🇮🇹 Cibi tipici dell’Asia - Sud-est asiatico 2

Andiamo all'ultima parte del nostro viaggio gastronomico attraverso l'Asia. Abbiamo attraversato tutte le regioni asiatiche e prima abbiamo parlato di piatti tipici dell'Africa e delle Americhe. Oggi andiamo nella seconda parte del sud-est asiatico, parlando di piatti tipici delle Filippine, Singapore, Thailandia e Vietnam.

• Filippine: Pancit. Lechon. Sisig. Adobo. Lumpia. Kare-kare. Kaldereta. Sinigang. Tapa. Torta. Silog. Pancit canton. Halo-Halo. Sorbetes. Pinangat. Tocino. Tinola. Bulalô. Turon. Lechon kawali. Taho. Inasal na manok. Puto. Balut. Daing. Pichi-pichi. Isaw. Dinuguan. Pares. Mechado. Tinolang manok. Pinakbet. Arroz caldo. Sans rival. Pancit palabok. Bibingka. Menudo Filipino. Giniling. Atchara. Kwek kwek. Batchoy. Pancit bihon. Butsi. Tapsilog. Kinilaw. Proben. Nata de coco. Bilo-bilo. Lugaw. Gulaman. Champorado. Afritada. Sinigang na baboy. Bopis. Pancit malabon. Pancit lomi. Buko Pie. Bola-bola. Utan. Morcon. Sapin-sapin. Espasol. Lumpiang Shanghai. Palitaw. Kutsinta. Sinigang na hipon. Tortang talong. Daing na bangus. Cascaron. Maruya. Paksiw. Latik. Pochero. Ube halaya. Adobong pusit. Otap. Brazo de Mercedes. Kalamay. Inihaw na liempo. Inipit. Silvanas. Maja blanca. Banana Cue. Nilagang baka. Tokneneng. Pinikpikan. Lauya. Bukayo. Papaitan. Talunan. Adobong manok. Dinengdeng. Kinalas. Adobong baboy. Kilawin. Hotsilog. Rosquillo. Apas. Lamayo. Tosilog. Tokwa't baboy. Longsilog. Cornsilog. Pata tim. Adobong kangkong. Ginisang munggo. Pancit Lucban. Kinunot. Ginataang puso ng saging. Pancit Batil Patong. Pancit sotanghon. Pancit Cabagan. Camaron rebosado. Poqui poqui. Sinanglay. Halabos na hipon. Suman. Adobong pugita. Pinakbet Pizza. Adobong hito. Spamsilog. Baye baye. Chicksilog. Bangsilog. Shakoy. Burong mangga. Maíz con hielo. Adobong hipon. Adobong baka. Adobong dilaw. Adobong talong. Adobong isda. Adobong labong. Uraró. Adobong okra. Pinagong. Binangkal. Ginanggang. Belekoy. Daingsilog. Pancit Bato. Adobo sa gatâ. Chosilog. Kinilnat. Adobong pugô. Adobong palakâ. Adobong pusô ng saging. Adobong sawâ.
• Singapore: Hokkien mee. Kaya Toast. Kway chap. Roti prata. Roti John. Har cheong gai. Satay bee hoon. Katong laksa. Cheng tng. Sang cheong. Rojak bandung. Dendeng paru.
• Thailandia: Pad Thai. Tom yum. Tom kha gai. Kai yang. Khao niao mamuang. Khao soi. Ruam mit. Khao lam. Khao mok gai. Khao tom. Khao phat. Khao kha mu. Khao kha mu. Phat kaphrao. Mee krob. Pla thot. Kuai-tiao ruea. Goong ob woon sen. Khao khluk kapi. Suki. Yen ta fo. Mu kratha. Chim chum. Mu wan. Phat phrik. Khanom khrok. Khua kling. Tom saep. Chao kuai. Foi thong. Kaeng som. Kaeng pa. Mu yang. Khanom chin nam ya. Suea rong hai. Khao khai chiao. Phak bung fai daeng. Kaeng tai pla. Luk chin ping. Mu daet diao. Khai phalo. Mu manao. Pla muek yang. Phat si-io. Poo cha. Kaeng om. Sai ua. Sai krok Isan. Yam khai dao. Yum woon sen. Nam phrik. Thung thong. Kluai thot. Khanom chan. Khanom tom. Tom chuet. Thong yip. Pad woon sen. Pa thong ko. Nam phrik phao. Chok. Khaep mu. Yam wun sen. Phla kung. Tod man pla. Thot man kung. Miang kham. Kaeng hang le. Khao op sapparot. Mu thot krathiam. Khanom tan. Khao phat amerikan. Hoy tod. Khai luk khoei. Khanom Tokyo. Khai yat sai. Kraya sat. Suki haeng. Roti sai mai. Mu nam tok. Mamuang nam pla wan. Sangkhaya fak thong. Khao mak. Pla duk phat phet. Som tam mamuang. Gai hor bai toey. Kai thot takhrai. Kai ho bai toei. Kung thot krathiam phrik thai. Dara thong. Phat phak khom. Pla thot khamin. Ho mok maphrao on. Nam pla wan. Tom yum boran. Yam nuea yang. Oh tao. Khao phan phak. Yam kun chiang. Nang kai thot. Thot man khao phot. Yam naem sot. Yam mu krop. Kai jeow pu. Nam phrik kha. Mamuang dong. Tam khanun. Gaeng kiew wan. Tam makhuea. Mod daeng. Tai pla. Krathong thong. Nam prik gaeng karee. Rod duan. Hon mhai. Malang tod. 
