🇬🇧 Tips for people starting to cook

Good Morning! It is not my focus to talk about cooking, for two reasons. One is that sometimes I think my audience doesn't cook. Perhaps I am mistaken, because whoever leaves home to study is, in a sense, a nomad. Especially if you don't want to go back to your hometown. And many students cook at home. Tell me in the comments if you cook, if you have a maid or cook at home or if you always eat restaurant food. The other reason I tell you before the end of the text. But today I decided to share my answer to a question about what tips I would give to those who have no experience in the kitchen. Trust me. They work!

• Making normal pasta (buying only ready-made pasta, dry or fresh) is almost as easy as making instant pasta and is much more tasty and nutritious. In addition, in the end it is cheaper, depending on the sauces you make. Italian readers will freak out when they read this. I still don't know how to make pasta (except gnocchi and pizza. I mean, the pasta itself, not the recipe with sauce and everything). You can teach me in the comments!!!
• Making lasagna, rondelli or cannelloni is almost as easy and possibly faster than buying them frozen (I make it in the pan with fresh pasta and it gets ready quickly. In the microwave to make the frozen ones it takes much longer). I accept tips from Italian readers on how to prepare these pastas at home too.
• If you follow family recipes correctly, chances are good that the food will be good. So, adopt your grandmother's recipe book. Website recipes always risk that the author's taste is very different from yours. Speaking of recipes, a long time ago I shared a super simple recipe for ambrosia here on the blog. If you have tested or test yourself, comment what you think. It was one of the first recipes I prepared in my life.
• Start by making simple recipes, without many steps in preparation.
• Making recipes, over time you build up courage and give your personal touch to them and create different things (if you are a creative person).
• Never open the oven a thousand times when you are baking cake. Do not open it at all before the dough appears to be ready (very golden on top). You may make mistakes sometimes, but the chances of making mistakes by not following these tips are worse. Nothing that a cover does not help to disguise the damage a little, but better to avoid, right?
• Making your seasoning with salt, garlic, onion and other ingredients is challenging, but when you get it right the point is very good. (I'm not going to tell you to start like this. I've used lots of seasoning I bought already mixed at the supermarket, but if you have the courage to start, take a chance, it's worth it).
• Making desserts is excellent to find such courage. I started with them and the only time I remember to miss a hand on a candy was because I weighed my hand on the pepper when making a hot chocolate. 🤣🤣#everybodycries

I hate cooking out of obligation. This is my second reason for saying little about cooking here. I accept sponsorships of brands that make the experience in the kitchen much more practical, to see if I lose my tantrum. And good restaurants for the first reason, which I mentioned at the beginning of the text. When I decide to do something well in any field, I hardly fail. These tips are the result of those moments of inspiration. As I've always worked with creativity, the kitchen is sometimes an extension of that. And I learned a few things about it throughout my life.

You may not run a company related to the topics I talk about (read the “Editorial Line” and “About” pages to understand the related topics), but you can buy me a coffee at Ko-Fi (https://ko-fi.com/nycka) if you liked the tips or just want to show your support.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Dicas para iniciantes na cozinha

Bom dia! Não é meu foco falar de cozinha, por dois motivos. Um é que às vezes eu penso que meu público não cozinha. Talvez eu esteja enganada, pois quem sai de casa para estudar é, em certo sentido, um nômade. Principalmente se não quiser voltar para a cidade de origem. E muitos estudantes cozinham em casa. Me conte nos comentários se você cozinha, se tem empregada ou cozinheira em casa ou se sempre come comida de restaurante. O outro motivo eu conto antes do fim do texto. Mas hoje resolvi compartilhar minha resposta a uma questão sobre que dicas eu daria a quem não tem experiência na cozinha. Confie em mim. Elas funcionam!

• Fazer macarrão normal (comprando só a massa pronta, seca ou fresca) é quase tão fácil como fazer macarrão instantâneo e é muito mais gostoso e nutritivo. Além de no fim das contas ser mais barato, dependendo dos molhos que você fizer. Leitores italianos vão surtar ao ler isso. Eu ainda não sei fazer massa (salvo nhoque e pizza). Podem me ensinar nos comentários!!! 
• Fazer lasanha, rondelli ou canelone é quase tão fácil e possivelmente mais rápido que comprar eles congelados (eu faço na frigideira com massa fresca e fica pronto rapidinho. No microondas pra fazer as congelados leva muito mais tempo). Aceito dicas dos leitores italianos sobre como preparar essas massas em casa também.
• Se seguir receitas de família direitinho, as chances de a comida ficar boa são grandes. Então, adote o caderno de receitas da sua avó. Receitas de sites têm sempre o risco de o gosto do autor ser muito diferente do seu. Por falar em receita, compartilhei há muito tempo uma receita super simples de ambrosia aqui no blog. Se você testou ou se testar, comente o que achou. Foi uma das primeiras receitas que preparei na vida.
• Comece fazendo receitas simples, sem muitas etapas no preparo.
• Fazendo receitas, com o tempo você cria coragem e vai dando seu toque pessoal nelas e criando coisas diferentes (se for uma pessoa criativa).
• Nunca abra o forno mil vezes quando estiver assando bolo. Não abra de jeito nenhum antes de a massa parecer que está pronta (muito dourada por cima). Talvez você erre algumas vezes fazendo isso, mas as chances de errar por não seguir essas dicas são piores porque bolo solado costuma ser ruim. Nada que uma cobertura não ajude a disfarçar um pouco o estrago, mas melhor evitar, né?
• Fazer seu tempero, com sal, alho, cebola e outros ingredientes é desafiador, mas quando você acerta o ponto fica muito bom. (Não vou dizer pra começar assim. Já usei muito tempero pronto, mas se tiver coragem pra começar, arrisque-se, vale a pena).
• Fazer doces é uma beleza pra achar a tal coragem. Comecei por eles e a única vez que lembro de errar a mão num doce foi porque pesei a mão na pimenta ao fazer um chocolate quente. 🤣🤣 #todoschora

Eu detesto cozinhar por obrigação. Esse é meu segundo motivo de falar pouco de cozinha aqui. Aceito lindamente patrocínios de marcas que tornem a experiência na cozinha muito mais prática, pra ver se eu perco a birra. E de bons restaurantes pelo primeiro motivo, que mencionei lá no início do texto. Quando resolvo fazer algo bem feito em qualquer campo eu dificilmente falho. Essas dicas são resultado desses momentos de inspiração. Como sempre trabalhei com criatividade, a cozinha às vezes é uma extensão disso. E aprendi algumas coisinhas sobre ela ao longo da vida.

