🇧🇷 O consumo de carne suína no Brasil

Hoje vou falar um pouco da carne suína como opção para nossas refeições, com base na realidade brasileira.

No Brasil, embora o bacon seja muito utilizado, outros cortes suínos não são tão usados como a carne bovina. Considerando que a carne suína é mais barata que a carne bovina no país, o que leva a maioria dos pratos típicos com carne ser à base de frango ou carne bovina e, também no dia-a-dia, consumirmos relativamente pouco outros cortes suínos?

Uma vez um supermercado que eu frequentava fez um pequeno evento na loja com um chef local para ensinar uma receita de prato principal (com carne suína), uma de sobremesa e degustar um vinho. Eu fui, porque gosto de experimentar coisas diferentes. Na época eu estava comprando filé suíno com frequência. É muito bom.

E nesse evento o chef fez um comentário exatamente sobre o pouco uso do porco na gastronomia brasileira. Ele falou que a carne suína é menos utilizada no dia-a-dia porque a gente aprende na escola sobre várias doenças transmitidas pelo porco e acaba ficando com medo de consumir. Observação minha: curiosamente bacon ninguém tem medo de consumir, dado sua popularidade em hamburguerias, lanchonetes, restaurantes, etc. Ele também afirmou que esse medo, atualmente, é infundado porque a carne suína nos bons supermercados brasileiros é vistoriada e segura para o consumo.

É verdade que o prato típico brasileiro mais famoso, a feijoada, leva, em sua versão mais “raiz”, pedaços de porco como orelhas, pés, etc. As versões mais gourmetizadas usam diversos tipos de embutidos. Meu paladar prefere as versões somente com embutidos, mas feijoada passa longe de ser um prato que eu ame. A gastronomia brasileira tem pratos muito melhores, na minha opinião.

Alguns pratos típicos de Minas Gerais também incluem carne suína ou banha, mas a maioria usa carne bovina ou frango.

Para quem mora sozinho e casais, a carne suína tem a vantagem de ter porções menores que as de cortes similares de carne bovina. O filé suíno é menor que o bovino, na medida para uma pessoa comer por três dias ou quatro ou cinco refeições para um casal. Isso calculando que quem mora sozinho não vai fazer vários acompanhamentos, e um casal tende a preferir uma refeição um pouco mais elaborada. Para quem, como eu, prefere a comida mais fresca, e evita congelar, pode ser um diferencial.

Cabe ainda dizer que geralmente é possível substituir cortes bovinos por seus equivalentes suínos na cozinha.

Se você tem planos de morar no Brasil, é válido conhecer as opções mais comuns para sua alimentação. Se você já vive no Brasil, é interessante pensar de forma criativa e variar seu cardápio.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 How to expand your horizons

One of the best things about the lifestyle of cultural nomads is getting to know new places, new cultures, new flavours, etc. Curiosity moves us. We love art and culture and to live new experiences.

In this text I will give some tips for those who have never done it and want to start expanding their horizons. Especially for those who live in a small town, without much choice, and want to try something different. Of course, the tips are also useful for those who live in big cities and don't have the habit of going to places they don't know, eating in different restaurants, etc.

• Travel to nearby cities on weekends. Here on the site there are tips on how to make your own travel itinerary.
• Include several restaurants in your schedule. Follow my social media profiles for suggestions.
• Try making different recipes at home. Here on the site there are some great recipes. Follow the tag / column "Savouring the world".
• If you don't usually go out alone, do it. Go see a movie, theatre, museum, or music show on your own to get started. These are very safe activities to do on your own.
• Read books in styles other than what you usually read. There are several texts with book recommendations on this site.
• Go to film festivals and events that feature films other than what you usually see or explore the streaming channel options that no one talks about.
• From time to time attend orchestra and opera performances.
• Follow my Spotify profile to listen to music from all over the world.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 Como expandir seus horizontes

Uma das melhores coisas do estilo de vida dos nômades culturais é conhecer novos lugares, novas culturas, novos sabores, etc. A curiosidade nos move. Amamos arte e cultura e viver novas experiências.

Neste texto vou dar algumas dicas para quem nunca fez isso e quer começar a expandir seus horizontes. Principalmente para quem mora em cidade pequena, sem muita opção, e quer experimentar algo diferente. Claro que as dicas também são úteis para quem vive em cidades grandes e não tem o hábito de frequentar lugares que não conhece, comer em restaurantes diferentes, etc.

