur. Tempe bacem. Papeda. Kue ape. Acar kuning. Singkong goreng. Nasi gandul. Plecing kangkung. Sate kelinci. Kepiting saus Padang. Buntil. Sate kerang. Sate babi. Bubur kacang hijau. Kupat tahu. 
• Laos: Mok pa. Or lam. Nam khao. Mok kai. Sai oua. Lard na. Koi. Feu. Khao piak khao. Yum sen lon. Yum Salad. Ping pa. Khao jao. Sai kok. Khao poon. Kaipen. Khao piak sen. Tam maak hoong. Som moo. Jaew bong. Seen hang. 
• Malaysia: Nasi lemak. Roti canai. Assam laksa. Apam balik. Nasi kandar. Nasi dagang. Hokkien mee Malaysia. Pan mee. Ayam masak merah. Nasi kerabu. Laksam. Ayam percik. Kolo mee. Asam pedas. Sarawak laksa. Masak lemak. Penang laksa. Karipap. Kuih serimuka. Nasi ulam. Keropok lekor. Lor mee. Roti jala. Bahulu. Rotiboy. Mee bandung. Mee goreng mamak. Mee Siam. Roti pisang. Penang Hokkien Mee. Bubur lambuk. Papparoti. Ulam. Kari ikan. Satay celup. Cincin. Kuih kaswi. Pie tee. Mee sup. Sago gula melaka. Bubur cha cha. Roti tisu. Nasi tumpang. Budu. Kuih keria. Kuih cara berlauk. Cincalok. Lam mee. Curry debal. Roti sardin. Kuih cara manis. Nasi kombos. Roti durian. Roti bawang. Malai Broccoli. 
• Myanmar: Khow suey. Mohinga. Kyay oh. See-pyan. Dan bauk. Meeshay. Htamanè. Ohn no khao swè. Be kin. Si htamin. Bazun hin. Samusa. Shwe yin aye. Mont lone yay paw. Kyauk kyaw. Sanwin makin. Htoe mont. San byoke. Nan bya. Ngapi jet. 

Have you ever visited Southeast Asia or have you lived in the region? Which of these dishes have you already tasted in their home countries? And in restaurants in other parts of the world? How was your experience with these dishes?

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🇧🇷 Comidas típicas da Ásia - Sudeste Asiático 1

Hoje vamos à penúltima parte de nosso tour gastronômico pela Ásia, falando do Sudeste Asiático. Penúltima porque deixamos 4 países da região de fora pra este texto não ficar longo demais. Já falamos de pratos típicos das Américas, da África e das demais regiões asiáticas. Em breve continuaremos com o resto do mundo. Hoje vamos falar de pratos típicos de Brunei, Camboja, Timor Leste, Indonésia, Laos, Malásia e Myanmar. Alguns pratos comuns a mais de um país foram omitidos.