Talvez você não administre uma empresa relacionada aos temas que falo (leia o kit de mídia), mas pode me pagar um café no Ko-Fi (https://ko-fi.com/nycka) se gostou das dicas ou se simplesmente quer mostrar seu apoio.

Nycka, the Nomad 

🇬🇧 Pink October

October starts and everyone starts talking about Pink October and breast cancer awareness. I then decide to return to a theme that I have advocated for a long time, which is related to the suffering that is, for many women, losing their hair during the treatment of cancer, and also for those even more invisible who have alopecia. And that point is the cruel relationship that some media channels make between beauty, femininity and long hair. As if there was no opportunity to have a full life in every way for women who have short hair or are bald.

I lost a great friend to cancer. Not for the sake of beauty standards, as she had short hair before and had the support of many people. But I still believe it is important to take this weight off of the shoulders of women. The burden of needing long hair to have a love life. The weight of needing to have long hair to feel beautiful. Of course, only each woman can lift this weight off her own shoulders. I already took mine. And if that serves as a reference for someone, great. But others can also do their part by reconfirming that every woman is beautiful even if she is bald.

I am 44 years old and have been wearing short hair for about twenty years. This is easy for me. I hated my long hair because it was heavy and it was impossible to style. And at that time I was terrified of discoloring to change color, so it was always black hair (my natural color), straight and dull. And my love life was almost nonexistent, as was my self-esteem. So, I didn't have much to lose, I admit. But the cool thing about this is that it was from short hair that the quality of my relationships changed for the better. And the quantity started to correspond to my will. I feel more beautiful and have less heat with very short hair. And if it happens to damage the wires with chemistry, as it once did, I just scrape and then it grows again. The only time I did that I scratched the machine zero and loved the result. Today it is all over machine 1 (I scraped a few days ago) with the longest top, with bangs.

Since the days of Orkut (2004) I have spoken publicly about this. I really admire the women who show off their baldness. And I also admire those who take on short hair and vary their cut, color, style, always keeping it short (above the mouth line). I think everyone should try shaving their hair three times in their lives willingly to get used to their own appearance and discover new ways to value it, such as wearing big earrings (love it!) and makeup (without the exaggerations propagated nowadays, please).

Self-confidence is something that comes from within, but from time to time we need a little force from the outside. And I suggest that anyone of any gender who wants to truly support women this month post their own photos on Instagram with shaved hair and a message of encouragement and use the #baldforher tag. Let's spread a message that women can be beautiful without relying on long hair, so that those who have to face cancer can focus on treatment, which is the most important. And those who are bald for other reasons, such as chemical cutting, alopecia, etc. also feel embraced. Here on the blog I already explained how to shave your hair at home, but you can also go to a good barber or hairdresser to do this. Some will think you are crazy, but explain the cause and stick to the decision.  Whoever follows my profile on Instagram and takes the photo using the tag I will repost your post.

If you liked the text, buy me a coffee at https://ko-fi.com/nycka.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Outubro Rosa

Outubro começa e todo mundo começa a falar do Outubro Rosa e da conscientização sobre o câncer de mama. Eu então resolvo retomar um tema que defendo há muito tempo, que está relacionada ao sofrimento que é, para muitas mulheres, perder os cabelos durante o tratamento de um câncer, e também para aquelas ainda mais invisíveis que têm alopecia. E esse ponto é a relação cruel que alguns canais de mídia fazem entre beleza, feminilidade e cabelos longos. Como se não houvesse oportunidade de ter uma vida plena em todos os sentidos para mulheres que têm cabelos curtos ou são carecas.

Eu perdi uma grande amiga para o câncer. Não por essa questão dos padrões de beleza, pois ela já tinha cabelos curtos antes e teve apoio de muita gente. Mas ainda assim acredito ser importante tirar esse peso dos ombros das mulheres. O peso de precisar ter cabelos longos para ter uma vida amorosa. O peso de precisar ter cabelos longos para se sentir bonita. E claro que apenas cada mulher pode tirar de seus próprios ombros este peso. Eu já tirei dos meus. E se isso servir de referência pra alguém, ótimo. Mas os outros também podem fazer sua parte reconfirmando que cada mulher é bonita mesmo careca.

Eu tenho 44 anos e uso cabelos curtos há cerca de vinte anos. Pra mim isso é fácil. Eu detestava meus cabelos longos porque eram pesados e era impossível fazer penteados. E naquela época eu morria de medo de descolorir pra mudar de cor, então eram sempre cabelos pretos (minha cor natural), lisos e sem graça. E minha vida amorosa era quase inexistente, assim como minha autoestima. Então, eu não tinha muito a perder, reconheço. Mas o bacana disso é que foi a partir dos cabelos curtos que a qualidade dos meus relacionamentos mudou para melhor. E a quantidade passou a corresponder à minha vontade. Eu me sinto mais bonita e passo menos calor com os cabelos bem curtos. E se acontece de danificar os fios com química, como aconteceu uma vez, eu simplesmente raspo e logo ele cresce de novo. Na única ocasião que fiz isso raspei na máquina zero e amei o resultado. Hoje ele está todo na máquina 1 (raspei há poucos dias) com a parte superior mais longa, com franja.