• Viaje para cidades próximas nos finais de semana. Aqui no site tem dicas de como fazer seu próprio roteiro de viagem. Se preferir, pode contratar meu serviço “The Nomad Advisor” que eu elaboro roteiros para você.
• Inclua restaurantes diferentes na sua programação. Siga meus perfis nas redes sociais para dicas.
• Experimente preparar receitas diferentes em casa. Aqui no site tem algumas receitas muito boas. Siga a tag/coluna “Saboreando o mundo”.
• Se você não costuma sair sozinho, faça isso. Vá ao cinema, teatro, museu ou a um show musical sozinho para começar. São atividades muito seguras para fazer sozinho.
• Leia livros de estilos diferentes dos que você costuma ler. Tem vários textos com dicas de livros neste website.
• Vá a festivais de cinema e eventos que apresentem filmes diferentes dos que você costuma ver ou explore as opções dos canais de streaming que ninguém está falando a respeito.
• De vez em quando veja apresentações de orquestra e ópera.
• Siga meu perfil no Spotify para ouvir músicas de todo o mundo.

Siga meus perfis nas redes sociais para mais dicas e para saber de novos textos neste website. Os links estão na barra lateral.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 Is it better to live in a big city or a small town?

With the ease of remote work amplified by the pandemic, many people can work from anywhere. Given this, what are the advantages and disadvantages of living in a big city?

I think that for people like me, who appreciate art and culture, going beyond mass culture, big cities are more interesting because they are where international music concerts take place, where we have more museums, a greater number of movie theatres, international film festivals, among other benefits. Even in Europe in many small towns it is impossible to have a rich cultural life. At the very least we have to travel to enjoy concerts by international artists. Relatively short trips by Brazilian standards, but they are trips. As in some capitals the distances between places are also relatively long, it is worth evaluating whether it is better to live in a neighbourhood far from downtown in a capital or in a neighbourhood closer to the centre of a smaller city.

Most people do not value art and culture. For them, anywhere can be good. They are different lifestyles. A person whose hobby is going to parties and seeing pop artists can have it anywhere. A person whose leisure is completely connected to the internet can have it anywhere with a good internet connection. In some countries this is possible even in rural areas, far from cities.

After the pandemic, this awareness can lead more people to migrate to smaller cities or even rural areas, seeking to have quality of life at a lower cost. And looking for the security that many big cities don't offer.

With entrepreneurship having been transformed into a fad of the moment, with a distorted meaning, it would be very useful if more people following this fad chose to undertake in smaller cities, since most “entrepreneurs” use low-skilled labor, easily found in those cities. In this way, they would also contribute to reducing the number of low-skilled people migrating to large cities and, as a bonus, would have lower costs. Yes, there is a cost of moving, if the person lives in a big city, but given the savings provided by a smart choice of where to live added to the advantages of trying to live in another city, it is worth it.

For those who want to start a business that can serve the whole world, it may be interesting to evaluate which countries are best for this, in addition to evaluating the cities that best match the desired lifestyle. On this website you will find other texts to evaluate what quality of life is for you and your family. For personalised guidance, hire my “The Nomad Advisor” service.

Want to look well dressed anywhere in the world? Hire my style consultancy.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 É melhor morar em cidade grande ou cidade pequena?

Com a facilidade do trabalho remoto amplificado com a pandemia, muitas pessoas podem trabalhar de qualquer lugar. Diante disso, quais as vantagens e desvantagens de viver numa cidade grande?

Penso que para pessoas como eu, que apreciam arte e cultura, indo além da cultura de massa, as cidades grandes são mais interessantes porque são onde acontecem shows musicais internacionais, onde temos mais museus, uma quantidade maior de salas de cinema, festivais de cinema internacionais, entre outros benefícios. Mesmo na Europa em muitas cidades pequenas é inviável ter uma vida cultural rica. No mínimo temos de viajar para apreciar shows de artistas internacionais. Viagens relativamente curtas para os padrões brasileiros, mas são viagens. Como em algumas capitais as distâncias entre os lugares também são relativamente longas, cabe avaliar se é melhor morar num bairro distante de uma capital ou num bairro mais próximo ao centro de uma cidade menor.

A maioria das pessoas não valoriza a arte e a cultura. Para elas, qualquer lugar pode ser bom. São estilos de vida diferentes. Uma pessoa cujo lazer é ir em festas e ver shows de artistas pop pode ter isso em qualquer lugar. Uma pessoa cujo lazer seja completamente ligado à internet pode ter isso em qualquer lugar com boa conexão de internet. Em alguns países isso é possível mesmo na zona rural, longe das cidades.

Após a pandemia, essa consciência pode levar mais pessoas a migrarem para cidades menores ou até para a zona rural, buscando ter qualidade de vida a um custo menor. E buscando a segurança que muitas cidades grandes não oferecem.

Com o empreendedorismo tendo sido transformado em modismo do momento, com seu sentido distorcido, seria muito útil se mais pessoas seguindo este modismo optassem por empreender nas cidades menores, visto que a maioria dos “empresários” usa mão de obra de baixa qualificação, facilmente encontrada nessas cidades. Desta forma também contribuiriam para a diminuição do número de pessoas de baixa qualificação migrando para grandes centros e, de bônus, teriam menores custos. Sim, existe o custo de mudar, se a pessoa mora numa cidade grande, mas diante da economia proporcionada por uma escolha inteligente de onde morar somada às vantagens de experimentar morar em outra cidade, vale a pena.