• Brunei: Ambuyat. Kelupis.
• Camboja: Amok trey. Lok lak. Babor. Num banh chok. Fried Spider. Yaohon. Samlar kari. Bok l'hong. Samlar machu. Mee ketang. Chien chuon. Khar. Sankhya lapov. Chha kh’nhei. Pleah sach ko. Samlor korko. Ansom chek. Nom lote. Ngam nguv. Nataing. Chruok svay.
• Timor Leste: Ikan pepes. Batar da’an.
• Indonésia: Satay. Rendang. Ketupat. Soto. Acar. Tempeh. Nasi goreng. Bakso. Ayam goreng. Gado-gado. Gulai. Siomay. Pecel. Betutu. Pempek. Nasi uduk. Bebek goreng. Perkedel. Gudeg. Rawon. Nasi kuning. Bubur ayam. Mie aceh. Tumpeng. Ayam penyet. Ikan bakar. Soto Betawi. Sayur asem. Serabi. Soto ayam. Bakso goreng. Nasi liwet. Sate Padang. Nasi pecel. Gorengan. Botok. Nasi padang. Cireng. Bakwan. Cap cai. Gulai ayam. Tengkleng. Soto Lamongan. Karedok. Batagor. Babi guling. Rujak. Sayur lodeh. Sate lilit. Es teler. Getuk. Tongseng. Opor ayam. Pisang goreng. Lemang. Kue putu. Tempeh mendoan. Babi panggang. Paniki. Pecel lele. Konro. Tekwan. Coto Makassar. Nasi campur. Lawar. Lemper. Rujak cingur. Bakso solo. Nasi jagung. Klepon. Dadar gulung. Tempe goreng. Nasi kucing. Tempe orek. Rendang ayam. Mie kocok. Arsik. Oncom. Kolak. Semur. Wingko. Ayam bakar. Nasi tim ayam. Bakso bakar. Nasi timbel. Kripik. Sate kambing. Cilok. Tahu campur. Soto Medan. Tinutuan. Nagasari. Tumis kangkung. Bakso ayam. Semur daging. Empal gentong. Kerak telor. Semur ayam. Gulai kambing. Ayam pop. Bakwan malang. Saksang. Panada. Sop buntut. Ketoprak. Urap sayur. Tempe bacem. Papeda. Kue ape. Acar kuning. Singkong goreng. Nasi gandul. Plecing kangkung. Sate kelinci. Kepiting saus Padang. Buntil. Sate kerang. Sate babi. Bubur kacang hijau. Kupat tahu. 
• Laos: Mok pa. Or lam. Nam khao. Mok kai. Sai oua. Lard na. Koi. Feu. Khao piak khao. Yum sen lon. Yum Salad. Ping pa. Khao jao. Sai kok. Khao poon. Kaipen. Khao piak sen. Tam maak hoong. Som moo. Jaew bong. Seen hang. 
• Malásia: Nasi lemak. Roti canai. Assam laksa. Apam balik. Nasi kandar. Nasi dagang. Hokkien mee Malaysia. Pan mee. Ayam masak merah. Nasi kerabu. Laksam. Ayam percik. Kolo mee. Asam pedas. Sarawak laksa. Masak lemak. Penang laksa. Karipap. Kuih serimuka. Nasi ulam. Keropok lekor. Lor mee. Roti jala. Bahulu. Rotiboy. Mee bandung. Mee goreng mamak. Mee Siam. Roti pisang. Penang Hokkien Mee. Bubur lambuk. Papparoti. Ulam. Kari ikan. Satay celup. Cincin. Kuih kaswi. Pie tee. Mee sup. Sago gula melaka. Bubur cha cha. Roti tisu. Nasi tumpang. Budu. Kuih keria. Kuih cara berlauk. Cincalok. Lam mee. Curry debal. Roti sardin. Kuih cara manis. Nasi kombos. Roti durian. Roti bawang. Malai Broccoli. 
• Myanmar: Khow suey. Mohinga. Kyay oh. See-pyan. Dan bauk. Meeshay. Htamanè. Ohn no khao swè. Be kin. Si htamin. Bazun hin. Samusa. Shwe yin aye. Mont lone yay paw. Kyauk kyaw. Sanwin makin. Htoe mont. San byoke. Nan bya. Ngapi jet. 

Você já visitou o Sudeste Asiático ou morou na região? Quais destes pratos você já provou em seus países de origem? E em restaurantes em outras partes do mundo? Como foi sua experiência com esses pratos?

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🇬🇧 Typical foods from Asia - South Asia

Today we will talk about typical South Asian foods. We are on a gastronomic journey around the world. We have already talked about the Americas, Africa, Central Asia and Southeast Asia. The countries of South Asia are Afghanistan, Bangladesh, Bhutan, India, Maldives, Nepal, Pakistan and Sri Lanka.