Desde os tempos do Orkut (2004) eu falo publicamente sobre isso. Admiro muito as mulheres que exibem suas carecas por aí. E também admiro as que assumem os cabelos curtos e variam corte, cor, estilo, sempre mantendo eles curtos (acima da linha da boca). Acho que todas deveriam experimentar raspar os cabelos umas três vezes na vida por vontade própria pra se acostumar com sua própria aparência e descobrir novas formas de valorizá-la, como usar brincos grandes (amo!) e maquiagem (sem os exageros propagados hoje em dia, por favor).

Autoconfiança é uma coisa que vem de dentro, mas de vez em quando a gente precisa duma forcinha de fora. E eu sugiro que toda pessoa de qualquer gênero que queiram apoiar verdadeiramente as mulheres neste mês postem fotos suas no Instagram com cabelos raspados e uma mensagem de encorajamento e usem a tag #baldforher. Vamos espalhar uma mensagem de que mulheres podem ser lindas sem depender de cabelos longos, de modo que aquelas que têm de enfrentar o câncer possam focar no tratamento, que é o mais importante. E as que estão carecas por outros motivos, como corte químico, alopecia, etc também sintam-se abraçadas. Aqui no blog já expliquei como raspar os cabelos em casa, mas você também pode ir a um bom barbeiro ou cabeleireiro para fazer isso. Alguns vão achar que você endoidou, mas explique a causa e siga firme na decisão. Quem seguir meu perfil no Instagram e fizer a foto usando a tag eu vou repostar a sua postagem.

Se gostou do texto, me pague um café no https://ko-fi.com/nycka.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Comunicado a empresas e municípios

Vamos falar de turismo, mas hoje quero falar com os governantes, empresários e gestores, principalmente do Brasil, mas também de outros lugares. E não é só com gestores de agências de viagem, hotéis e restaurantes. É com todo tipo de empresário e gestor, de preferência os que têm a mente aberta para fazer algo diferente do que todo mundo faz. Porque a maioria das empresas B2C com alto nível de qualidade e originalidade pode ser beneficiada pela proposta deste blog.

Este blog começou com o propósito de encorajar as pessoas a mudarem de cidade, a buscar novas experiências e novas visões de mundo. Por meses busquei patrocínios de empresas e secretarias de turismo, recebendo apenas descaso como resposta na maioria dos casos. E alguns “agora não, mas no futuro talvez”. Com a pandemia, e sem patrocínios, tive de voltar a oferecer serviços de consultoria e eu não quero ficar limitada a isso. Eu quero que este blog trate do que ele nasceu para tratar, e que eu possa dedicar-me 100% a ele.

O turismo tem uma coisa importante em comum com a moda, que é a área onde atuei por mais tempo. Existem destinos turísticos “clássicos”, que são muito procurados em qualquer época, como aquela calça jeans de corte perfeito, que podemos usar em quase todas as ocasiões de lazer. Existem também os trajes formais, apropriados para líderes no ambiente profissional, entre outras ocasiões. Como os destinos de turismo de negócios. E outros que são as tendências do momento. E essas tendências são criadas através de estratégias bem pensadas. Se você está lendo este texto, achou a pessoa certa para criar tendências de viagem, migração e consumo. Porque é o que eu quero fazer.

Desde ontem me cadastrei no Ko-Fi e editei parte dos textos anteriores convidando os leitores a me pagarem um café por lá, como um dos recursos para eu poder dedicar mais tempo ao blog.

O tipo de conteúdo que eu tinha em mente quando criei este blog alia minhas habilidades em criar conteúdo com o interesse e apoio financeiro de empresas de cidades de diferentes portes e países, de modo que eu possa, com apoio dessas empresas, visitar as cidades e criar conteúdo que estimule as pessoas a conhecê-las. As empresas apoiadoras não precisam ser ligadas ao turismo. Podem ser, por exemplo, empresas que tenham interesse em atrair colaboradores com uma visão diferente, gente que vive em outros lugares e está disposta a se mudar para trabalhar, gente que possa trazer novos ares à empresa. Ou aquelas que queiram valorizar as qualidades da cidade onde estão sediadas. Ou ainda empresas que simplesmente queiram promover seus produtos e serviços para gente de todo o mundo. Mesmo que sua produção seja limitada. Desde que tenha um bom padrão de qualidade, porque eu sou razoavelmente fresca. Basta ler a frase no topo do blog.

Uma grande barreira que percebo no Brasil é que muita gente nasce, cresce e morre morando na mesma cidade, ou no muito sai pra fazer faculdade ou um intercâmbio e volta. Sai de onde nasceu já com intenção de voltar. E isso gera uma visão de mundo muito estreita. Não se ofenda. Me refiro a, por exemplo, ao pensar em turismo associar a imagens fantásticas de cartão postal de lugares muito diferentes daquele onde elas vivem. E a visão que tenho, tendo morado em 4 cidades diferentes, de 3 estados, e conhecido inúmeras outras, é a de que qualquer lugar pode ser muito atrativo para o turismo e para gente como eu que está aberta a conhecer culturas diferentes, se houver um pouco de interesse dos empresários locais. O interesse nem precisa começar no prefeito ou no secretário de turismo. Muitas cidades são tão descrentes em seu potencial que sequer têm uma secretaria de turismo. Ou têm a função acumulada com outros temas. Se a iniciativa parte dos empresários e gestores, a realidade também muda. Então em vez de esperar, veja esta oportunidade que se apresenta agora em sua vida e tome uma atitude.

No caso dos candidatos a prefeito e vereador, a oportunidade também é para vocês, para que incluam o turismo e a atração de empreendedores nos seus planos de governo e podem promover suas candidaturas através de patrocínios a este blog, mostrando real interesse pelo tema.