Para quem quer iniciar um negócio que possa atender o mundo todo, pode ser interessante avaliar quais países são melhores para isso, além de avaliar as cidades que melhor combinam com o estilo de vida desejado. Neste website você encontra outros textos para avaliar o que é qualidade de vida para você e sua família. Para orientações personalizadas, contrate meu serviço “The Nomad Advisor”.

Quer vestir-se bem em qualquer lugar do mundo? Contrate minha consultoria de estilo.

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Nycka, the Nomad

* Uma versão atualizada deste post foi publicada em https://experienciasnomades.blogspot.com/2026/08/e-melhor-morar-em-cidade-grande-ou.html

🇬🇧 Communication isn’t an exact science

Communication is not an exact science. It is important to know this if you want to live in another city or country because those who have spent their entire lives living in the same city, with more or less the same circle of relationships, may not realise it, especially if they are resistant to inner change, to personal development. People like that hardly adapt to other places because they don't understand or respect different people and cultures.

This goes for communication with your dog or cat and also for communication with other people.

I started writing this text when I was asked what a cat means when it stares at you. The answer is: it depends on the situation. To understand what a cat, a dog or a person means, it is necessary to create a connection with that person or that animal, to understand who they are. Without this, the risk of communication failure is high.

Communication depends on context. The same gesture in different contexts can have very different meanings.

There are people who are straightforward, say things exactly as they are, what they say is exactly what they mean. They can be harsh or kind, but they are always straightforward. Others avoid saying things directly, they don't have the courage to take a stand, they want to please everyone. Without communicating properly, without developing the ability to take a stand and understand the positioning of others, relationships are superficial. Emotional maturation does not happen. And without emotional maturity people are very boring.

I always recommend to young people who ask me for my opinion on where to study or where to live after graduating that they seek to live away from their family, as this can be useful in building a more independent and emotionally mature personality, as well as allowing them to live with people very different from those they are used to. Monitoring from a good psychologist can be important for maturing after moving too.

The internet is full of examples of signs or expressions that in one country have a meaning and in another country the meaning of the same gesture or expression is completely different. But the differences go further. An example is the way women are treated in different countries and also within the same country by different social groups. In my experience, it's rare for a cultured man to be sexist. And when I say cultured, it's not about being a walking encyclopaedia, but about appreciating art and seeking self-knowledge. And it is also rare for a cultured woman to perpetuate sexist beliefs. Sexism is usually a choice of the uneducated, the insecure, those who have not developed a critical sense, who do not question what the family and society around them say is "right". People who think life is a multiple choice test where only one option is right and all the others are wrong.

Of course, complete idiots, proud of their ignorance, can change cities or countries. Many do. But idiots don't seek out the kind of information I share on this website and have a hard time adapting to where they choose to live because they're driven solely by money or the illusion of opportunity. If you are different from them, get to know my available services. At least one of them is certainly very useful for you.

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Nycka, the Nomad

🇧🇷 Comunicação não é uma ciência exata

A comunicação não é uma ciência exata. É importante saber disso se você quer morar em outra cidade ou país porque quem passou a vida toda morando na mesma cidade, com mais ou menos o mesmo círculo de relacionamentos pode não perceber, principalmente se for uma pessoa resistente à mudança interior, ao desenvolvimento pessoal. Pessoas assim dificilmente se adaptam a outros lugares por não entender nem respeitar pessoas e culturas diferentes. 

Isso vale para a comunicação com seu cão ou gato e também para a comunicação com outras pessoas.

Comecei a escrever este texto quando me perguntaram o que um gato quer dizer quando fica te encarando. A resposta é: depende da situação. Para entender o que um gato, um cachorro ou uma pessoa quer dizer é preciso criar uma conexão com aquela pessoa ou aquele animal, entender quem ela é. Sem isso, o risco de a comunicação falhar é grande. 

Comunicação depende do contexto. Um mesmo gesto em contextos diferentes pode ter significados bem diferentes.

Existem pessoas que são diretas, falam as coisas exatamente como são, o que elas dizem é exatamente o que querem dizer. Podem ser duras ou gentis, mas sempre são direitas. Outras evitam dizer as coisas diretamente, não têm coragem de se posicionar, querem agradar todo mundo. Sem se comunicar adequadamente, sem desenvolver a habilidade de se posicionar e entender o posicionamento dos outros, os relacionamentos são superficiais. O amadurecimento emocional não acontece. E sem maturidade emocional as pessoas são muito chatas.

Eu sempre recomendo aos jovens que me pedem opinião sobre onde estudar ou onde morar depois de concluir a graduação que eles busquem morar longe da família, pois isso pode ser útil na construção de uma personalidade mais independente e emocionalmente mais madura, além de permitir a eles conviver com pessoas muito diferentes das que eles estão habituados. Acompanhamento de um bom psicólogo pode ser importante para o amadurecimento depois de mudar também.