• Afghanistan: Bolani. Kabuli pulao. Gosh-e fil. Borani banjan. Chopan kabob. Borani kadoo. Mastawa. Haft mewa. Aushak. Shirpera. Kofta challow. Firnee. Zamarod pulao. Maash pulao. Shola. Sheer pira. Malida. Afghan mantu. Sheer yakh. Maushawa. Khameerbob. Salata. Khetayee. Golpi. Samaroq. Shor nakhod. Kulcha shor. Naan-e Afghani. Badenjan-burani. Naan-e roghani. Osh pyozee. Sholeh ghorbandi. Reshtah palaw. Shalgham challaw. Tokhme banjanromi. Gosheh fil. Kalah pacha. Kolcheh Nowrozi.
• Bangladesh: Bhorta. Beguni. Chomchom. Chotpoti. Ilish macher paturi. Shami kabab. Panta ilish. Panta bhat. Macher jhol. Jhalmuri. Shorshe ilish. Bakarkhani. 
• Bhutan: Jasha maroo. Ema datsi. Phaksha paa. Shamu datshi. Kewa datsi. 
• India: Roti. Naan. Dal. Dosa. Tikka. Chapati. Idli. Kheer. Chana masala. Vada pav. Khichdi. Samosa. Upma. Appam. Hyderabadi biryani. Vindaloo. Palak paneer. Gulab jamun. Pav bhaji. Dal makhani. Pulihora. Keema. Sambar. Kulfi. Pakora. Masala dosa. Rasgulla. Ras malai. Misal. Puri. Laddu. Papadum. Khaja. Kadhi. Rogan josh. Rajma. Pongal. Shahi paneer. Rasam. Barfi. Jalfrezi. Raita. Saag paneer. Malai kofta. Misal pav. Modak. Gajar ka halwa. Mysore pak. Chole bhature. Falooda. Putu mayam. Bonda. Kaju katli. Punjabi kadhi. Aloo paratha. Aluchya Wadya. Mattar paneer. Kachori. Kulcha. Phirni. Muthia. Laal maas. Kadai paneer. Madras Curry. Dhokla. Paneer tikka. Aloo gobi. Shrikhand. Medu vada. Panjiri. Bhakri. Pesara dosa. Baati. Avial. Chikki. Aloo tikki. Pasanda. Galouti kebab. Uttapam. Bombay biryani. Aloo methi. Rajma chawal. Sabudana vada. Kulfi falooda. Sev. Sandesh. Patra. Murgh kari. Aloo matar. Pinni. Basundi. Sakkarai pongal. Gujiya. Mishti doi. Peda. Bikaneri bhujia. Murukku. Khandvi. Bisi bele bath. Dum aloo. Parotta. Boondi. Sanna. 
• Maldives: Gulha. Garudihya. Kulhimas. Mas riha. Kukulku riha. Mas huni. Masroshi. Huni roshi. Keemiyaa. Kavaabu. Miruhulee boava. Havaadhulee bis. Bis riha. Dhonkeyo kajuru. Rihaakuru dhiya. Riha folhi. Aluvi hiki riha. Fuhjehi kavaabu. 
• Nepal: Dal bhat. Baji. Sekuwa. Sukuti. Gundruk. Kwati. Yomari. Sel roti. Choila. Khasi ko masu. Kachilā. Thekua. Chunla. Chatamari. Alu tama. Pukala. Bhutuwa. Bandel karang. Haku choila. Dhindo. Samay baji. Kinema. Masyaura. Phokso. Gwaramari. Wachipa. Piro aloo. Arikanchan. Swan pukā. 
• Pakistan: Chicken karahi. Chapli kabab. Chaat. Seekh kabab. Nihari. Zarda. Sajji. Halwa poori. Kata-kat. Sindhi biryani. Bhalla. Aloo gosht. Daal chawal. Sohbat. Peshwari naan. Shahi tukray. Sindhi kadhi. Chargah. Chicken Lahori. Siri paya. Bun Kebab. Habshi halwa. Sai bhaji. Shab daig. Sindhi pulao. Qatlama. Malai laddu. Phitti. Mitho lolo. Taryal patata. 
• Sri Lanka: Kottu. Kiribath. Kokis. Kool. Lamprais. Kuzhambu. Aluwa. Sri Lankan Rice and Curry. Sri Lankan Crab Curry. Lunumiris. Curd and treacle. Pani appa. Aasmi. Helapa. Avocado Crazy. Brinjal moju. Pol sambola. Mutton Rolls. Gova mallung. Aggala. Athirasa. Lavariya. Kallappam. Leeks mirisata. Ogu ruloung.

Have you ever visited South Asia or lived in the region? Which of these dishes have you already tasted in its countries of origin? And in restaurants in other parts of the world? How was your experience with these dishes?

I have never been to India, but many years ago, before the internet, I read that Indian food did not contain salt and I was curious. A few years ago I got to ask an Indian chef who lives in Brazil about this and he told me they use less salt than Brazilians. What I know of Indian cuisine in Brazil is very good. Speaking of Indian food in Brazil, did you know that the cow is a sacred animal in India? Not for all religions in the country, but many of the original Indian dishes use other meats or are vegetarians. India is very rich from a gastronomic point of view and I will certainly talk more about there and other countries in the future.  Today, Sri Lanka is my biggest curiosity. Include the site in your favourite feed reader so you don't miss a thing.

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🇧🇷 Comidas típicas da Ásia - Sul da Ásia

Hoje vamos falar das comidas típicas do Sul da Ásia. Estamos numa viagem gastronômica pelo mundo. Já falamos das Américas, da África, Ásia Central e Sudoeste Asiático (Oriente Médio). Os países do sul asiático são Afeganistão, Bangladesh, Butão, Índia, Maldivas, Nepal, Paquistão e Sri Lanka.