O convite também é válido para fazendeiros que estejam abertos à possibilidade de trabalhar com turismo rural e ecológico em vez de apenas vender carne e leite. Meu pai era fazendeiro e sei que muitos fazem isso a vida toda, e nunca imaginaram fazer algo diferente. Então eu imagino por vocês. E posso oferecer consultoria para reformular seu modelo de negócio, se quiser, pois sei que o valor de commodities como leite no mercado é baixo e existem N formas de incrementar os lucros de uma fazenda.

Eu estou escrevendo isso para que em vez de depender apenas de eu ir atrás de empresas e governantes, vocês também possam entender o propósito principal deste blog e fazer contato comigo para trabalharmos juntos.

Este blog sozinho teve um crescimento de 209,21% na audiência em agosto, comparado ao mês de julho. Tenho leitores de todo o mundo. Prova disso é que os textos mais lidos são, na maioria, textos em inglês. Então, é bom ter no mínimo interesse de preparar sua empresa ou sua cidade para esse turismo global. A lista dos textos mais lidos está visível na barra lateral do blog.

É mais simples eu tornar a informação pública para atrair gente com uma mentalidade aberta às possibilidades que ofereço através dos meus canais de mídia do que ficar indo atrás e escrevendo textos específicos que muitas vezes são tratados com descaso por gente de visão realmente estreita, como já foram. Não vou dizer como pretendo criar os conteúdos patrocinados, pois cada lugar é único e quero ressaltar as belezas e qualidades das cidades onde eu tiver patrocinadores, desde que eu encontre tais qualidades ali (o que é bem fácil, na maioria dos casos). E também quero promover produtos, serviços e experiências relacionadas a esse estilo de vida. Nem se eu prospectar diretamente alguma empresa para um projeto específico que eu tenha em mente eu abro a informação exata do que tenho em mente, por proteção ao meu trabalho. Meu foco é em gerar conteúdo original e de qualidade para um nicho específico de gente aberta a novas experiências na vida e ser reconhecida por isso. Empresários e gestores interessados, agora que o mundo está normalizando suas atividades novamente, vamos trabalhar juntos. E quem é apenas leitor, alguém sem poder de decisão Em empresas e governos, pode falar com os gestores de empresas de sua cidade sobre meu trabalho, e também me pagar um café no Ko-Fi (vide botão na barra lateral), para contribuir para que eu possa me dedicar integralmente a esta atividade.

Nycka, the Nomad

🇬🇧 Fruits and Brazilian Desserts

Today I'm going to talk about a topic that I spent some time without writing about. Food. Mainly about fruits and desserts common in Brazil. The desserts I will try to speak only of the typical ones of the country, but as I live in a mixed country, full of people of the most varied origins, it may be that some of these sweets are typical of another place and adapted here.

One of the rarest fruits in the world is abundant in Brazil: jabuticaba. And we have many other typical fruits in several regions. I'm not sure what typical fruits in the south of the country would be, as the ones I normally see are common in temperate countries. But across the country we have, among others, pequi in the cerrado (I already mentioned it in a specific text), soursop, umbu, acerola, cocoa, passion fruit, pitanga, cashew, avocado (which we normally eat with sugar for breakfast and not salty as  in guacamoles), pineapple, kiwi, pear, apple, pitaya, guava, peach, nectarine, pine cone (or earl's fruit), various species of oranges and lemons, mandarin (or tangerine or mimosa, depending on the region you are in),  strawberries, plum, persimmon, papaya, coconut, sour coconut (very common in the cerrado), jambo and many others. In a country of continental dimensions, we have fruits from different climates and vegetation.  And many dishes that use these fruits.

In the state of Minas Gerais, in addition to the dulce de leche in different consistencies, we have many sweets of various fruits. Canjica (dessert with milk and white corn) and sweet rice (also called milk rice) are also common. Most fruits become desserts in syrup. Guava can become guava in syrup, creamy guava (like a jelly) or cut guava. It can also become juice or ice cream. Papaya is eaten with sugar for breakfast, but it can turn sweet from papaya rings in syrup, when the fruit is green, papaya candy or juice, in addition to being part of more elaborate recipes. Pequi, as I said in the other text, is usually eaten with rice for lunch and dinner, but it can become ice cream. The sour coconut is a delight to make juice, popsicles and ice cream. Corn becomes mush (sweet or salted, in some regions. Commonly sweet) and also popsicles, ice cream, cake, and many other delicacies. From the sugar cane, the juice is extracted, which is drunk pure and cold (or, in some places, mixed with lemon and other fruits, but I prefer pure), and can also be transformed into rapadura and batida (which is a very sweet  similar to rapadura, very tasty). Figs can also become a syrup or candied fruit candy. The coconut becomes varied sweets, juice (very good) and ice cream. The pineapple can become juice, popsicle, ice cream, sweet in syrup, be part of pies and cakes, among other options. The pineapples in the city of Monte Alegre are famous for being very sweet. Here in Curitiba the pineapples taste too soft. These are some of the most common sweets in Minas.

I really like to consume fruits in the form of juices, ice cream and sweets, and also in some pies, like my apple pie, which has no dough, like the American one. Mineiro desserts are very good for those who like very sugary sweets. The sweet mush is an exception, as it has a milder flavour.