A internet está cheia de exemplos de sinais ou expressões que em um país têm um significado e num outro país o significado do mesmo gesto ou da mesma expressão é completamente diferente. Mas as diferenças vão além. Um exemplo é a forma como as mulheres são tratadas em diferentes países e também dentro de um mesmo país por grupos sociais diferentes. Na minha experiência, é raro um homem culto ser machista. E quando digo culto não é sobre ser uma enciclopédia ambulante, mas sobre apreciar arte e buscar o autoconhecimento. E é raro também uma mulher culta perpetuar crenças machistas. O machismo geralmente é uma escolha dos incultos, dos inseguros, dos que não desenvolveram o senso crítico, que não questionam o que a família e a sociedade à sua volta afirmam ser o “certo”. Gente que acha que a vida é uma prova de múltipla escolha onde apenas uma opção é certa e todas as outras são erradas.

Claro que completos idiotas, orgulhosos de sua ignorância, podem mudar de cidade ou país. Muitos o fazem. Mas idiotas não buscam o tipo de informação que compartilho neste website e têm dificuldade em se adaptar ao lugar onde escolhem viver porque são movidos apenas pelo dinheiro ou pela ilusão de oportunidades. Sendo você diferente deles, conheça meus serviços disponíveis. Pelo menos um deles certamente é muito útil para você.

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Lendo a página “About Nycka” você saberá todas as formas de oferecer apoio ao meu trabalho.

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🇬🇧 What to pack

Vacation! Time to travel! And then the question arises: what to pack? This doubt can also happen when traveling for work or for any other reason.

I usually travel, for work or vacation, up to two weeks with a small suitcase and about 12 kg of luggage, not counting the weight of the equipment. And with this well summarised baggage, I have clothes and accessories for every situation that interests me, without losing style. For many people this may seem absurd. Read this text to the end to see what you need to change to carry the least amount of luggage and look amazing in any place and situation.

The suitcase problem begins long before the holidays, in building your own clothing and accessory buying habits. If you can't tell the difference between quality clothing and disposable waste, it has an impact on your style. If you feel the need to buy cheap disposable junk to be "trendy" it shows that you have no style no matter what your fake friends say. If you have a wardrobe full of neutral coloured garments it reveals your insecurities, just like when you buy clothes and accessories with big logos on display. Every choice you make when shopping for clothes says something about you and most of the time it says something negative that you don't realise. This is because your personal image is a non-verbal communication tool and without you understanding the codes of this communication you transmit negative messages.

Those who have true style are those who know how to make choices thinking about their personal characteristics, which are not limited to the physical type and personal colouring, and what they want to convey through each choice, without imitating anyone. Each imitation shows a lack of style.

When you learn to buy smart, you are closer to being able to organise your suitcase with as few pieces as possible and as many options as possible for different situations.

How to make smart purchases? This is one of the processes of my personal stylist service. If you want a faster solution to pack your bags for your next trip, you can also use the service. The result will not be as good as the one who requests the continuous service to learn, but I do the best I can with the options available.

Visit the “Services available” page to hire the service. In the interview we define what continuity will be like.

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🇧🇷 O que levar na mala

Férias! Tempo de viajar! E aí surge aquela dúvida: o que levar na mala? Esta dúvida também pode acontecer em viagens a trabalho ou por outro motivo qualquer.

Eu normalmente viajo, a trabalho ou em férias, por até duas semanas com uma mala pequena e cerca de 12kg de bagagem, sem contar o peso do equipamento. E com essa bagagem bem resumida tenho roupas e acessórios para qualquer situação que me interesse, sem perder o estilo. Para muitas pessoas isso pode parecer absurdo. Leia este texto até o fim para ver o que você precisa mudar para levar o mínimo ma bagagem e ter um estilo marcante em qualquer lugar e situação.

O problema da mala começa muito antes das férias, na construção dos seus hábitos de compra de roupas e acessórios. Se você não sabe diferenciar roupas de qualidade das que são lixo descartável, isso tem um impacto no seu estilo. Se você sente necessidade de comprar lixo descartável e barato para estar “na moda” isso mostra que você não tem estilo nenhum, pouco importa o que suas falsas amigas digam. Se você tem um guarda-roupa cheio de peças de cores neutras isso revela suas inseguranças, assim como quando você compra roupas e acessórios com logomarcas imensas à mostra. Cada escolha sua na hora de fazer compras de vestuário diz algo sobre você e na maioria das vezes, diz algo negativo que você não se dá conta. Isso porque sua imagem pessoal é uma ferramenta de comunicação não verbal e sem que você entenda os códigos dessa comunicação você transmite mensagens negativas.

Quem tem estilo de verdade é quem é capaz de fazer escolhas pensando em suas características pessoais, que não se limitam a tipo físico e coloração pessoal, e no que deseja transmitir através de cada escolha, sem imitar ninguém. Toda imitação demonstra falta de estilo.

Quando você aprende a comprar de forma inteligente, você está mais perto de ser capaz de organizar sua mala de viagem com o mínimo possível de peças e o máximo possível de opções para situações diversas.

