🇧🇷 Doces: Cassava Pone (Barbados)

O destino de hoje é Barbados, terra natal da cantora Rihanna. E vou te apresentar um doce à base de mandioca que é muito comum por lá e fácil de fazer: cassava pone.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de mandioca seca
• 2 xícaras de coco ralado
• 1½ xícara de açúcar
• 115g de passas sem sementes
• 2 ovos
• 3 xícaras de leite
• 115g de manteiga (derretida)
• ½ colher de chá de casca de laranja
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ½ colher de chá de tempero misto

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o leite, os ovos batidos e a essência de baunilha.
3. Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture bem.
4. Despeje a mistura em uma assadeira rasa bem untada. Pincele com açúcar e água.
5. Asse a 150° C por 1 hora e meia ou até que um palito saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos, depois corte em quadrados e sirva.

Já visitou Barbados? Provou cassava pone? Experimente fazer em casa e me conte o que achou.

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Nycka, the Nomad