In other states we have sweets with a softer sweetness. For juices, I recommend trying umbu, cocoa, coconut and other regional fruits. When thinking about ice cream, my first choice is to take açaí, a fruit sorbet that comes from the north of the country, mixed with guaraná syrup. In the north of the country people usually eat açaí as an accompaniment for lunch or dinner, not as dessert as we do in the south and southeast. My favorite popsicle is sour coconut, but I never saw it marketed. I did it at home, in childhood, preparing the fruit juice and freezing. But I don't know where to buy sour tart outside Montes Claros. If you know, comment!! 🤩

In addition to the sweets from Minas Gerais, Pernambuco and Bahians are my favorites. Baianos do wonders with coconut. The typical sweets and cakes from Pernambuco, such as the Souza Leão cake and the bolo de rolo, are an extraordinary experience. Here in the south it is possible to find bolo de rolo recently, but few are like the ones I tasted in Recife, where the dough is so thin that we hardly notice its presence. Some here look more swirling, with a thinner dough, and you can really taste the dough, which makes the experience frustrating for those who have already eaten real bolo de rolo.

Fruits are also part of the coverage of some sweet pizzas (pizza is something typical of Italy, but sweet pizza is something very Brazilian).

The breakfast in Brazil is very abundant, with breads, cakes, cheeses, cookies, coffee, milk, jams, guava, ham, juices and other delicacies according to the taste of each family.  Many include fresh fruit, which we also find in hotels, for breakfast.

What are your favorite desserts and fruits in Brazil?

If you appreciate this post, click the Ko-Fi button to support me.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Frutas e doces brasileiros

Hoje vou falar de um tema que passei algum tempo sem escrever a respeito. Comida. Principalmente sobre frutas e sobremesas comuns pelo Brasil. As sobremesas eu vou tentar falar apenas das típicas do país, mas como vivo num país mestiço, repleto de gente das mais variadas origens, pode ser que alguns desses doces sejam típicos de outro lugar e adaptados aqui.

Uma das frutas mais raras do mundo é abundante no Brasil: a jabuticaba. E temos muitas outras frutas típicas em várias regiões. Não estou certa sobre o que seriam frutas típicas do sul do país, pois as que normalmente vejo são comuns em países de clima temperado. Mas pelo país temos, entre outras, o pequi no cerrado (já falei dele num texto específico), graviola, umbu, acerola, cacau, maracujá, pitanga, caju, abacate (que normalmente comemos com açúcar no café da manhã e não salgado como em guacamoles), abacaxi, kiwi, pêra, maçã, pitaya, goiaba, pêssego, nectarina, pinha (ou fruta do conde), várias espécies de laranjas e limões, tangerina (ou mexerica ou mimosa, dependendo da região que você está), morangos, ameixa, caqui, mamão, coco, coquinho azedo (muito comum no cerrado), jambo e muitas outras. Num país de dimensões continentais, temos frutas de climas e vegetações variados. E muitos pratos que utilizam essas frutas.

No estado de Minas Gerais, além do doce de leite em diferentes consistências, temos muitos doces de frutas variadas. Também são comuns a canjica (doce com leite e milho branco) e o arroz doce (também chamado de arroz de leite). A maioria de frutas tornar-se doce em calda. A goiaba pode virar goiaba em calda, goiabada cremosa (como uma geléia) ou goiabada de corte. Também pode virar suco ou sorvete. O mamão é comido com açúcar no café da manhã, mas pode virar doce de anéis de mamão em calda, quando a fruta está verde, doce de mamão ou suco, além de poder fazer parte de receitas mais elaboradas. O pequi, conforme já falei no outro texto, é normalmente comido junto do arroz no almoço e jantar, mas pode virar sorvete. O coquinho azedo é uma delícia para fazer suco, picolé e sorvete. O milho vira pamonha (doce ou salgada, em algumas regiões. Comumente doce) e também picolé, sorvete, bolo, e muitas outras iguarias. Da cana de açúcar é extraído o caldo que é bebido puro e gelado (ou, em alguns lugares, misturado com limão e outras frutas, mas prefiro puro), e também pode ser transformado em rapadura e batida de rapadura (que é um doce muito similar à rapadura, muito gostoso). Figos também podem tornar-se um doce da fruta em calda ou cristalizada. O coco torna-se doces variados, suco (muito bom) e sorvete. O abacaxi pode virar suco, picolé, sorvete, doce em calda, fazer parte de tortas e bolos, entre outras opções. Os abacaxis da cidade de Monte Alegre são famosos por serem muito doces. Aqui em Curitiba os abacaxis têm um sabor demasiadamente suave. Estes são alguns dos doces mais comuns em Minas.

Gosto muito de consumir frutas em forma de sucos, sorvetes e doces, e também em algumas tortas, como a minha torta de maçã, que não tem massa, como a americana. Os doces mineiros são muito bons para quem gosta de doces muito açucarados. A pamonha doce é uma exceção, por ter um sabor mais suave.

Em outros estados temos doces de um dulçor mais suave. Para sucos, recomendo experimentar umbu, cacau, coco e outras frutas regionais. Ao pensar em sorvetes, minha primeira escolha é tomar açaí, um sorbet da fruta que vem do norte do país, misturado a xarope de guaraná. No norte do país as pessoas costumam comer açaí como acompanhamento de almoço ou jantar, não como sobremesa como fazemos no sul e sudeste. Meu picolé preferido é de coquinho azedo, mas nunca o vi ser comercializado. Fazia em casa, na infância, preparando o suco da fruta e congelando. Mas não sei onde comprar coquinho azedo fora de Montes Claros. Se você sabe, comente!! 🤩

Além dos doces mineiros, os pernambucanos e os baianos são meus preferidos. Baianos fazem maravilhas com coco. Os doces e bolos típicos de Pernambuco, como o bolo Souza Leão e o bolo de rolo, são uma experiência extraordinária. Aqui no sul recentemente é possível encontrar bolos de rolo, mas poucos são como os que provei no Recife, que a massa é tão fina que quase não percebemos sua presença. Alguns aqui parecem mais rocamboles, com uma massa mais fina, e dá pra sentir muito o gosto da massa, o que torna a experiência frustrante para quem já comeu bolo de rolo de verdade.