Como comprar de forma inteligente? Isso é um dos processos do meu serviço de personal stylist. Se você quer uma solução mais rápida, de fazer as malas para sua próxima viagem, pode usufruir do serviço também. O resultado não será tão bom quanto o de quem solicita o serviço contínuo, para aprender, mas faço o melhor possível com as opções disponíveis.

Visite a página “Services available” para contratar o serviço. Na entrevista definimos como será a continuidade.

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🇬🇧 Music and my work

I remember when I started using the Internet in the late 90's I usually asked people I met in the virtual world what kind of music they liked. Music is something that has always interested me. Brazilians often said they were "eclectic". When I asked them to explain, give examples of artists they liked, ALL the artists they mentioned came from common rhythms in Brazilian radios of the time, such as axé, pagode, sertanejo (brazilian country music) and pop rock. None of these "eclectic" people listened to classical music, jazz, bossa nova or any foreign artist who did not have music on soap opera soundtracks. Nowadays this would be the equivalent of having your musical universe limited to tiktok hits and soundtracks from soap operas and series. Perhaps narrower than that.

In the Brazilian market, having the songs on the soap opera soundtrack was a golden route to musical success.

At that time I already had references that were different from those of most people. I knew Apocalyptica on their first album. I started listening to Helloween that same period, and I expanded my knowledge of the Iron Maiden and Metallica discography. After learning how to use the Internet, I discovered many bands, most of them unknown in Brazil. Napster and MySpace have been great sources of musical breakthroughs. On my LinkedIn profile you can see a link to an interview I did with a Finnish band that I discovered on MySpace, and it was one of my first posts on my first blog, in 2008, when I was working as a personal stylist.

Music is strongly linked to my paths of knowledge of myself. While my favourite musical styles have changed little since 1998, the profile of the artists and music I listen to most often changes. And music also has its influence on my more artistic activities, such as photography.

What I see when people call themselves eclectic but listen to nothing unusual is a universe of very limited references. I respect them, but it is often difficult for me to maintain a dialogue with such people. For these and other reasons I have professionally exercised my artistic and creative skills more than others, because those who really appreciate it have more similarities with me, and a wider universe of references, to have an open and curious mind. The more I know myself, the less I want to live with someone who doesn't broaden his horizons. And as I am constantly improving, the services I offer may change as well. Discover the services I currently offer on the “Services available” page.

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🇧🇷 A música e o meu trabalho

Eu me lembro que quando comecei a usar a internet, no fim da década de 90, geralmente perguntava às pessoas que conhecia no mundo virtual que tipos de música elas gostavam. Música é uma coisa que sempre me interessou. Com frequência, brasileiros diziam ser “ecléticos”. Quando eu pedia pra explicarem, darem exemplos de artistas que gostavam, TODOS os artistas que eles citavam eram de ritmos comuns nas rádios brasileiras da época, como axé, pagode, sertanejo e pop rock. Nenhuma dessas pessoas “ecléticas” ouvia música clássica, jazz, bossa nova, ou algum artista estrangeiro que não tivesse música nas trilhas das novelas. Hoje isso seria o equivalente a ter seu universo musical limitado aos hits do tiktok e às trilhas sonoras de novelas e séries. Talvez mais restrito que isso.

No mercado brasileiro, ter músicas em trilha sonora de novelas era um caminho dourado para o sucesso musical.

Nessa época eu já tinha algumas referências diferentes daquelas da maioria das pessoas. Conheci o Apocalyptica em seu primeiro álbum. Comecei a ouvir Helloween na mesma época e ampliei meu conhecimento da discografia do Iron Maiden e do Metallica. Depois de aprender a usar a internet, conheci muitas bandas, grande parte delas bandas que eram desconhecidas no Brasil. Napster e MySpace foram grandes fontes de descobertas musicais. No meu perfil no LinkedIn você pode ver um link para uma entrevista que fiz com uma banda finlandesa que descobri no MySpace, e foi um dos meus primeiros textos no meu primeiro blog, em 2008, quando eu trabalhava como personal stylist.

A música está fortemente relacionada aos meus caminhos de autoconhecimento. Embora os estilos musicais que prefiro tenham mudado pouco, o perfil dos artistas e músicas que ouço com mais frequência muda com frequência. E a música também tem sua influência nas minhas atividades mais artísticas, como a fotografia.

O que observo quando as pessoas se dizem ecléticas, mas não ouvem nada de incomum, é um universo de referências muito limitadas. Respeito, mas com frequência é difícil para mim manter um diálogo com gente assim. Por essas e outras venho exercitando profissionalmente minhas habilidades artísticas e criativas mais que as outras, pois quem realmente valoriza isso tem mais semelhanças comigo, e um universo de referências mais amplo, por ter a mente aberta e curiosa. Quanto mais eu me conheço, menos eu quero conviver com quem não amplia os horizontes. E por estar constantemente me aprimorando, os serviços que ofereço podem sofrer mudanças também. Conheça os serviços que ofereço atualmente na página “Services available”.

