🇮🇹 Assaporando il mondo: Palmito Guisado

Oggi la rubrica “Assaporando il mondo” porta una ricetta della Repubblica Dominicana. Un altro piatto vegetariano per te. Palmito Guisado può essere un contorno o un piatto principale. Segui i miei profili sui social network per avere accesso a contenuti esclusivi.

Resa: 4 porzioni

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa grande tagliata a listarelle
• 1 peperone rosso tagliato a listarelle
• 4 pomodori a dadini
• ½ cucchiaio di aglio tritato
• ½ cucchiaino di aceto di mele o di frutta
• 1 dozzina di olive verdi senza semi
• 900 g di cuori di palma precotti (se si utilizzano cuori di palma in scatola, scartare il liquido).
• ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco o a piacere
• 1 cucchiaino di sale o a piacere

Preparazione:

• Scalda un cucchiaio di olio a fuoco basso in una padella capiente. Cuoce e mescola le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiunge il peperone, i pomodori, l'aglio, l'aceto e le olive. Copri e cuoce a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno cotte.
• Aggiungere i cuori di palma e 2 tazze [0,5 litri] di acqua. Cuoce senza coperchio a fuoco basso finché il liquido non si sarà ridotto della metà. Condire con pepe e sale a piacere.
• Servire: toglie dal fuoco e servi.

Se gestisci un'azienda legata agli argomenti trattati in questo sito, leggi il media kit per scoprire come promuovere i tuoi prodotti e servizi nei nostri canali di comunicazione.

Nycka, the Nomad