• Vietnam: Cơm lam. Nộm hoa chuối. Chè chuối. Bánh mì. Bò nhúng dấm. Phở bò. Mướp xào trứng. Lẩu gà đen. Gà luộc. De tai chanh. Cơm tấm. Cơm tấm sườn. Cơm cháy. Lẩu cá linh bông điên điển. Cá kho tộ. Miến lươn. Quả su su xào tỏi. Phở gà. Xôi gà. Cơm hến. Rau câu. Bánh kẹp lá dứa. Cơm dừa tép rang. Miến xào cua. Bánh canh cua. Bánh gối. Bánh xèo. Nem chua. Bún mắm Da Nang. Cá tai tượng chiên xù. Bánh rán. Bông bí chiên giòn. Bún măng vịt. Lẩu mắm Châu Đốc. Bún mắm. Bánh nậm. Bánh trôi. Bún chả cá. Bánh cống. Cốm. Bò nướng ống tre. Bò lá lốt. Pa pỉnh tộp. Nem lui. Bún thịt nướng. Bún chả. Gà bản đến nướng. Cá lóc nướng trui. Bún bò Huế. Va tron. Bánh khoai. Bánh phu thê. Bún cá Kiên Giang. Gà kho sả ớt. Bánh ít. Chè hạt sen. Mắm nêm. Phở trộn. Rau muống xào tỏi. Oc luoc xa. Bánh đậu xanh. Canh nấm tràm. Hủ tiếu Nam Vang. Đùi gà bó xôi. Nộm. Phở bò tái chín. Pho. Phở cuốn. Dưa hành. Chè bưởi. Bún mọc. Cải mèo xào thịt lợn gác bếp. Mì Quảng. Phở sắn Quế Sơn trộn sốt cay. Lẩu cá tầm cá hồi. Bò tái chanh. Tiết canh. Tiet canh vit. Bánh đa cua. Bánh tẻ. Bánh giò. Chuột đồng quay lu. Bún thịt nướng chả giò. Bánh canh hến nước cốt dừa. Bún đậu mắm tôm. Bún cá sứa. Cao lầu. Thit lon nuong muoi vung. Bánh hạt dẻ. Ốc len xào dừa. Bì cuốn. Bánh tôm. Bún cá Long Xuyên. Bún ốc. Phở chua. Bún bò nam bộ. Bò bía. Bánh chưng. Bánh cuốn. Bánh da lợn. Bánh chuối hấp. Bánh ướt lòng gà. Bánh ướt. Chè trôi nước. Bánh tét. Chè lam. Phở xào. Bánh bột lọc. Chạo tôm. Ô mai. Canh chua. Ốc hương. Cơm gà Tam Kỳ. Thắng cố. Bánh gai. Chè ba màu. Đậu hũ sốt cà. Bún riêu. Chả cá Lã Vọng. Pho chay. Canh măng. Bánh chuối. Cháo bò. Chả bò. Gỏi bò. Bò kho. Thịt kho tàu. Miến gà. Cà ri gà. Bánh flan. Quẩy. Bánh tiêu. Bánh cam. Hủ tiếu khô. Chao vit. Nem phùng. Nem phùng. Chuối chiên. Cơm chiên. Chả giò. Chè Thái. Hoa quả dầm. Nem nướng. Bánh bò. Gỏi sứa. Gỏi ngó sen. Khau nhuc. Bánh căn. Bánh khọt. Chè đậu xanh. Hủ tiếu Mỹ Tho. Phá lấu. Thịt đông. Cháo lòng. Canh bóng. Gỏi cá mai. Gỏi cá trích. Cơm nắm. Chao ga. Lẩu do bien. Bò lúc lắc. Gỏi gà. Bò né. Bánh bao. Bánh bèo. Bánh ít trần. Gỏi cuốn. Mực một nắng. Canh chua cá. Chè khoai môn. Bánh canh. Canh bí đao. Xôi. Xôi gấc. Xôi dừa là. Xôi ngũ sắc. Xôi vò. 

Hai mai visitato o vissuto in questi paesi? Hai già assaggiato i piatti di cui sopra nei loro luoghi di origine? E nei ristoranti di tutto il mondo? Quali sono i tuoi preferiti?

Parliamo di alcuni piatti più interessanti tra questi in futuro.

Per i prossimi continenti alternerò testi su altri temi e testi sui piatti tipici.

Se sei un imprenditore o un manager di un'azienda legato agli argomenti trattati in questa rivista e in grado di servire bene il nostro pubblico di destinazione, leggi il nostro media kit e pubblicizza la tua azienda con noi. Se non lo sei, contribuisci al mantenimento della rivista comprandoci un caffè su Ko-fi.

Nycka, the Nomad