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🇬🇧 Benefits of meditation

This text should have been published yesterday. Last week I talked about meditation and days ago I received two interesting questions: "How do I know if I am meditating correctly?"  and another who wants to know the benefits of meditation. I started practicing the meditation that I suggested in the text "How to start meditating" twenty years ago. I have gained the understanding that I have today for the past ten years. I am not a guru on the subject, I only share my positive experiences which can be useful to others. And today I will explain how you can check if you are meditating "correctly" and the benefits of meditation.

When you have a super fast car you need to be in control of its steering, right? That's why Formula 1 drivers usually start with karts and switch categories to learn how to control steering step by step, first on slower and easier to control vehicles, then on faster ones, all the way to Formula 1.

Direction matters. Not only in Formula 1. If you don't know where you want to go, there is no way to know if you are on the right path. There is no way to know if you are meditating correctly. Also, you can't see benefits if you don't know what you want and what meditation can offer. A few years ago I read some books by Joseph Campbell and I realised that one of the commonalities of the various religions is that they seek personal development, and each has its own way of transmitting it. Meditation is part of Eastern religious rituals, like some Buddhist lineages (I don't know if all of them). To understand this role of meditation and visualise how to exercise it as a primary goal, read the text “What is Buddhist enlightenment”.

By pursuing personal development through meditation, you can develop the ability to better control your emotions and this is helpful in achieving many personal goals. You can seek a psychologist for support if you wish. With meditation you can find the answers within yourself. This can take time, and there is a reason: just like you go to the gym to exercise your body and get a certain result by exercising daily, when you meditate you are exercising your brain and if you notice your negative patterns you can exercise your brain to modify them. Due to the lack of references, it can be difficult to “create” positive models to replace negative ones. Then the support of a psychologist can be useful. In addition to art (I'm not talking about art as a mass culture, I'm talking about another type of art). Whether in the gym or in meditation you can quickly see some benefits. The most superficial results are easily noticed.

I also read yesterday a person commenting on the fitness of some celebrities who practice meditation. It is not meditation that causes this. Public people generally take care of their body and in the case of actors, musicians and models the body is a working tool. Meditation can lead someone to develop their self-esteem to the point of trying to eat better, exercise, regularly cut their hair, enhance their natural beauty, dress better, etc. The physical aspect is limited to this indirect action.

So, returning to the question of correct practice, if you suffer from paralysing anxiety in certain situations, for example, meditation can be useful for controlling that anxiety. And by controlling anxiety you can do things that once seemed impossible. The result is clear if the goal is clear and keep practicing constant. If the goal is clear, you can clearly see when you are moving away. I had a pretty busy week, so on Monday I was unable to publish this text on wellness as I wanted. Missing adjustments. But I publish it now that I have finished it, on Tuesday, rather than making the content wait until the following Monday. This is a way to notice deviations and take action to get back into focus.

Try it out and let me know when you notice the changes.

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🇧🇷 Benefícios da meditação

Este texto deveria ter sido publicado ontem. Semana passada falei da meditação e dias atrás recebi duas perguntas interessantes: “como vou saber se estou meditando corretamente?” e outra querendo saber dos benefícios da meditação. Eu pratico a meditação que sugeri no texto “como começar a meditar” há vinte anos. Adquiri o entendimento que tenho hoje nos últimos dez anos. Não sou guru do assunto, apenas compartilho minhas experiências positivas que podem ser úteis para outras pessoas. E hoje vou explicar como você pode verificar se está meditando “corretamente” e os benefícios da meditação.

Quando você tem um carro super veloz você precisa ter controle sobre a direção dele, certo? Por isso os pilotos de Fórmula 1 geralmente iniciam no kart e vão mudando de categoria para aprenderem a ter esse controle da direção passo a passo, primeiro em veículos mais lentos e fáceis de controlar, depois em outros mais rápidos, até chegar à Fórmula 1.

A direção é importante. Não apenas na Fórmula 1. Se você não sabe onde quer chegar não tem como saber se está seguindo o caminho certo. Não tem como saber se está meditando corretamente. Você também não pode ver benefícios se não souber o que quer e o que a meditação pode oferecer.

Há alguns anos li alguns livros de Joseph Campbell e percebi que um dos pontos em comum de várias religiões é que buscam o desenvolvimento pessoal, e cada uma tem seu modo de transmitir isso. A meditação é parte de rituais religiosos orientais, como algumas linhagens budistas (não sei se todas). Para entender este papel da meditação e visualizar como exercitá-lo como um objetivo primário, leia o texto “o que é a iluminação budista”.

