🇸🇪 Recept: Quentão med cachaça

Juni började. I Brasilien har vi många typiska fester vid den här tiden på året. När jag bläddrade i en av mina kokböcker hittade jag ett typiskt recept från den här tiden: quentão. Detta är en version med cachaça. Quentão med cachaça är den enda på junifestivalerna i regionen Minas Gerais där jag föddes. Jag lärde känna quentão med vin först efter att jag flyttade till Porto Alegre. Jag har redan i en annan text talat om de brasilianska junifestivalerna, den typiska maten och drycken vid dessa festivaler, och jag jämförde dem till och med med Juhannus från Finland (på portugisiska, engelska och italienska). Sök i de gamla texterna för att läsa dem.

Jag delar med mig av receptet nedan.

Denna dryck rekommenderas inte för någon under 18 år. Kontrollera åldersgränserna för att dricka alkohol i ditt område.

Blanda 2 liter vatten med skalet av 14 citroner i bitar, 24 kryddnejlika och 12 bitar kanel. Tillsätt 2 tekoppar ingefära skuren i mycket tunna skivor och 20 matskedar raffinerat socker. Koka blandningen i 15 till 20 minuter. Tillsätt 4 liter av den bästa cachaçan och låt koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av och se om sockret är gott. Sila genom en sil och servera varm. Koka inte quentãoen länge för att inte tappa aromen av cachaça.

Gör cirka 40 små muggar.

Förbered det och säg vad du tycker.

Denna text, liksom alla andra på denna sida, är skyddad av upphovsrätt. Alla rättigheter förbehålls författaren.

Om du leder ett företag med anknytning till de ämnen som behandlas på denna webbplats, läs mediepaketet för att lära dig hur du marknadsför dina produkter och tjänster i våra kommunikationskanaler.

Nycka, the Nomad

* Denna text har översatts för att öka dialogen med personer som söker innehåll på svenska. Kan innehålla översättningsfel. Originalen finns på denna sida på engelska, portugisiska och italienska.