Frutas também fazem parte da cobertura de algumas pizzas doces (pizza é algo típico da Itália, mas pizza doce é algo muito brasileiro).

O café da manhã no Brasil é muito farto, com pães, bolos, queijos, biscoitos, café, leite, geléias, goiabada, presunto, sucos e outras iguarias conforme o gosto de cada família. Muitas incluem frutas frescas, que também encontramos em hotéis, no café da manhã.

Quais são seus doces e frutas preferidos no Brasil?

Se gostou desse texto, clique no botão do Ko-Fi na barra lateral e me pague um café.

Nycka, the Nomad

🇬🇧 Travelling for vacation

I know it's not a vacation time for most, but I want to talk about it and a lot of people, especially entrepreneurs and freelancers take a vacation when they want to. And nothing stops you from reading it now and starting planning your next vacation, even though you've barely returned from the last.

Which destinations are most interesting? It depends on the interest of each one. I like trips with a cultural emphasis. I like to enjoy silly beach from time to time, but between a beach place that is only beach and eventually activities in a resort and one with cultural options, to know the history of the place and other peculiarities, I prefer the second option. And it would go easy to places without a beach or winter holidays with this cultural (and gastronomic ênfase) emphasis.

Theoretically, every place would have some cultural and historical aspect to present. In practice, many governments focus so much on other things, such as beaches, that it is as if they did not. And, of course, the type of cultural aspect also matters, which creates the relevance of that for each one.

I am fascinated by an art profile that is common in Europe. My interest in other regions is low. For a month long vacation, I would go there. Italy, Armenia, Holland, Estonia, Norway, Ireland, Scotland, Greece… As a bonus, some incredible landscapes. I would travel Scotland and Ireland by car or motorbike laughing from ear to ear for that part of the natural beauty.

For those who fell here on the parachute I will remember that I am Brazilian. And I have known most of the places in Brazil that interest me. For foreign or Brazilian readers who are not used to traveling around the country, I suggest a trip through Brazil on long vacations. Passing through several regions, accessing various facets of this beautiful country to perceive contrasts and all the cultural wealth that we have here.

Do you know the movie Fast 5? There are many scenes that supposedly happened in Brazil, but the scenarios were not Brazilian. Many Brazilian films, in turn, have a ridiculous tendency to show the poor and ugly side of the country. I hate that, because it creates some pretty ridiculous paradigms in relation to the country. And I prefer to observe what is beautiful.

For shorter vacations I would think of New Zealand, Colombia, Vietnam, Japan, Mexico, Egypt / Morocco ...

I also take into consideration whether it is easy to go to a place with dogs and cats or if it is too much work. Both from the point of view of authorization for the animal to enter the country and in the availability of hotels where I can stay with mine without worrying about arranging scratching posts, pots and other basic necessities. And no weird rules. Accepting pets requires preparation for a super personalized service. At this point, I must warn readers that Brazil has a terrible structure. In the capitals it is possible to find nurseries for animals and pet sitters. So you can outsource your pet care. There are some hotels that accept dogs, but many have absurd rules. I still haven't found a good hotel for traveling with cats in the country.

If you are thinking of traveling around Brazil and want some tips, subscribe to my channel on Patreon and participate in the weekly question and answer sessions. And follow my profiles on social networks, because sometimes I notice sessions by stories.

Buy me a coffee through Ko-fi if you liked this content.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Viagens de férias

Eu sei que não é época de férias para a maioria, mas estou a fim de falar sobre isso e muita gente, principalmente empreendedores, profissionais liberais e freelancers tiram férias quando querem. E nada impede que você leia agora e comece a planejar suas próximas férias, ainda que mal tenha voltado das últimas.

Que destinos são mais interessantes? Depende do interesse de cada um. Eu gosto de viagens com ênfase cultural. Gosto de curtir praia de bobeira de vez em quando, mas entre um lugar de praia que é só praia e eventualmente atividades num resort e um com opções culturais, de conhecer a história do lugar e outras peculiaridades, eu prefiro a segunda opção. E iria fácil pra lugares sem praia ou férias de inverno com essa ênfase cultural (e gastronômica 😋).

Teoricamente, todo lugar teria algum aspecto cultural e histórico a apresentar. Na prática, muitos governos focam tanto em outras coisas, como as praias, que é como se não tivessem. E, claro, o tipo de aspecto cultural também importa, o que cria a relevância daquilo pra cada um.

Eu sou fascinada por um perfil de arte que é comum na Europa. Meu interesse em outras regiões é baixo. Pra férias longas, de um mês, eu iria pra lá. Itália, Armênia, Holanda, Estônia, Noruega, Irlanda, Escócia, Grécia… De brinde umas paisagens incríveis. Eu faria Escócia e Irlanda de carro ou moto rindo de orelha a orelha por essa parte das belezas naturais.

Para quem caiu aqui no blog de paraquedas vou lembrar que sou brasileira. E já conheci a maior parte dos lugares no Brasil que me despertam interesse. Para leitores estrangeiros ou brasileiros pouco habituados a viajar pelo país eu sugiro uma viagem pelo Brasil em férias longas. Passando por várias regiões, acessando facetas variadas desse país tão bonito para perceber contrastes e toda a riqueza cultural que temos aqui.

Sabe o filme “Velozes e Furiosos 5” (Fast 5)? Tem muitas cenas que supostamente aconteciam no Brasil, mas os cenários não eram brasileiros. Muitos filmes brasileiros, por sua vez, têm uma tendência ridícula de mostrar o lado pobre e feio do país. Eu detesto isso, pois cria uns paradigmas bem ridículos em relação ao país. E eu prefiro observar o que é bonito.