Ao buscar o desenvolvimento pessoal através da meditação você pode desenvolver a habilidade de controlar melhor suas emoções e isso é útil para a conquista de muitos objetivos pessoais. Você pode buscar um psicólogo como apoio, se quiser. Com a meditação, poderá encontrar respostas dentro de você. Isso pode demorar, e existe um motivo: assim como você vai à academia de ginástica para exercitar o corpo e atingir determinado resultado ao exercitar-se diariamente, ao meditar você está exercitando o cérebro, e, se perceber seus padrões negativos pode exercitar o cérebro para modificá-los. Por falta de referências, pode ser difícil “criar” padrões positivos para substituir os negativos. Aí o suporte de um psicólogo pode ser útil. Assim como a arte (não estou falando da arte como cultura de massa, falo de outro tipo de arte). Tanto na academia de ginástica como na meditação você pode perceber alguns benefícios rapidamente também. Os resultados mais superficiais são percebidos facilmente.

Eu também li, ontem, uma pessoa comentando da boa forma de algumas celebridades que praticam meditação. Não é a meditação que causa isso. Pessoas públicas geralmente cuidam bem do próprio corpo, e no caso de atores, músicos e modelos o corpo é um instrumento de trabalho. A meditação pode levar alguém a desenvolver a própria autoestima a ponto de procurar alimentar-se melhor, praticar exercícios físicos, cortar os cabelos regularmente, valorizar sua beleza natural, vestir-se melhor, etc, mas, sendo um exercício mental, sua influência no aspecto físico se limita a essa ação indireta.

Então, voltando à questão de praticar corretamente, se você sofre com uma ansiedade paralisante em determinadas situações, por exemplo, a meditação pode ser útil para controlar essa ansiedade. E ao controlar a ansiedade você consegue fazer coisas que antes pareciam impossíveis. O resultado é claro se o objetivo é claro e você mantém a prática constante. Se o objetivo é claro você percebe claramente quando está se desviando. Eu tive uma semana bem pesada, por isso não consegui publicar este texto sobre bem-estar na segunda-feira como queria. Faltavam ajustes. Mas estou publicando agora que o finalizei, na terça-feira, em vez de deixar o conteúdo esperando a próxima segunda-feira. Isso é uma forma de perceber os desvios e agir para voltar ao foco.

Experimente e me conte ao perceber as mudanças.

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Nycka, the Nomad

🇬🇧 Criteria for evaluating restaurants

There is already a text on the points I rate in restaurants on this site. Today I will talk a little about my evaluation criteria. Everything I say in this text applies to cafes, ice cream parlours, etc.

I have been making sweets and desserts since I was a teenager. I was born in 76, so I already have a lot of experience. I started cooking savoury dishes when I first moved to another city at the age of 22, because in my hometown I always had a home cook. I ate very little lunch and dinner at home because the food was bad and ugly. I started making sweets to have something good to eat. Nowadays, what I like most about cooking is exercising my creativity to create new flavours. Sure, I appeal to make a quick lasagna from time to time, but I usually make the kitchen an extra space to be creative. Having experience in making, I have experience in knowing who does it well.

Having lived in many different places and traveling a lot, going to restaurants in these places, my references in relation to all criteria go beyond the local audience. After all, I am writing for world citizens, people who may become residents of the city where your restaurant is located in the near future and visit soon as tourists.

My profile in relation to restaurants is to prefer original dishes, which are only found there, such as creative cuisine and haute cuisine. The elaborate dishes, with exquisite flavours and presentation, are very popular. Although I understand that the profile of some restaurants does not match the presentation of haute cuisine, the flavour, the combination of textures, colors, etc. they should generate a result that motivates me to eat. Ugly food it’s not for me. Ordinary dishes must be sublime, because getting the basics right is a must for any restaurant. Those who can't do the basics well shouldn't even have a restaurant or work as a cook. A restaurant that does only ordinary dishes, even if sublime, will have a worse rating in this sense than one that offers original, well-made and tasty dishes.

When it comes to the rating of dishes, ice cream shops and the like (such as places that sell açaí) that only serve ice cream and drinks have a slightly different rating than restaurants. For ice cream parlours and the like, I evaluate the service methods (if a buffet or if you have a menu with options, for example), variety of options, ice cream flavours and accompaniment options, etc. I believe that ice cream shops with an interesting number of options also have different tastes.

I'm a huge fan of ice cream and açaí, as long as it has accompaniment options. I've been to snack bars that only served açaí with strawberry or banana (two fruits I don't like) and muesli. I don't like. They prove to be places that want to sell something because it is in fashion, not out of a commitment to customer satisfaction. I've also been to a buffet ice cream shop that served jelly cherries as if they were cherries in syrup and that's a very bad point. I will not speak highly of those who try to deceive the consumer.

As for the location, it is knowing if the restaurant is in a region consistent with the profile of the audience it serves, if it is easily accessible, if it is safe, etc. They are also evaluated whether or not to work with delivery and whether the options for face-to-face service are the same as for delivery.

For pet friendly restaurants, I check if they only accept dogs or if they also accept cats, what they offer to animals so that they have a great experience in the place, if they have rules and what are those rules, suitability of the space to receive pets, among others other factors.

