🇧🇷 Doces: Flan Mixto (Argentina)

Nosso próximo destino no tour para conhecer sobremesas e doces do mundo é a Argentina. Além dos famosos alfajores, que já tive oportunidade de provar e são uma delícia, o país tem vários outros doces, e hoje tem receita do “Flan Mixto”, servido com o famoso doce de leite argentino e chantilly. 

INGREDIENTES

• 350ml  leite
• 4 gemas
• 2 ovos
• 120 gramas  de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o caramelo:

• 100 gramas  de açúcar 
• 100ml  de água

Para acompanhar:

• 150ml  creme de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar 
• 150 gramas  de doce de leite

MODO DE FAZER:

1. Ligue o forno em fogo baixo (160ºC) e introduza uma assadeira com água até a metade da altura.
2. Em uma panela ferva o leite.
3. À parte bata as gemas, os ovos e o açúcar. Adicione o leite quente, sempre batendo, e a baunilha.
4. Em outra panela, faça o caramelo aquecendo o açúcar e a água. Distribua imediatamente em cinco forminhas, movendo-as para a calda cobrir bem o fundo.
5. Verta o preparado do pudim nas formas e leve ao forno num tabuleiro com água, em banho-maria. Cozinhe por 35 minutos até o creme endurecer.  Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.
6. Desenforme os flans passando uma faca de ponta redonda pelas bordas.
7. Bata o creme de leite com o açúcar até ficar chantilly. Sirva cada flan com uma colher de creme de leite e uma colher de doce de leite.

Esta sobremesa é servida em restaurantes na Argentina e no exterior, e também nas casas de famílias argentinas. E agora pode ser servida na sua casa. Compartilhe este texto com seus amigos que amam doces e também com os que amam cozinhar. E siga meus perfis nas redes sociais para não perder nenhum conteúdo que eu publico.

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Nycka, the Nomad