• Afeganistão: Bolani. Kabuli pulao. Gosh-e fil. Borani banjan. Chopan kabob. Borani kadoo. Mastawa. Haft mewa. Aushak. Shirpera. Kofta challow. Firnee. Zamarod pulao. Maash pulao. Shola. Sheer pira. Malida. Afghan mantu. Sheer yakh. Maushawa. Khameerbob. Salata. Khetayee. Golpi. Samaroq. Shor nakhod. Kulcha shor. Naan-e Afghani. Badenjan-burani. Naan-e roghani. Osh pyozee. Sholeh ghorbandi. Reshtah palaw. Shalgham challaw. Tokhme banjanromi. Gosheh fil. Kalah pacha. Kolcheh Nowrozi.
• Bangladesh: Bhorta. Beguni. Chomchom. Chotpoti. Ilish macher paturi. Shami kabab. Panta ilish. Panta bhat. Macher jhol. Jhalmuri. Shorshe ilish. Bakarkhani. 
• Butão: Jasha maroo. Ema datsi. Phaksha paa. Shamu datshi. Kewa datsi. 
• Índia: Roti. Naan. Dal. Dosa. Tikka. Chapati. Idli. Kheer. Chana masala. Vada pav. Khichdi. Samosa. Upma. Appam. Hyderabadi biryani. Vindaloo. Palak paneer. Gulab jamun. Pav bhaji. Dal makhani. Pulihora. Keema. Sambar. Kulfi. Pakora. Masala dosa. Rasgulla. Ras malai. Misal. Puri. Laddu. Papadum. Khaja. Kadhi. Rogan josh. Rajma. Pongal. Shahi paneer. Rasam. Barfi. Jalfrezi. Raita. Saag paneer. Malai kofta. Misal pav. Modak. Gajar ka halwa. Mysore pak. Chole bhature. Falooda. Putu mayam. Bonda. Kaju katli. Punjabi kadhi. Aloo paratha. Aluchya Wadya. Mattar paneer. Kachori. Kulcha. Phirni. Muthia. Laal maas. Kadai paneer. Madras Curry. Dhokla. Paneer tikka. Aloo gobi. Shrikhand. Medu vada. Panjiri. Bhakri. Pesara dosa. Baati. Avial. Chikki. Aloo tikki. Pasanda. Galouti kebab. Uttapam. Bombay biryani. Aloo methi. Rajma chawal. Sabudana vada. Kulfi falooda. Sev. Sandesh. Patra. Murgh kari. Aloo matar. Pinni. Basundi. Sakkarai pongal. Gujiya. Mishti doi. Peda. Bikaneri bhujia. Murukku. Khandvi. Bisi bele bath. Dum aloo. Parotta. Boondi. Sanna. 
• Maldivas: Gulha. Garudihya. Kulhimas. Mas riha. Kukulku riha. Mas huni. Masroshi. Huni roshi. Keemiyaa. Kavaabu. Miruhulee boava. Havaadhulee bis. Bis riha. Dhonkeyo kajuru. Rihaakuru dhiya. Riha folhi. Aluvi hiki riha. Fuhjehi kavaabu. 
• Nepal: Dal bhat. Baji. Sekuwa. Sukuti. Gundruk. Kwati. Yomari. Sel roti. Choila. Khasi ko masu. Kachilā. Thekua. Chunla. Chatamari. Alu tama. Pukala. Bhutuwa. Bandel karang. Haku choila. Dhindo. Samay baji. Kinema. Masyaura. Phokso. Gwaramari. Wachipa. Piro aloo. Arikanchan. Swan pukā. 
• Paquistão: Chicken karahi. Chapli kabab. Chaat. Seekh kabab. Nihari. Zarda. Sajji. Halwa poori. Kata-kat. Sindhi biryani. Bhalla. Aloo gosht. Daal chawal. Sohbat. Peshwari naan. Shahi tukray. Sindhi kadhi. Chargah. Chicken Lahori. Siri paya. Bun Kebab. Habshi halwa. Sai bhaji. Shab daig. Sindhi pulao. Qatlama. Malai laddu. Phitti. Mitho lolo. Taryal patata. 
• Sri Lanka: Kottu. Kiribath. Kokis. Kool. Lamprais. Kuzhambu. Aluwa. Sri Lankan Rice and Curry. Sri Lankan Crab Curry. Lunumiris. Curd and treacle. Pani appa. Aasmi. Helapa. Avocado Crazy. Brinjal moju. Pol sambola. Mutton Rolls. Gova mallung. Aggala. Athirasa. Lavariya. Kallappam. Leeks mirisata. Ogu ruloung.

Já visitou o sul da Ásia, morou ou mora na região? Quais desses pratos você já provou em seus países de origem? E em restaurantes em outras partes do mundo? Como foi sua experiência com esses pratos?

Nunca estive na Índia, mas há muitos anos, antes da internet, li que a comida indiana não levava sal e fiquei curiosa. Há poucos anos tive a oportunidade de perguntar sobre isso a um chef indiano que vive no Brasil e ele disse que usam menos sal que os brasileiros. O que conheço da gastronomia indiana no Brasil é muito bom. Falando em comida indiana no Brasil, você sabia que na Índia a vaca é um animal sagrado? Não para todas as religiões do país, mas muitos dos pratos originais indianos usam outras carnes ou são vegetarianos. A Índia é riquíssima do ponto de vista gastronômico e certamente vou falar mais de lá e de alguns outros países no futuro. Dos de hoje o Sri Lanka é minha maior curiosidade. Inclua o site no seu leitor de feed preferido para não perder nada.

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