Pra férias mais curtas eu pensaria em Nova Zelândia, Colômbia, Vietnã, Japão, México, Egito/Marrocos…

Também levo em consideração se é tranquilo ir para um lugar com cães e gatos ou se dá trabalho demais. Tanto do ponto de vista de autorização para o animal entrar no país como na disponibilidade de hotéis onde eu possa me hospedar com os meus sem me preocupar em arrumar arranhador, potinhos e outras necessidades básicas. E sem regras esdrúxulas. Aceitar pets requer preparo para um atendimento super personalizado. Nesse ponto devo avisar aos leitores que o Brasil tem uma estrutura péssima. Nas capitais é possível encontrar creches para animais e pet sitters. Assim você pode terceirizar os cuidados com seu pet. Existem alguns hotéis que aceitam cães, mas muitos têm regras absurdas. Ainda não achei um bom hotel para viajar com gato no país.

Se está pensando em viajar pelo Brasil e quer algumas dicas, assine meu canal no Patreon e participe das sessões semanais de perguntas e respostas. E siga meus perfis nas redes sociais, pois às vezes aviso das sessões pelos stories.

Me pague um café no Ko-fi se gostou deste texto.

Nycka, the nomad

🇬🇧 How to choose next language to study

As I already mentioned reasons for being a polyglot, today we will think about how to choose which languages to study. I am not going to make a list of languages, but I believe that, for non-native speakers of English-speaking countries, English is essential. For native speakers of English I believe that the main language to be studied nowadays, mainly due to its strength in social networks, is Brazilian Portuguese.

The third language and the following I believe that we must choose by cultural affinities. And that is why I chose Italian as the 3rd language and I am learning Finnish as the 4th language. Some people make this choice based on geography, looking for languages from neighboring countries. It is an option, but it is not my way. In Brazil, Spanish would be the geographical choice and can be professionally advantageous, as we are surrounded by countries that speak this language, but personally I was never interested because it is very similar to Italian and I preferred to prioritize Italian. Maybe when I am fluent in Finnish I will study Spanish, or French.

So we have another point to analyse: What is the order of languages? I've met people who speak Spanish and Italian and mix both. So, my suggestion and it is my way, is to alternate a Latin language with a non-Latin one, for example. Less confusion in life. Try to learn a language that is quite different from the last one you studied.

To access exclusive content, participate in chats and question and answer sessions and have other exclusive benefits, visit my profile on Patreon (link in the box “Nycka’s world” in the sidebar of the blog). Follow me also on social networks, where I also publish content different from here on the blog, mainly on Instagram.

If you liked this post, buy me a coffee on Ko-fi.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 Como escolher quais idiomas estudar

Como já falei de motivos para ser poliglota, hoje vamos pensar em como escolher que idiomas estudar. Eu não vou fazer uma lista de idiomas, mas creio que para não nativos de países de língua inglesa o inglês é fundamental. Para nativos de língua inglesa eu creio que o principal idioma a ser estudado atualmente, principalmente devido à sua força nas redes sociais, é o português brasileiro.

O terceiro idioma e os seguintes acredito que devemos escolher por afinidades culturais. E foi por isso que escolhi o italiano como 3º idioma e estou aprendendo Finlandês como 4º idioma. Algumas pessoas fazem essa escolha com base na geografia, buscando idiomas de países vizinhos. É uma opção, mas não é meu caminho. No Brasil o espanhol seria a escolha geográfica e pode ser vantajoso profissionalmente, pois estamos cercados de países que falam este idioma, mas pessoalmente nunca me interessei porque é muito parecido com o italiano e eu preferi priorizar o italiano. Talvez quando eu for fluente em finlandês eu estude espanhol, ou francês.

Então temos um outro ponto pra analisar: Qual a ordem dos idiomas? Já conheci gente que fala espanhol e italiano e se enrola em ambos. Então, minha sugestão e é meu caminho, é alternar uma língua latina com uma não latina, por exemplo. Menos confusão na vida. Procure aprender um idioma que seja bastante diferente do último que você estudou.

Para acessar conteúdos exclusivos, participar de bate-papos e sessões de perguntas e respostas e ter outros benefícios exclusivos, visite meu perfil no Patreon (link no quadro “Nycka’s world” na barra lateral do blog). Siga-me também nas redes sociais, onde também publico conteúdos diferentes dos daqui do blog, principalmente no Instagram.

Se gostou desse texto, pague-me um café no Ko-fi.

Nycka, the Nomad 

🇧🇷 Como abrir uma empresa na Suíça

A Suíça é um país encantador. Tentei descobrir como alguém poderia obter um visto para entrar no país como empresário e hoje compartilho o que descobri. Por ser brasileira, pedi mais informações para pessoas que não são da União Européia. As regras para pessoas de países que são membros da UE são possivelmente um pouco diferentes.

Alguém que não seja da União Europeia pode entrar no país como trabalhador autônomo (empreendedor) se as seguintes condições forem atendidas:

1. Isso seja do interesse da economia suíça como um todo;

2. Os requisitos financeiros e operacionais necessários são cumpridos (Art. 19 FNIA);

3. A qualificação pessoal é atendida: altamente qualificado, por exemplo  gerentes, especialistas e outras pessoas qualificadas. Geralmente, este requisito é atendido por indivíduos com um diploma universitário ou educação equivalente, bem como experiência de trabalho de longo prazo (Art. 23 FNIA).

A pessoa deve solicitar previamente uma autorização de trabalho diretamente à autoridade cantonal competente de imigração e do mercado de trabalho. Mais do que os documentos habituais, você também precisa apresentar informações sobre o desenvolvimento da empresa, tais como atividades pretendidas, oportunidades de mercado, o desenvolvimento de capacidades pessoais (qualitativas e quantitativas), bem como os investimentos de capital planejados e receitas / produção financeira. As ligações organizacionais existentes com outras empresas têm de ser reveladas e o certificado de fundação da empresa / inscrição no registo comercial tem de ser apresentado.