I am a communication and marketing professional, so issues such as hygiene, service, environment and all other criteria are evaluated from this point of view, thinking about the coherence of the venue's proposal, the food served and these points as well as the location.

When I evaluate food (and drinks) I mainly think about my knowledge of cooking. My personal preference comes into play most in terms of enhancing well-made original dishes. I can comment on my personal taste, but they will take into account my experience on cooking.

I also give an overall rating of the restaurant as a marketing and communications professional, as mentioned above, and I might also consider the packaging of the products in the review.

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🇧🇷 Critérios para avaliação de restaurantes

Já existe um texto sobre os pontos que avalio em restaurantes neste site. Hoje vou falar um pouco dos meus critérios de avaliação. Tudo que falo neste texto vale para lanchonetes, cafeterias, sorveterias, etc. 

Eu faço doces e sobremesas desde a adolescência. Nasci em 76, então já tenho um bocado de experiência. Comecei a cozinhar pratos salgados quando mudei de cidade pela primeira vez, com 22 anos, porque na minha cidade natal sempre tinha cozinheira em casa. Eu comia bem pouco do almoço e jantar em casa porque a comida era feia e ruim. Fazia sobremesas para ter algo bom para comer. Hoje em dia, o que mais gosto ao cozinhar é exercitar minha criatividade para criar novos sabores. Claro que apelo para fazer uma lasanha rápida de vez em quando, mas geralmente faço da cozinha um ambiente a mais para ser criativa. Tendo experiência em fazer, tenho experiência para saber quem faz bem feito.

Por ter morado em vários lugares diferentes e viajar bastante, indo a restaurantes desses lugares, minhas referências em relação a todos os critérios vão além do público local. Afinal, escrevo para cidadãos do mundo, gente que pode se tornar morador da cidade onde está seu restaurante num futuro próximo, e visitar como turista num futuro ainda mais próximo.

Meu perfil em relação a restaurantes é de preferir pratos originais, que só são encontrados ali, como na cozinha criativa e na alta gastronomia. Pratos elaborados, com sabores e apresentação primorosos, são muito valorizados. Embora eu entenda que o perfil de alguns restaurantes não combina com apresentação de alta gastronomia, o sabor, a combinação de texturas, cores, etc deve gerar um resultado que me motive a comer. Comida feia não tem vez. Pratos comuns têm de ser sublimes, porque fazer o básico bem feito é obrigação de qualquer restaurante. Quem não faz o básico bem feito nem deveria ter restaurante ou trabalhar como cozinheiro. Um restaurante que só faça pratos comuns, ainda que sublimes, terá uma avaliação pior nesse quesito do que um que ofereça pratos originais bem feitos e saborosos.

No quesito avaliação dos pratos, as sorveterias e semelhantes (como lugares que vendem açaí) que sirvam apenas sorvetes e bebidas têm uma avaliação um pouco diferente dos restaurantes. Para sorveterias e semelhantes, avalio as formas de servir (se buffet ou se tem um cardápio com opções, por exemplo), variedade de opções, os sabores dos sorvetes e acompanhamentos, etc. Acredito que sorveterias com um número interessante de opções também têm sabores diferentes.

Sou muito fã de sorvetes e açaí, desde que tenha opções de acompanhamento. Já estive em lanchonetes que só serviam açaí com morango ou banana (duas frutas que não gosto) e granola. Não me agradam. Mostram ser aquele lugar que quer vender algo por vender, por estar na moda, não por um compromisso com a satisfação do consumidor. Também já fui a uma sorveteria buffet que servia cerejas de gelatina como se fossem cerejas em calda e isso é um ponto muito negativo. Eu não vou falar bem de quem tenta enganar o consumidor.

Sobre localização, é saber se o restaurante está localizado numa região coerente com o perfil de público que atende, se é um lugar de fácil acesso, se é seguro, etc. Trabalhar ou não com delivery e se as opções do atendimento presencial são as mesmas do delivery também são pontos avaliados.

Para restaurantes pet friendly, observo se aceitam apenas cães ou se aceitam gatos também, o que oferecem aos pets para que tenham uma ótima experiência no local, se têm regras e que regras são essas, adequação do espaço para receber os pets, entre outros fatores.

Sou uma profissional de comunicação e marketing, então questões como higiene, atendimento, ambiente e todos os outros critérios são avaliados desse ponto de vista, pensando na coerência da proposta do local, da comida servida e desses pontos, assim como ocorre com a localização.

Ao avaliar a comida (e as bebidas) penso principalmente no conhecimento que tenho sobre cozinha. Minha preferência pessoal entra em campo mais na questão de valorizar mais os pratos originais bem feitos. Posso fazer comentários referentes ao meu gosto pessoal, mas eles vão levar em consideração a minha experiência em cozinha.

Faço também uma avaliação geral do restaurante como profissional de marketing e comunicação, conforme informado acima, e posso considerar até a embalagem dos produtos na avaliação.

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