Nycka, the Nomad ©

Oggi andiamo alla penultima parte del nostro tour gastronomico dell'Asia, parlando del sud-est asiatico. Penultimo perché abbiamo lasciato 4 paesi nella regione fuori, quindi questo testo non è troppo lungo. Abbiamo già parlato di piatti tipici delle Americhe, dell'Africa e di altre regioni asiatiche. Presto continueremo con il resto del mondo. Oggi parleremo di piatti tipici di Brunei, Cambogia, Timor Est, Indonesia, Laos, Malesia e Myanmar. Alcuni piatti comuni a più di un paese sono stati omessi. Brunei : Ambuyat. Kelupis. Cambogia : Amok trey. Lok lak. Babor. Num banh chok. Fried Spider. Yaohon. Samlar kari. Bok l'hong. Samlar machu. Mee ketang. Chien chuon. Khar. Sankhya lapov. Chha kh’nhei. Pleah sach ko. Samlor korko. Ansom chek. Nom lote. Ngam nguv. Nataing. Chruok svay. Timor Est : Ikan pepes. Batar da’an. Indonesia : Satay. Rendang. Ketupat. Soto. Acar. Tempeh. Nasi goreng. Bakso. Ayam goreng. Gado-gado. Gulai. Siomay. Pecel. Betutu. Pempek. Nasi uduk. Bebek...

Hoje vamos à penúltima parte de nosso tour gastronômico pela Ásia, falando do Sudeste Asiático. Penúltima porque deixamos 4 países da região de fora pra este texto não ficar longo demais. Já falamos de pratos típicos das Américas, da África e das demais regiões asiáticas. Em breve continuaremos com o resto do mundo. Hoje vamos falar de pratos típicos de Brunei, Camboja, Timor Leste, Indonésia, Laos, Malásia e Myanmar. Alguns pratos comuns a mais de um país foram omitidos. Brunei : Ambuyat. Kelupis. Camboja : Amok trey. Lok lak. Babor. Num banh chok. Fried Spider. Yaohon. Samlar kari. Bok l'hong. Samlar machu. Mee ketang. Chien chuon. Khar. Sankhya lapov. Chha kh’nhei. Pleah sach ko. Samlor korko. Ansom chek. Nom lote. Ngam nguv. Nataing. Chruok svay. Timor Leste : Ikan pepes. Batar da’an. Indonésia : Satay. Rendang. Ketupat. Soto. Acar. Tempeh. Nasi goreng. Bakso. Ayam goreng. Gado-gado. Gulai. Siomay. Pecel. Betutu. Pempek. Nasi uduk. Bebek goreng. Perkedel. Gudeg. Rawon. Na...

Today we will talk about typical South Asian foods. We are on a gastronomic journey around the world. We have already talked about the Americas, Africa, Central Asia and Southeast Asia. The countries of South Asia are Afghanistan, Bangladesh, Bhutan, India, Maldives, Nepal, Pakistan and Sri Lanka. Afghanistan : Bolani. Kabuli pulao. Gosh-e fil. Borani banjan. Chopan kabob. Borani kadoo. Mastawa. Haft mewa. Aushak. Shirpera. Kofta challow. Firnee. Zamarod pulao. Maash pulao. Shola. Sheer pira. Malida. Afghan mantu. Sheer yakh. Maushawa. Khameerbob. Salata. Khetayee. Golpi. Samaroq. Shor nakhod. Kulcha shor. Naan-e Afghani. Badenjan-burani. Naan-e roghani. Osh pyozee. Sholeh ghorbandi. Reshtah palaw. Shalgham challaw. Tokhme banjanromi. Gosheh fil. Kalah pacha. Kolcheh Nowrozi. Bangladesh : Bhorta. Beguni. Chomchom. Chotpoti. Ilish macher paturi. Shami kabab. Panta ilish. Panta bhat. Macher jhol. Jhalmuri. Shorshe ilish. Bakarkhani.  Bhutan : Jasha maroo. Ema datsi. Phaksha paa....

Oggi parleremo di cibi tipici dell'Asia meridionale. Siamo in un viaggio gastronomico intorno al mondo. Abbiamo già parlato delle Americhe, dell'Africa, dell'Asia Centrale e del Sud-Est asiatico. I paesi dell'Asia meridionale sono Afghanistan, Bangladesh, Bhutan, India, Maldive, Nepal, Pakistan e Sri Lanka. Afghanistan : Bolani. Kabuli pulao. Gosh-e fil. Borani banjan. Chopan kabob. Borani kadoo. Mastawa. Haft mewa. Aushak. Shirpera. Kofta challow. Firnee. Zamarod pulao. Maash pulao. Shola. Sheer pira. Malida. Afghan mantu. Sheer yakh. Maushawa. Khameerbob. Salata. Khetayee. Golpi. Samaroq. Shor nakhod. Kulcha shor. Naan-e Afghani. Badenjan-burani. Naan-e roghani. Osh pyozee. Sholeh ghorbandi. Reshtah palaw. Shalgham challaw. Tokhme banjanromi. Gosheh fil. Kalah pacha. Kolcheh Nowrozi. Bangladesh : Bhorta. Beguni. Chomchom. Chotpoti. Ilish macher paturi. Shami kabab. Panta ilish. Panta bhat. Macher jhol. Jhalmuri. Shorshe ilish. Bakarkhani.  Buthan : Jasha maroo. E...