A autorização de trabalho permite que a pessoa e seu cônjuge entrem no país para abrir um negócio e caso o cônjuge decida abrir outro negócio é dispensável um novo pedido.

A autorização de trabalho é válida por dois anos quando você entra no país para iniciar um novo negócio. A sua renovação depende dos resultados alcançados pelo negócio e do impacto positivo por ele causado.

Visite meu canal do Patreon e torne-se meu patrono para receber informações adicionais sobre como ser um empreendedor no exterior e outros temas. Você também pode pagar um café no Ko-fi para mim.

Nycka, the Nomad

🇬🇧 How to start a business in Switzerland not being from the European Union

Switzerland is a charming country. I tried to discover how someone could obtain a visa to enter the country as an entrepreneur and today I share what I found. Being Brazilian, I asked for more information for people who are not from the European Union. The rules for people from countries which are members of the EU are possibly a bit different.

Someone who is not from the European Union can enter the country as self employed if the following conditions are met:

1. This is in the interest of the Swiss economy as a whole;
2. The necessary financial and operational requirements are fulfilled (Art. 19 FNIA);
3. The personal qualification is met: highly qualified, e.g. managers, specialists and other qualified persons. Generally, this requirement is met by individuals with a university degree or equal education as well as long term working experience (Art. 23 FNIA).

The person must require a work permit beforehand directly to the competent cantonal immigration and labour market authority. More than the usual documents you need also to present information about the development of the company, such as intended activities, market opportunities, the development of personal capacities (qualitative and quantitative) as well as planned capital investments and revenues/financial output. Existing organisational connections with other companies have to be revealed and the certificate of the company foundation / entry in the commercial register have to be submitted.

The work permit allows the person and his/her spouse to enter the country to start a business and if the spouse decides to start another business a new request is dispensable.

The work permit is valid for two years when you enter the country to start a new business. If it will be renewed depends on the results the business achieved and the positive impact caused by it.

Visit my Patreon channel and become my patron to receive additional information on being an entrepreneur abroad and other themes. You can also buy me a coffee on Ko-fi.

Nycka, the Nomad 

🇬🇧 7 reasons to become a polyglot

Polyglots are people who speak many languages. I am currently trilingual. I speak and understand fairly well Portuguese, which is my mother tongue; English, which is my second language by choice; and Italian, my third language by choice. I am currently beginning to study Finnish.

So, let's go to the reasons for studying several languages:

1. Cultural enrichment. By learning languages we learn something about the culture of the places where that language is the main one.

2. It opens doors to do business with companies from countries that speak that language. Of course, knowing only English it is possible to do this, but knowing the language and cultural peculiarities is very useful and shows interest and affinities.

3. The range of study materials becomes much greater. Those who speak only one or two languages have access to a limited number of literary works, books and films. And the more languages we study, the more that number increases.

4. Understanding music, books and movies in their original language is much better than accessing translations or watching dubbed or subtitled movies. In the case of films, it is common for those who do not understand the original language to miss many of the jokes that only make sense in that language.

5. Learn to think differently. Each language has a different logic and when we learn that logic we learn a new way of seeing the world.

6. It is also easier to make friends with natives of the languages we study and people with common affinities, for reasons similar to those I mentioned in topic 2. Those who only have English can, but knowing the language of the other has some advantages.

7. Personal satisfaction. Ok, it is very practical to have external reasons to motivate us to study, but the main thing is personal satisfaction, the interest in knowing those languages simply because you want it.

It also has the advantage, for those who are employed, of opening doors to their career. Even abroad.

Feel free to comment on your reasons for studying other languages.

Buy me a coffee in Ko-fi if you liked this post.

Nycka, the Nomad

🇧🇷 7 Motivos para tornar-se Poliglota

Poliglotas são pessoas que falam muitos idiomas. Atualmente eu sou trilíngue. Falo e entendo razoavelmente bem o português, que é minha língua materna; o inglês, que é meu segundo idioma por escolha; e o italiano, meu terceiro idioma por opção. Atualmente estou começando a estudar o finlandês.

Então, vamos aos motivos para estudar vários idiomas:

1. Enriquecimento cultural. Ao aprender idiomas aprendemos algo sobre a cultura dos lugares onde aquela língua é a principal.
2. Abre portas para fazer negócios com empresas de países falantes daquele idioma. Claro que sabendo só o inglês é possível fazer isso, mas conhecer o idioma e peculiaridades culturais é muito útil e demonstra interesse e afinidades.
3. A gama de materiais de estudo torna-se muito maior. Quem só fala um ou dois idiomas tem acesso a um número limitado de obras literárias, livros e filmes. E quanto mais idiomas estudamos, mais esse número aumenta.
4. Entender músicas, livros e filmes em seu idioma original é muito melhor que acessar traduções ou ver filmes dublados ou legendados. No caso de filmes é comum que quem não entende o idioma original perca muitas das piadas que só fazem sentido naquele idioma.
5. Aprender a pensar de formas diferentes. Cada idioma tem uma lógica diferente e quando aprendemos essa lógica aprendemos uma nova forma de ver o mundo.
6. Também fica mais fácil de fazer amizades com nativos dos idiomas que estudamos e pessoas com afinidades em comum, por motivos similares aos que mencionei no tópico 2. Quem tem só o inglês até consegue, mas saber o idioma do outro tem algumas vantagens.
7. Satisfação pessoal. Ok, é bem prático ter motivos externos para nos motivar a estudar, mas o principal é a satisfação pessoal, o interesse em conhecer aqueles idiomas simplesmente porque você está a fim.

Tem também a vantagem, para quem é empregado, de abrir portas para sua carreira. Inclusive no exterior.

Fique à vontade para comentar os seus motivos para estudar outros idiomas.

Pague um café para mim no Ko-fi se gostou desse texto.

Nycka, the Nomad