Hoje vamos falar das comidas típicas do Sul da Ásia. Estamos numa viagem gastronômica pelo mundo. Já falamos das Américas, da África, Ásia Central e Sudoeste Asiático (Oriente Médio). Os países do sul asiático são Afeganistão, Bangladesh, Butão, Índia, Maldivas, Nepal, Paquistão e Sri Lanka. Afeganistão : Bolani. Kabuli pulao. Gosh-e fil. Borani banjan. Chopan kabob. Borani kadoo. Mastawa. Haft mewa. Aushak. Shirpera. Kofta challow. Firnee. Zamarod pulao. Maash pulao. Shola. Sheer pira. Malida. Afghan mantu. Sheer yakh. Maushawa. Khameerbob. Salata. Khetayee. Golpi. Samaroq. Shor nakhod. Kulcha shor. Naan-e Afghani. Badenjan-burani. Naan-e roghani. Osh pyozee. Sholeh ghorbandi. Reshtah palaw. Shalgham challaw. Tokhme banjanromi. Gosheh fil. Kalah pacha. Kolcheh Nowrozi. Bangladesh : Bhorta. Beguni. Chomchom. Chotpoti. Ilish macher paturi. Shami kabab. Panta ilish. Panta bhat. Macher jhol. Jhalmuri. Shorshe ilish. Bakarkhani.  Butão : Jasha maroo. Ema datsi. Phaksha paa. Shamu ...

We continue our gastronomic tour around the world. We have already talked about the Americas, Africa, Central Asia and the Far East. Today we go to Southwest Asia, to discover typical dishes of Saudi Arabia, Bahrain, Cyprus, Iran, Iraq, Israel, Jordan, Kuwait, Lebanon, Oman, Palestine, Qatar, Syria, United Arab Emirates and Yemen. Saudi Arabia: Kabsa. Shawarma. Gursan. Hininy. Tharıd. Saleeg. Dajaj mashwi. Martabak. Jalamah. Ruz al Bukhari. Matazeez. Mathlotha. Markook. Mofatah al-dajaj. Bahrain: Muhammar. Machboos. Masli. Fi Ga’Atah. Quzi. Al-Mudalal. Ghuraiba. Qirs altaabi. Gaimat. Zalabia. Cyprus: Sheftalia. Afelia. Souvla. Bourekia. Flaouna. Hellimli. Lountza. Loukoumi geroskipou. Tsamarella. Antinaxtes. Shamishi. Resi. Apohtin.  Iran: Gaz. Abgoosht. Khoresh gheimeh. Pashmak. Chelow kebab. Khoresh. Zereshk polow. Jujeh kabab. Bastani sonnati. Kabab barg. Tahchin. Masghati. Kashke bademjan. Tahdig. Kufteh tabrizi. Kateh. Sholeh zard. Nan-e shirmal. Nan-e sangak. Kuku sabz...

Continuiamo il nostro tour gastronomico in giro per il mondo. Abbiamo già parlato delle Americhe, dell'Africa, dell'Asia Centrale e dell'Estremo Oriente. Oggi andiamo nel sud-ovest asiatico, alla scoperta di piatti tipici di Arabia Saudita, Bahrain, Cipro, Iran, Iraq, Israele, Giordania, Kuwait, Libano, Oman, Palestina, Qatar, Siria, Emirati Arabi Uniti e Yemen. Arabia Saudita: Kabsa. Shawarma. Gursan. Hininy. Tharıd. Saleeg. Dajaj mashwi. Martabak. Jalamah. Ruz al Bukhari. Matazeez. Mathlotha. Markook. Mofatah al-dajaj. Bahrain: Muhammar. Machboos. Masli. Fi Ga’Atah. Quzi. Al-Mudalal. Ghuraiba. Qirs altaabi. Gaimat. Zalabia. Cipro: Sheftalia. Afelia. Souvla. Bourekia. Flaouna. Hellimli. Lountza. Loukoumi geroskipou. Tsamarella. Antinaxtes. Shamishi. Resi. Apohtin.  Iran: Gaz. Abgoosht. Khoresh gheimeh. Pashmak. Chelow kebab. Khoresh. Zereshk polow. Jujeh kabab. Bastani sonnati. Kabab barg. Tahchin. Masghati. Kashke bademjan. Tahdig. Kufteh tabrizi. Kateh. Sholeh zar...